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知名品牌營(yíng)銷人士孫巍認(rèn)為，消費(fèi)趨勢(shì)的變化迎來了“平替經(jīng)濟(jì)”，品牌掀起價(jià)格大戰(zhàn)以搶占市場(chǎng)銷量。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，降價(jià)很大一部分原因是在資本的加持下，量販以低價(jià)策略沖擊各級(jí)市場(chǎng)。
香頌資本董事沈萌也認(rèn)為，近兩年量販零食模式興起，量販零食店省去經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，從工廠直接采購(gòu)，產(chǎn)品品類多、價(jià)格便宜。
中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，目前休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，各大品牌都在爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，為吸引更多消費(fèi)者，一些品牌采取降價(jià)策略來提高銷售額。
打造差異化是關(guān)鍵
事實(shí)上，休閑食品行業(yè)的一些頭部品牌探索高端化市場(chǎng)多年，但成績(jī)并不樂觀。2013年前三季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收59.99億元，同比減少14.33%；三只松鼠營(yíng)收45.82億元，同比減少14.07%；來伊份營(yíng)收30.02億元，同比減少7.61%。
快消行業(yè)專家高劍鋒在接受記者采訪時(shí)表示，在高端化無法突破毛利上限的情況下，取得增量市場(chǎng)至關(guān)重要，未來或?qū)⒂懈嗥放萍尤雰r(jià)格戰(zhàn)。
沈萌認(rèn)為，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)性調(diào)整時(shí)期，企業(yè)只能主動(dòng)向消費(fèi)需求靠攏，高價(jià)產(chǎn)品降價(jià)形成的暫時(shí)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，未來低價(jià)產(chǎn)品和競(jìng)品預(yù)計(jì)會(huì)用降價(jià)來回應(yīng)。
價(jià)格端要考究，產(chǎn)品端也要保證品質(zhì)。目前，零食行業(yè)存在生產(chǎn)門檻低、產(chǎn)業(yè)集中度不高、同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。艾媒咨詢首席分析師張毅表示，不少零食品牌依靠代工、貼牌模式，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2017年至2022年，良品鋪?zhàn)印⑷凰墒�、來伊份等休閑食品行業(yè)上市公司的凈利潤(rùn)總體呈現(xiàn)波動(dòng)變化。2022年，這些上市企業(yè)的凈利潤(rùn)平均值出現(xiàn)下滑，表明休閑食品行業(yè)的利潤(rùn)規(guī)模正在萎縮。
在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的趨勢(shì)下，零食品牌需要通過改變策略避免繼續(xù)虧損。沈萌表示，零食企業(yè)想要生存與突破，要在擺脫產(chǎn)品同質(zhì)化、打造品牌差異化上發(fā)力。
朱丹蓬表示，品牌化的低價(jià)零食市場(chǎng)依然會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張。零食品牌要注意全方位、多維度滿足消費(fèi)者需求。如何達(dá)成低價(jià)高質(zhì)是休閑零食企業(yè)必須共同解決的問題，這對(duì)于零食企業(yè)的品質(zhì)控制能力、供應(yīng)鏈、渠道等方面都提出了更高的要求。
來源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 記者 孟剛 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
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