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在電商平臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)有消費(fèi)者購買的臻牧無蔗糖中老年羊奶粉標(biāo)簽前三位顯示為“全脂羊乳粉、脫鹽乳清粉、脫脂乳粉”，乳來源并非單一品種。針對(duì)這種情況，2月19日，臻牧官方旗艦店的客服人員告訴記者，新舊產(chǎn)品主要看生產(chǎn)日期，目前所售調(diào)制羊乳粉產(chǎn)品中執(zhí)行新舊國標(biāo)的產(chǎn)品都有。
針對(duì)市場(chǎng)上存在新國標(biāo)產(chǎn)品和舊國標(biāo)產(chǎn)品同時(shí)銷售的情況，陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王偉民表示，新國標(biāo)給予企業(yè)1年的緩沖期，即2025年2月8日以前生產(chǎn)的調(diào)制乳粉產(chǎn)品可以繼續(xù)銷售到2026年2月8日。宋亮認(rèn)為，1年的過渡期留給企業(yè)清理庫存的時(shí)間較為寬裕，預(yù)計(jì)新國標(biāo)產(chǎn)品將在今年三四月份大批量上市。
助推產(chǎn)業(yè)規(guī)范升級(jí)
隨著新國標(biāo)產(chǎn)品陸續(xù)上市，消費(fèi)者體驗(yàn)發(fā)生顯著變化。有消費(fèi)者表示：“能清楚看到一些駝奶粉中駝奶的含量，這錢花得明白。”
中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜分析認(rèn)為，當(dāng)乳源純度成為可驗(yàn)證的量化指標(biāo)，既促使企業(yè)進(jìn)行技術(shù)革新，也推動(dòng)消費(fèi)者建立科學(xué)認(rèn)知體系。
宋亮對(duì)記者表示，新國標(biāo)實(shí)施后，會(huì)逐步推動(dòng)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的假冒、偽劣、夸大宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)的產(chǎn)品退出市場(chǎng)，全國乳粉市場(chǎng)目前呈現(xiàn)“規(guī)范升級(jí)”以及產(chǎn)業(yè)集中的特征，短期內(nèi)行業(yè)或許會(huì)面臨調(diào)整陣痛，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，有利于規(guī)范和促進(jìn)我國乳粉和調(diào)制乳市場(chǎng)的發(fā)展，推動(dòng)市場(chǎng)向高質(zhì)量以及透明化發(fā)展。
宋亮認(rèn)為，新規(guī)實(shí)施后行業(yè)呈現(xiàn)兩大特征：一是中小品牌加速出清，合規(guī)企業(yè)因原料純度要求導(dǎo)致成本上升，迫使部分企業(yè)轉(zhuǎn)向開發(fā)低糖、高蛋白等高附加值產(chǎn)品，或退出市場(chǎng)；二是頭部企業(yè)憑借技術(shù)儲(chǔ)備搶占先機(jī)，主打乳源標(biāo)識(shí)透明化與精準(zhǔn)營養(yǎng)創(chuàng)新。
值得注意的是，這場(chǎng)變革仍存挑戰(zhàn)。柏文喜提醒，當(dāng)前乳粉產(chǎn)品同質(zhì)化問題依然突出，新國標(biāo)雖規(guī)范了原料純度，但配方創(chuàng)新尚未形成技術(shù)壁壘。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，每一次乳品國標(biāo)的誕生，都能夠推動(dòng)優(yōu)勝劣汰，形成有序競(jìng)爭(zhēng)的格局。乳品企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)力度、創(chuàng)新產(chǎn)品配方，適應(yīng)消費(fèi)者的更高的要求。
宋亮稱：“與舊國標(biāo)相比，新國標(biāo)對(duì)調(diào)制乳粉的研發(fā)能力及配方科學(xué)性提出了更高要求，未來政策可能進(jìn)一步細(xì)化配方管理，企業(yè)需加大研發(fā)投入，將‘純’與‘專’結(jié)合——純度保障基礎(chǔ)品質(zhì)，專業(yè)化配方滿足細(xì)分需求，例如聚焦活性菌種添加、特定人群營養(yǎng)強(qiáng)化、中老年腸道健康等賽道。”
來源：中國消費(fèi)者報(bào) 記者：孟剛 共2頁 上一頁 [1] [2]
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