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暗訪海底撈太陽宮店
火鍋漏勺用作掏下水道垃圾的工具
記者于2017年7月底進(jìn)入海底撈太陽宮店工作，該店的洗碗流程與海底撈勁松店大體相同，滿是油漬的轉(zhuǎn)移箱并不清洗，與洗碗池清洗過的餐盤一起放入洗碗機內(nèi)。洗碗機傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬。洗碗機內(nèi)部大清洗，大概兩三個月才會有一次。
臨近下班，后堂各組成員開始打掃衛(wèi)生做收尾工作。后堂下水管道堵塞，配料房的工作人員打開了下水管道的擋板，清理堵塞的垃圾雜物。
他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。后堂過道處人來人往，沒有一個員工站出來表示不滿，就連后堂經(jīng)理也只是看了一眼隨后轉(zhuǎn)身離開。記者與旁邊的員工交談被告知，這件事沒什么好大驚小怪的。
這些漏勺使用完畢后，會被放入裝餐具的鍋中一起清洗。
相關(guān)法規(guī)
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四章規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
另據(jù)，第三十三條第二款規(guī)定，具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品應(yīng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等，以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
（來源：法制晚報 記者/暗訪組） 共2頁 上一頁 [1] [2] 海底撈致歉:后廚現(xiàn)老鼠等問題屬實 十分愧疚已在整改 暗訪海底撈：老鼠爬進(jìn)食品柜 火鍋漏勺掏下水道(圖) 進(jìn)擊的海底撈：營收100億，店都開到海外去了！ 顧客海底撈就餐碗中現(xiàn)活蟲 公司回應(yīng)：供應(yīng)水果長蟲 為什么海底撈、真功夫都開始變得“性冷淡”了？ 搜索更多: 海底撈 |
