口碑今日宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，為餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評(píng)價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案。預(yù)計(jì)明年年初首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。

　　在此前的2017年云棲大會(huì)上，口碑無(wú)人餐廳就得以亮相，餐廳無(wú)需配置點(diǎn)菜員、送餐員、收銀員，消費(fèi)者用手機(jī)就可以完成從點(diǎn)餐到取餐再到付款的全自助流程。口碑此次開(kāi)放的無(wú)人餐廳技術(shù)方案，在云棲大會(huì)展示的技術(shù)方案基礎(chǔ)上，進(jìn)一步削弱了對(duì)智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依賴(lài)，在廣泛適用性方面進(jìn)行了優(yōu)化。

　　據(jù)口碑產(chǎn)品經(jīng)理豐息介紹，口碑無(wú)人餐廳技術(shù)方案涉及到的技術(shù)應(yīng)用共有十幾項(xiàng)，包括前端的自助預(yù)訂、自助點(diǎn)餐、自助取餐、自助支付、自助會(huì)員以及后端的自動(dòng)分單打印、自動(dòng)化采購(gòu)單生成等，其中每一項(xiàng)技術(shù)都可以被自由組合到其他技術(shù)應(yīng)用中，以滿(mǎn)足不同商家不同的業(yè)務(wù)需求。

　　根據(jù)口碑方面估算，運(yùn)用口碑無(wú)人餐廳技術(shù)的餐飲商家可以在有效節(jié)省用工成本的同時(shí)，讓餐廳的接待能力平均提升30%以上。

　　豐息表示，餐飲是個(gè)非常個(gè)性化的過(guò)程，不同的消費(fèi)者有著不同的口味、不同的偏好。無(wú)人餐廳的核心賣(mài)點(diǎn)不該是簡(jiǎn)單粗暴地用機(jī)器取代人，而是要用互聯(lián)網(wǎng)方式幫助商家更好的識(shí)別和滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。他還認(rèn)為，無(wú)人只是表象，數(shù)據(jù)才是關(guān)鍵。通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，商家可以沉淀豐富的用戶(hù)標(biāo)簽，為消費(fèi)者推薦貼心的菜品和服務(wù)；可以通過(guò)大數(shù)據(jù)優(yōu)化出品、打造爆款；可以及時(shí)找出運(yùn)營(yíng)不足。這些才是口碑無(wú)人餐廳技術(shù)真正的價(jià)值所在。

　　據(jù)悉，云棲大會(huì)過(guò)后，國(guó)內(nèi)已有多家知名連鎖品牌與口碑達(dá)成意向合作。豐息透露，預(yù)計(jì)明年年初首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。

　　新浪科技-張俊

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