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日前，市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司、國家發(fā)展改革委環(huán)資司聯(lián)合發(fā)布了制止餐飲浪費典型經(jīng)驗做法（第二批），湖南省創(chuàng)新校園反食品浪費管理模式被全面推廣。
湖南長沙將反食品浪費納入課堂教育，引導學生弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,做愛糧節(jié)糧、文明用餐的推廣者。組織各地學校開展以“厲行勤儉節(jié)約,反對食品浪費”為主題的“四個一”系列教育實踐活動，即開展一次主題隊會活動、簽署一份“文明餐飲、愛惜糧食、反對浪費”承諾書、創(chuàng)作一幅主題宣傳畫報、節(jié)約每一粒米進行“光盤打卡”活動。從思想、行為、成效三個方面進行探索創(chuàng)新，形成校園反食品浪費管理新模式。
湖南懷化結(jié)合校園食品安全宣傳制止餐飲浪費，將學校食堂等集中用餐單位作為厲行節(jié)約反對浪費的重點對象，加強宣傳與監(jiān)管。3月25日是第29個全國中小學生安全教育日，餐飲食品安全監(jiān)管人員開展食品安全進校園活動。在活動現(xiàn)場，懸掛宣傳橫幅，設(shè)立宣傳展板和宣傳咨詢臺，利用學生課間休息時間，向?qū)W生發(fā)放宣傳資料，宣傳講解校園食品安全、厲行節(jié)約反對浪費等法律法規(guī)知識及食品安全科普知識。
湖南株洲醴陵則將制止餐飲浪費納入學校和養(yǎng)老機構(gòu)食品安全記分制管理，督促制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立反食品浪費信息定期發(fā)布機制。
此外，長沙市市場監(jiān)管局引導市飲食安全協(xié)會制定《餐飲服務(wù)單位防止和減少餐飲浪費管理規(guī)范》團體標準。主要對餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、總則、管理要求、后廚控制要求、前廳服務(wù)要求、評價、改進與記錄進行了全面規(guī)范，為餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營服務(wù)中反餐飲浪費提供了規(guī)范指引，同時也為引導運用標準體系促進反餐飲浪費行為提供了重要支撐。
來源：中國食品安全報 譚敏 喻志遠 記者陳賽
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