絕味鴨脖被媒體曝光存在種種衛(wèi)生問(wèn)題！生產(chǎn)基地和門店骯臟不堪！消息迅速在全國(guó)的吃貨們中間炸開了鍋：拿什么拯救你，我的胃口啊！
致歉信全文
對(duì)于《江西政法》關(guān)于絕味鴨脖南昌廣場(chǎng)東路店的有關(guān)報(bào)道，絕味集團(tuán)高度重視。在此，絕味向廣大消費(fèi)者致以最誠(chéng)摯的歉意！
食品安全是“絕味鴨脖”品牌的重中之重，為確保消費(fèi)者放心、安心食用，絕味已第一時(shí)間應(yīng)對(duì)并果斷采取相關(guān)措施如下：
1、曝光門店因加盟商管理不善，導(dǎo)致店員違規(guī)操作，其門店衛(wèi)生、產(chǎn)品儲(chǔ)存及售賣不符合《絕味終端門店?duì)I運(yùn)管理制度》要求、《門店食品安全管理制度》，造成食品安全隱患，且嚴(yán)重違反了《絕味品牌連鎖特許加盟合同書》相關(guān)條例，現(xiàn)絕味管理總部決定對(duì)其處以無(wú)限期停業(yè)整改。
2、針對(duì)絕味在個(gè)別加盟商管理方面存在的漏洞，絕味表示誠(chéng)摯的歉意；并將借此個(gè)案對(duì)公司加盟管理體系進(jìn)行自查并完善，絕味始終嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，決不允許發(fā)生違法違規(guī)行為。
3、通過(guò)此次事件，我們將進(jìn)行全面審查、監(jiān)督和管理全國(guó)鴨脖連鎖體系，加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作，確保消費(fèi)者放心享用絕味食品。
最后，感謝媒體的監(jiān)督及廣大消費(fèi)者的支持！
絕味食品
2015年10月14日夜
媒體曝光絕味鴨脖生產(chǎn)過(guò)程
1、員工徒手操作，從地上撿鴨脖
9月2日，南昌三套政法頻道“特攻組”節(jié)目的記者對(duì)“絕味鴨脖生產(chǎn)基地——江西阿南食品有限公司”進(jìn)行暗訪調(diào)查，當(dāng)時(shí)就發(fā)現(xiàn)該公司的衛(wèi)生狀況簡(jiǎn)直不堪入目。員工未戴口罩徒手操作，掉地上的鴨脖直接撿起接著加工。
2、偷吃鹵菜
員工偷吃一半脆皮腸又放回，繼續(xù)包裝。
3、鹵菜隔夜繼續(xù)用
隔夜鹵菜繼續(xù)賣。
4、驚現(xiàn)化工原料
熟食生產(chǎn)車間驚現(xiàn)強(qiáng)腐蝕性化工原料氫氧化鈉。
5、蒼蠅飛來(lái)飛去
現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境堪憂，蒼蠅蚊子漫天飛。要知道，絕味鴨脖官網(wǎng)可是號(hào)稱“5000家門店的每一根鴨脖都出自標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線”，原來(lái)就是這么個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
6、熟食掉在地上繼續(xù)賣
生產(chǎn)基地都這么臟，那么門店呢？記者深入“絕味鴨脖”加盟店鋪，真相更是無(wú)法直視……記者在應(yīng)聘時(shí)，店老板并未要求提供或辦理相關(guān)健康證件，就直接通過(guò)應(yīng)聘。
隨后，在工作中，記者看到，店員不小心將一個(gè)鴨腳掉在地上，老板趁人不注意，先將鴨腳撿起放到臺(tái)面上，再順勢(shì)放回菜碟中，繼續(xù)售賣……
不僅食材衛(wèi)生堪憂，員工的工作服連基本的日常清洗都沒有，要臟到“看不下去才洗”。
7、菜碟在廁所蹲便器上沖洗
按照規(guī)定，菜碟的清洗需要高溫消毒，但店主不這么認(rèn)為，“把盤子里的油全洗掉就可以了”……而且就連這唯一的“沖洗”，也是在廁所的蹲便器上進(jìn)行！
8、鹵制熟食添加不明辣油
絕味鴨脖的東西好吃，因?yàn)橛忻刂频?ldquo;辣油”，幾款招牌鹵制熟食都有添加，但記者發(fā)現(xiàn)，這些辣油無(wú)生產(chǎn)標(biāo)識(shí)、無(wú)廠家、無(wú)日期，屬于“三五產(chǎn)品”，連到底是什么成分都不清楚，敢吃嗎？
9、隔夜鹵菜回收再賣
按照絕味鴨脖官網(wǎng)的說(shuō)法，他們的鴨脖都是“當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷售”。萬(wàn)一沒賣完，剩下了咋辦？看看老板怎么說(shuō)……
此前，@央視財(cái)經(jīng)是真的嗎 欄目也曾做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖大腸桿菌數(shù)量爆表……生產(chǎn)和售賣衛(wèi)生問(wèn)題如此嚴(yán)重，這么臟的絕味鴨脖你還敢吃嗎？(來(lái)源：新京報(bào) 綠松鼠微信公眾號(hào))
衛(wèi)生亂象頻出 絕味鴨脖如何管好5000多家連鎖店？
絕味鴨脖內(nèi)幕：鴨腳掉地上仍賣 菜碟在蹲便器上沖洗
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