做品質(zhì)提高產(chǎn)品溢價(jià)能力
遭受諸多打擊后，農(nóng)夫山泉開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。
首先在果樹的培育上農(nóng)夫山泉運(yùn)用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，使得橙子品質(zhì)開始逐年提高。另外，公司還依托于數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，通過葉片營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和土壤肥力檢測(cè)的對(duì)比診斷，給每一個(gè)果園制定針對(duì)性的施肥標(biāo)準(zhǔn)。此外，農(nóng)夫山泉還堅(jiān)持進(jìn)行全年全天候基礎(chǔ)氣候數(shù)據(jù)的積累，通過大氣溫濕和土壤溫濕度記錄儀，記錄各果園全年光照、大氣溫濕、土壤溫度等數(shù)據(jù)。這些看似繁瑣而無(wú)關(guān)的數(shù)據(jù)，卻是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化管理的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在農(nóng)事管理上，農(nóng)夫山泉將GPS定位引入果園管理，精準(zhǔn)定位和追溯，對(duì)每一個(gè)果園的數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)計(jì)和反饋。
在強(qiáng)化田地管理和打通產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，農(nóng)夫山泉也為鮮果制定了四大標(biāo)準(zhǔn)體系、34道作業(yè)流程、79類管控內(nèi)容和148項(xiàng)監(jiān)控細(xì)項(xiàng)，測(cè)重歸類每個(gè)橙子，再對(duì)每個(gè)橙子進(jìn)行無(wú)損紅外掃描，測(cè)定糖酸比。
對(duì)于17.5°橙的由來(lái)，在鐘睒睒看來(lái)，主要這個(gè)名字不僅是標(biāo)識(shí)，還有農(nóng)夫山泉的承諾。“美國(guó)有長(zhǎng)期對(duì)農(nóng)業(yè)跟蹤的數(shù)據(jù)，它們衡量橙的糖酸比的標(biāo)準(zhǔn)是12.5°-20.5°之間，17.5°是農(nóng)夫山泉抓取的中間值。
事實(shí)上，農(nóng)夫山泉攻克臍橙榨汁的世界性難題后，于2015年12月，第一批17.5°橙汁上市，到2016年推出兩款NFC果汁，農(nóng)夫山泉在臍橙榨汁技術(shù)上做到了世界領(lǐng)先地位。 在今年9月份舉辦的二十國(guó)集團(tuán)（G20）杭州峰會(huì)上，農(nóng)夫山泉17.5°橙汁成為指定果汁，用于招待來(lái)自世界各地的國(guó)家元首。
據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，農(nóng)夫山泉在贛南做臍橙，起到了行業(yè)引領(lǐng)作用，帶動(dòng)了贛南臍橙的轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植臍橙的收入。
據(jù)農(nóng)夫山泉透露，2016年，農(nóng)夫山泉和近千戶果農(nóng)建立了合作關(guān)系，為每戶果農(nóng)帶去收益26萬(wàn)元。同時(shí)，直接帶動(dòng)了至少5000名果農(nóng)脫貧致富，人均收益高達(dá)4.8萬(wàn)元。但是農(nóng)夫山泉的17.5°橙業(yè)務(wù)仍在虧損中，每年2000多萬(wàn)元的虧損。
“農(nóng)夫山泉首先要做的是讓農(nóng)民有錢賺，才能把臍橙產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，另外，NFC果汁也需要消費(fèi)者培育，農(nóng)夫山泉未來(lái)要用品質(zhì)提升溢價(jià)能力。”鐘睒睒表示。
而據(jù)記者了解，當(dāng)前農(nóng)夫山泉17.5°橙的規(guī)模僅有5萬(wàn)噸，公司做到10萬(wàn)噸產(chǎn)能時(shí)才不會(huì)虧錢，而在鐘睒睒看來(lái)，公司沒有壓力，投資6.8億元是自有資金，農(nóng)夫山泉在沒有負(fù)債的情況下，要的是產(chǎn)業(yè)規(guī)模，把臍橙產(chǎn)業(yè)做大帶動(dòng)農(nóng)民增收是農(nóng)夫山泉的夢(mèng)想。另外，17.5°橙作為農(nóng)夫山泉幾大業(yè)務(wù)板塊中增幅最快的板塊，預(yù)計(jì)未來(lái)3年-5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模50億元。
對(duì)于農(nóng)夫山泉對(duì)于鮮果、冷壓果汁的布局，在中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬看來(lái)，農(nóng)夫山泉在快速消費(fèi)品行業(yè)做立體化模式就必須進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈。而100%冷壓果汁目前處于行業(yè)導(dǎo)入階段，整體競(jìng)爭(zhēng)擁堵率不是很高，還處于初級(jí)階段。
朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，農(nóng)夫山泉近幾年來(lái)整體發(fā)展比較穩(wěn)健，在贛南種植臍橙及工廠落成投產(chǎn)，農(nóng)夫山泉初步形成了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，不但滿足自身的要求，還可以向其他飲料企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)上游資源，對(duì)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張以及多元化提供了發(fā)展空間，是一個(gè)非常不錯(cuò)的布局。
證券日?qǐng)?bào) 記者 夏 芳
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