|
工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局三部門近日印發(fā)通知，部署開展2025“吃貨季”食品提質(zhì)擴需工作，全方位擴大國內(nèi)食品需求，推動“食品工業(yè)+數(shù)智+餐飲+休閑”融合發(fā)展。據(jù)介紹，活動時間為今年6月至12月，活動包括辦好“吃貨季”啟動系列活動、加強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈上下游對接、打造企業(yè)特色休閑空間、開發(fā)“網(wǎng)紅”地方特色食品、推動“新生代”產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)等八項具體舉措。
一是通過搭建數(shù)智平臺，激發(fā)食品消費新動能。加快推動新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，舉辦系列產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈對接活動，培育食品工業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造力、品牌價值塑造力和行業(yè)“食”尚引領(lǐng)力。
二是搭建數(shù)智產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈公共服務(wù)平臺，發(fā)揮電商平臺數(shù)智化及消費數(shù)據(jù)分析能力，支持食品生產(chǎn)銷售企業(yè)發(fā)布產(chǎn)能、庫存、技術(shù)需求等信息，打造區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)智慧供應(yīng)鏈；舉辦“產(chǎn)銷直通車”系列對接活動，圍繞智能設(shè)備、包裝設(shè)計、冷鏈物流等細分領(lǐng)域開設(shè)專場，促成上下游供需對接。
三是打造食品消費新場景新熱潮。支持龍頭電商網(wǎng)站、社交平臺、商貿(mào)流通企業(yè)等大力運用智能技術(shù)，為消費者提供個性化食品推薦，提升購物體驗和滿意度；鼓勵開展消費者線上虛擬試吃活動，增強互動性和購買欲望。
四是打造企業(yè)特色休閑空間。鼓勵龍頭骨干食品集團和地方特色食品生產(chǎn)銷售企業(yè)將生產(chǎn)線、廠房等改造為沉浸式互動體驗空間，融入VR/AR技術(shù)展示生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程，打造集參觀展覽、互動體驗、即時消費為一體的食品工業(yè)休閑場景。
五是開發(fā)網(wǎng)紅地方特色食品。支持食品生產(chǎn)銷售企業(yè)會同有關(guān)機構(gòu)深入發(fā)掘地方傳統(tǒng)食品文化、歷史掌故和獨特工藝，開發(fā)地方特有的食材和原料，整理地方傳統(tǒng)食譜和烹飪方法，運用現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝將地方特色食品開發(fā)為易于保存、便于運輸和攜帶的預(yù)包裝商品。
六是拓展城市美食圈消費新場景。設(shè)計開發(fā)“美食+文化”主題線路，將美食與景點、住宿等結(jié)合，強化地方特色美食文化IP，增強消費吸引力。鼓勵食品生產(chǎn)銷售企業(yè)與文旅企業(yè)深度合作，深入挖掘本地美食文化、歷史故事等，在老字號企業(yè)、城市熱門商圈與景點等關(guān)鍵點位打造地方特色美食等食品消費新場景。
七是推動新生代產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)。搭建食品生產(chǎn)銷售企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營者交流合作平臺，鼓勵雙方組建創(chuàng)新聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造相互貫通的信息化管理系統(tǒng)和智能化生產(chǎn)加工體系，共享市場數(shù)據(jù)和消費者反饋信息，開發(fā)定制化及半成品食材，擴大產(chǎn)品品類和數(shù)量，共同培育食品消費新增長點。
八是打造新標(biāo)桿食品安全保障體系。以工業(yè)化推動標(biāo)準(zhǔn)化，保障食品質(zhì)量穩(wěn)定，提升企業(yè)形象和市場競爭力。
來源：中國消費者報 武曉莉
|
