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眼下，荔枝大量上市，正是吃荔枝的好時節(jié)。熱播電視劇和即將上映的電影《長安的荔枝》，讓今年的荔枝消費討論熱度更高，看著劇吃著荔枝，成為不少人的選擇。
荔枝消費正在向多元化發(fā)展。雖然妃子笑荔枝以74.6%的銷量占比位列第一名，但黑葉、三月紅、白糖罌、桂味等口味的荔枝同比增速均超過3倍，消費者對肉厚、新鮮采摘、核小、清甜多汁的核心需求未變，對風味的差異化需求日益顯著。目前，我國有200多個荔枝品種，極大豐富了消費者的選擇。
從消費者特征看，男女性消費者的荔枝購買偏好大不相同。男性偏愛傳統(tǒng)風味，桂味、黑葉、妃子笑等占比突出；女性更青睞特色品種，雞嘴、仙進奉、白糖罌等成為首選。
技術和物流加速荔枝流動。廣東以及江浙滬地區(qū)是荔枝消費的重要區(qū)域。作為重要荔枝產(chǎn)區(qū)之一，廣東本地消費以12.4%的占比位居第一。技術水平的提高和物流網(wǎng)絡的完善，讓一日而色變、二日而香變、三日而味變的荔枝新鮮迅速地到達全國各地。尤為搶眼的是，新疆、寧夏、西藏等西北地區(qū)的荔枝銷量同比增速均超3.6倍，領跑全國。
荔枝消費因流動而不斷變化，生產(chǎn)端要關注消費者的需求變化，提升小眾品種荔枝供應，可以在線上線下推出不同口味組合嘗鮮裝，以獲取更多消費增量。同時，盡可能地豐富荔枝的食用方式，從冰鎮(zhèn)鮮食到創(chuàng)新料理，從傳統(tǒng)糖水到網(wǎng)紅特飲，解鎖更多食用方式，為荔枝消費增添更多創(chuàng)意。
來源：經(jīng)濟日報 朱雙健
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