■這家無(wú)證消毒單位配送餐館達(dá)七八十家

　　■省衛(wèi)生部門(mén)已擬定相關(guān)辦法，規(guī)范消毒餐具經(jīng)營(yíng)

　　省市區(qū)三級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)聯(lián)合工商部門(mén)突擊檢查

　　“喜樂(lè)康”無(wú)證經(jīng)營(yíng)被責(zé)令停業(yè)整改

　　■這家無(wú)證消毒單位配送餐館達(dá)七八十家

　　■省衛(wèi)生部門(mén)已擬定相關(guān)辦法，規(guī)范消毒餐具經(jīng)營(yíng)

　　□通訊員 高旦萍 鄭燕飛 實(shí)習(xí)生 劉璐

　　本報(bào)記者 包敦遠(yuǎn)

　　昨天，本報(bào)報(bào)道了杭城一家消毒餐具配送中心，不僅管理混亂，而且環(huán)境衛(wèi)生令人擔(dān)憂，甚至正在操作的工人連健康證都沒(méi)有(詳見(jiàn)本報(bào)昨日A6版相關(guān)報(bào)道)。

　　報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，引起相關(guān)部門(mén)高度重視。昨天上午，省、市、區(qū)三級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)聯(lián)合工商部門(mén)，來(lái)到這家名為“喜樂(lè)康”消毒餐具配送中心進(jìn)行突擊檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這家配送中心不僅衛(wèi)生狀況不符合要求，就連起碼的營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒(méi)有。

　　按照相關(guān)規(guī)定，工商部門(mén)對(duì)這家消毒餐具配送中心進(jìn)行了查處，責(zé)令其立即停業(yè)整改，如在限期內(nèi)仍不整改，將依法對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

　　此外，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，要規(guī)范此類餐具消毒配送中心的衛(wèi)生狀況，還存在具體法規(guī)上的空白。

　　“喜樂(lè)康”被責(zé)令停業(yè)整改

　　報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，省、市、區(qū)三級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)立即聯(lián)系工商部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)檢查�？晒a橋工商所翻遍了在冊(cè)名單，也沒(méi)有找到這家名叫“喜樂(lè)康”的消毒餐具配送中心，執(zhí)法人員認(rèn)為，這很可能是一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。

　　于是，昨天上午，聯(lián)合執(zhí)法小組一行六七人來(lái)到這家餐具消毒場(chǎng)所。這里大門(mén)敞開(kāi)，成箱的餐具到處堆放，地面污水四溢。

　　老板娘看到執(zhí)法人員前來(lái)，情緒異常激動(dòng)，一度不肯配合檢查。

　　經(jīng)過(guò)說(shuō)服教育后，執(zhí)法人員要求老板娘出示相關(guān)證件，她翻了很久才拿出一張“企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)”。

　　記者在這張通知書(shū)上看到，這家消毒餐具配送中心實(shí)際上還處在預(yù)先核準(zhǔn)階段，登記的名稱是“杭州喜歡多餐具清洗消毒服務(wù)部”。

　　工商所的執(zhí)法人員說(shuō)：“這張通知書(shū)只能說(shuō)明他們來(lái)過(guò)工商部門(mén)，這才是辦證的第一步，還需要辦理‘房屋備案租賃證’、‘環(huán)境評(píng)估’，等這些證件齊全后，我們才能給他們頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”

　　“所以，這家消毒餐具配送中心屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，必須立即停業(yè)整改，等材料齊全辦好證件后才能重新?tīng)I(yíng)業(yè)，如果這家單位在規(guī)定期限內(nèi)不停業(yè)整改，我們將依據(jù)相關(guān)法律對(duì)其進(jìn)行處罰。”執(zhí)法人員說(shuō)。

　　無(wú)證生產(chǎn)的餐具，配送七八十家餐館

　　現(xiàn)場(chǎng)一位衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“光從表面上看，這家消毒餐具配送中心就存在很多問(wèn)題，比如環(huán)境很差，格局混亂，很多包裝好的餐具貼地?cái)[放，這些都是不符合衛(wèi)生要求。”

　　除了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)以外，衛(wèi)生部門(mén)的執(zhí)法人員還觀察了室外的環(huán)境，就在門(mén)口10來(lái)米的地方，他們就發(fā)現(xiàn)有多個(gè)印染廠和紡織廠。“按照要求，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)30米內(nèi)是不能有污染物，這里顯然不能生產(chǎn)消毒餐具。”執(zhí)法人員說(shuō)。

　　就在衛(wèi)生監(jiān)督所的執(zhí)法人員查看衛(wèi)生的同時(shí)，工商所的負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場(chǎng)還找到了這家配送中心的業(yè)務(wù)名單，上面密密麻麻記錄著“鄉(xiāng)村人家”、“中山北路百味”、“百井小海鮮”等七八十家餐館名單。

