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你最希望消除的營養(yǎng)誤區(qū)是什么？為什么？10位美國頂級(jí)營養(yǎng)專家是這么說的。
的確，如果你攝入的卡路里比燃燒的卡路里多，你可能會(huì)增重。如果你燃燒的卡路里比攝入的卡路里多，就可能會(huì)減肥——至少在短期內(nèi)是這樣。
但研究并不表明吃得多會(huì)導(dǎo)致體重持續(xù)增加，從而導(dǎo)致超重或肥胖。塔夫茨大學(xué)弗里德曼營養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院的營養(yǎng)與醫(yī)學(xué)教授達(dá)里什·莫扎法里安說，“相反，我們吃下的食物類型可能是導(dǎo)致這些情況的長期驅(qū)動(dòng)因素”。超加工食品——如精制淀粉類零食、谷物、餅干、能量棒、烘焙食品、蘇打水和糖果——對(duì)健康體重尤其有害，因?yàn)樗鼈儠?huì)被迅速消化，令血液中充滿葡萄糖、果糖和氨基酸，這些物質(zhì)會(huì)被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪。相反，保持健康體重所需要的，與其說是計(jì)算卡路里，不如說是優(yōu)先考慮健康飲食——質(zhì)量高于數(shù)量。
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