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為對接消費者對品質的追求，部分生鮮平臺已規(guī)劃與主產區(qū)合作，聘請驗瓜師駐點驗貨。此外，有的平臺還推出了“西瓜溯源系統(tǒng)”，消費者掃碼即可查看驗瓜師信息、糖度檢測報告及運輸軌跡，進一步提升透明度。
怎樣成為“驗瓜師”？據了解，目前國內尚未設立國家統(tǒng)一的“驗瓜師”職業(yè)資格認證考試，但多數(shù)從業(yè)者通過行業(yè)培訓、企業(yè)內訓、實踐經驗積累等途徑掌握相關技能，繼而獲得認可。“驗瓜師這一職業(yè)的出現(xiàn)，不僅為西瓜產業(yè)提供了專業(yè)的品質把控，也為就業(yè)市場提供了新的機遇，成為連接生產端與消費端的‘品質橋梁’。”商務部國際貿易經濟合作研究院流通與消費研究所所長董超說。
精準消費，“精細分級”
驗瓜師的興起，反映了消費升級背景下，市場對農產品標準化、精細化的需求，也折射出中國農業(yè)從“增產導向”向“提質導向”的深層轉型。
消費端的需求從“有得吃”轉向“吃得好”——
“過去消費者更關注價格，而現(xiàn)在，成熟度、甜度、口感等指標成為購買決策的關鍵因素。”董超分析，傳統(tǒng)農業(yè)依賴批發(fā)市場層層分銷，品質把控相對松散，水平不一。而驗瓜師直接介入供應鏈前端，以專業(yè)分級為產品做把控，有效解決了傳統(tǒng)農產品交易中的信息不對稱問題。
“隨著城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增長，消費者對食品品質的要求顯著提高。”董超說，“這種模式可復制到其他生鮮領域，如荔枝、芒果等，推動農產品整體品質提升。”
生產端從追求產量轉向“精細分級”——
在西瓜上市季節(jié)，夏邑縣專門組建了驗瓜師隊伍，在各個西瓜交易點配備一到兩名驗瓜師，為前來購買西瓜的客商驗瓜。除了驗瓜師，夏邑縣裕豐種植農民專業(yè)合作社負責人武坤還引進了自動化的西瓜分級流水線。“我們現(xiàn)在設置的規(guī)格標準為一斤，五斤到六斤、六斤到七斤，只要把驗好的西瓜放到流水線上，就可以實現(xiàn)精準分級。”武坤說。
在創(chuàng)新技術推廣模式方面，夏邑縣還采取“農技推廣部門+科研單位+專業(yè)合作社+農戶”推廣模式，縣農業(yè)技術推廣單位先后與中國園藝學會、中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所、河南省科學院等科研單位聯(lián)合建立綜合試驗站，開展技術研究和新品種、新技術試驗示范，通過西瓜專業(yè)合作社組織西瓜種植大戶、家庭農場代表現(xiàn)場觀摩和培訓等，鼓勵帶動更多農戶開展新技術應用和新品種種植。
當前，夏邑縣現(xiàn)有西瓜種植戶8000多戶，西瓜經紀人200多人，職業(yè)驗瓜師150多人，交易市場130余個。今年，夏邑縣的西瓜總產量預計突破65萬噸。
鄉(xiāng)村全面振興進一步催生了“新農人”群體——
人社部新近公示的17個新職業(yè)和42個新工種中，牲畜經紀人、農村集體經濟經理人等涉農崗位占比顯著。市場實踐中更涌現(xiàn)出鄉(xiāng)村造夢師、AI訓練師、天敵昆蟲技術員等充滿時代氣息的崗位。“此類職業(yè)既吸引年輕人返鄉(xiāng)，又推動農業(yè)向專業(yè)化、高附加值轉型。”董超說，“未來應加快建立全國性農產品分級標準，配套創(chuàng)業(yè)扶持政策，吸引更多人才投身農業(yè)新興職業(yè)。同時，行業(yè)協(xié)會可牽頭制定相關職業(yè)規(guī)范，推動行業(yè)向專業(yè)化、可持續(xù)方向發(fā)展。”
來源：人民日報海外版 共2頁 上一頁 [1] [2]
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