　　這些餐館很多都分布在杭城一些主要路段，且基本是中小型餐飲單位。

　　工商所的執(zhí)法人員說(shuō)：“老板娘交代每天的營(yíng)業(yè)額并不多，大約也就2000元的樣子，這個(gè)肯定是她保守的說(shuō)法，我們粗略估計(jì)，他們每天配送的餐具少說(shuō)也有數(shù)千套。”

　　一家消毒餐具配送中心就有如此大量的“一元餐具”流入市場(chǎng)，那么整個(gè)行業(yè)的情況又是怎么樣呢？

　　據(jù)老板娘透露，杭州還有很多這樣的消毒餐具配送企業(yè)，他們有沒(méi)有辦出營(yíng)業(yè)執(zhí)照不清楚，但有一點(diǎn)可以肯定，衛(wèi)生許可證都沒(méi)有，因?yàn)樾l(wèi)生部門(mén)根本就不批。

　　種種不規(guī)范，老板娘都能找到借口

　　老板娘坦言，相關(guān)證件確實(shí)是自己偷懶沒(méi)有去辦理。但她強(qiáng)調(diào)：“衛(wèi)生許可證衛(wèi)生部門(mén)是不批的，我們也沒(méi)有辦法。”

　　“其他的材料不管能不能辦出來(lái)，我都會(huì)盡快去努力，但是衛(wèi)生許可證是真的沒(méi)法辦，而且所有的消毒餐具企業(yè)都沒(méi)辦。”老板娘說(shuō)。

　　至于健康證、工作服、口罩、手套等問(wèn)題，老板娘解釋：“我們都要求員工提供健康證的，但因?yàn)檎泄るy度大，所以降低了門(mén)檻。工作服最簡(jiǎn)單了，買(mǎi)幾套就好了，關(guān)鍵是衛(wèi)生部門(mén)沒(méi)有要求，我們也不知道該怎么做。平時(shí)上班的時(shí)候，我們也要求員工戴上口罩，可是大家都覺(jué)得太熱，不愿意戴，我們也沒(méi)有辦法。手套最開(kāi)始有人戴的，但大多數(shù)人都嫌戴手套太滑，干起活來(lái)不方便，久而久之就不戴了。”

　　省衛(wèi)生部門(mén)已擬定相關(guān)規(guī)范

　　為什么老板娘說(shuō)，所有餐飲具集中消毒的企業(yè)都沒(méi)法辦理衛(wèi)生許可證呢？浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局傳染病管理監(jiān)督科的俞汀科長(zhǎng)給出了解釋。

　　“對(duì)于餐飲具集中消毒單位存在的問(wèn)題，我們?cè)缇陀兴�發(fā)現(xiàn)，也已經(jīng)采取了一些措施，并擬定了浙江省實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》辦法(草案)，等待省人大批準(zhǔn)通過(guò)，與之相配套的《浙江省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》(征求意見(jiàn)稿)也已經(jīng)擬定完畢。”俞科長(zhǎng)說(shuō)，“自從2004年，國(guó)務(wù)院為了便民就取消了對(duì)餐飲消毒企業(yè)辦理衛(wèi)生許可證的規(guī)定。即便如此，如果發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生問(wèn)題的單位，我們還是會(huì)依據(jù)相關(guān)法律對(duì)問(wèn)題單位進(jìn)行處罰。”

　　他還介紹，去年我省共檢查了337家相關(guān)企業(yè)，其中無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的有42家，責(zé)令限期整改的有160家，處罰的有21家。

　　去年6月到11月，杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所也在全市開(kāi)展了餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治活動(dòng)。

　　據(jù)了解，杭州市餐飲具集中消毒單位有60多家，主要分布在江干區(qū)、西湖區(qū)、蕭山區(qū)和余杭區(qū)等。消毒單位最大餐飲具供應(yīng)量每天約有1.4萬(wàn)套，最少為200套，基本在2000套左右。全市日餐飲具供應(yīng)量約為21萬(wàn)套，其中5個(gè)老城區(qū)范圍，日餐飲具供應(yīng)量約15萬(wàn)套。

　　這些單位普遍存在的問(wèn)題有：廠房簡(jiǎn)陋，布局不合理，衛(wèi)生設(shè)施不全，餐飲具未檢驗(yàn)出廠，餐飲具包裝標(biāo)識(shí)不全等。

　　針對(duì)存在的種種問(wèn)題，衛(wèi)生部門(mén)制定了整治方案，對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行宣傳、發(fā)動(dòng)、培訓(xùn)，整改，監(jiān)督檢查與采樣等工作。

　　俞科長(zhǎng)說(shuō)：“從此前整頓的效果來(lái)看，已經(jīng)比整頓前好了很多，但仍存在這樣或那樣的問(wèn)題，我們還會(huì)持續(xù)不斷地加大檢查和監(jiān)督的力度。”

　　俞科長(zhǎng)希望，浙江省實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》辦法(草案)能盡快通過(guò)，與之相配套的《浙江省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生規(guī)范》也能盡快實(shí)施。“這樣的話，有些問(wèn)題就迎刃而解了。”俞科長(zhǎng)說(shuō)。

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