包裝上標注生產(chǎn)日期、配料等是食品應遵循的基本要求，然而不少市民發(fā)現(xiàn)，自己買回家的生日蛋糕卻沒這些信息。3日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，商家多以生日蛋糕當天制作為由拒絕提供制作標簽，無生產(chǎn)日期和配料幾乎成了烘焙業(yè)的行規(guī)。

　　近日，市民小張在湛山小區(qū)一家蛋糕店里訂做了一個8寸的生日蛋糕。在雙方約定好的時間去取蛋糕時小張卻發(fā)現(xiàn)，蛋糕的外包裝上沒有標簽。對于這個沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和配料等信息的蛋糕，工作人員以“均是現(xiàn)場制作，不需要張貼標簽”來答復。

　　3日，記者從皇家美孚、笑蕾等多家連鎖烘焙店了解到，多數(shù)生日蛋糕均不貼標簽，而這也幾乎成了行業(yè)的規(guī)定。在天山小區(qū)一家羅密歐蛋糕店內(nèi)記者看到，雖然冷藏柜臺上擺放著做好的小蛋糕，可店內(nèi)卻沒有可供現(xiàn)場制作蛋糕的工作間。對此，營業(yè)員稱蛋糕都是顧客提前下單，然后由自己的工廠制作而成。營業(yè)員信誓旦旦地保證蛋糕均是當天制作當天銷售的�？捎浾邊s在其中一個貼有標簽的小蛋糕上看到生產(chǎn)日期為2010年12月28日的字樣。而超市中制作的蛋糕雖然有標簽，卻都是一個模式。生產(chǎn)日期寫著見包裝，包裝上卻沒有，配料表都千篇一律地標注“面粉、新鮮奶油、水果等”字樣。

　　對此，從事過蛋糕制作的孫女士透露，生日蛋糕雖然都號稱是當天制作，但其實只是當天裱花，一些蛋糕店會用提前幾天做好的蛋糕胚。此外，有的蛋糕房還會將當天賣不掉的蛋糕再次利用，裱上奶油和水果等“新鮮”出售。

　　對此，市質(zhì)監(jiān)局的工作人員表示，商家應對其生產(chǎn)制作的糕點和蛋糕制品標注詳細的生產(chǎn)日期、配料等信息，而市工商局12315的客服人員也指出，商家隱藏蛋糕生產(chǎn)日期的行為違規(guī)，若市民對所購蛋糕有疑問，可要求商家告知以上信息，也可憑購物小票投訴至工商部門進行處理。

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