繼“無人超市”之后，阿里將對外開放“無人餐廳”相關(guān)技術(shù)。

　　11月21日，阿里旗下本地O2O平臺口碑宣布開放無人餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內(nèi)的全流程解決方案。

　　據(jù)口碑方面估算，運用口碑無人餐廳技術(shù)的餐飲商家可以在有效節(jié)省用工成本的同時，讓餐廳接待能力平均提升30％以上。

　　值得注意的是，除了無人咖啡店、無人超市，在2017年云棲大會上，阿里無人餐廳首次對外亮相，馬云也嘗試“懸空點餐”。據(jù)了解，該餐廳無需配置點菜員、送餐員、收銀員，消費者用手機就可以完成從點餐到取餐再到付款的全自助流程。

　　如何利用新興技術(shù)，根治餐飲行業(yè)三高一低(高物料成本、高人力成本、高房租、低利潤的壓力)的頑疾，一直都是餐飲商家關(guān)注的焦點。2017年云棲大會，口碑無人餐廳的驚艷亮相讓不少餐飲從業(yè)者找到方向：餐廳無需配置點菜員、送餐員、收銀員，消費者用手機就可以完成從點餐到取餐再到付款的全自助流程。

　　據(jù)了解，口碑無人餐廳技術(shù)方案涉及到前端自助預訂、自助點餐、自助取餐、自助支付、自助會員以及后端的自動分單打印、自動化采購單生成等多項技術(shù)應用，其中每一項技術(shù)都可以被自由組合到其他技術(shù)應用中，以滿足不同商家不同的業(yè)務需求。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，無人餐廳技術(shù)方案將有利于突破餐飲行業(yè)高物料成本、高人力成本、高房租、低利潤的頑疾，提供一種行業(yè)方向思考。

　　而無人餐廳中的無人只是表象，數(shù)據(jù)才是關(guān)鍵。通過數(shù)字化運營，商家可以沉淀豐富的用戶標簽，為消費者推薦貼心的菜品和服務；可以通過大數(shù)據(jù)優(yōu)化出品、打造爆款；可以及時找出運營不足等。

　　據(jù)口碑方面透露，預計明年年初，首批口碑無人餐廳將完成落地。

收銀員、服務員們正在消失 德克士首家無人餐廳來了

美國無人餐廳Eatsa關(guān)了超半數(shù)店 無人店真的完美嗎？

無人餐廳的關(guān)鍵不是無人

無人餐廳來了！會是下一個風口嗎？

美國舊金山開了一家無人餐廳 點餐超有未來感

搜索更多: 無人餐廳