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中國烹飪協(xié)會(huì):元旦餐飲市場(chǎng)恢復(fù)向好 春節(jié)消費(fèi)依然值得期待

  多地商家迎線下線上雙增長

  1月2日,美團(tuán)元旦消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,餐飲方面,假期前兩日,全國堂食和線上交易額較上周增長超1倍,其中,江蘇、浙江交易額增長超2.3倍,堂食消費(fèi)恢復(fù)旺盛。

  元旦小長假,線下線上消費(fèi)需求同步增長,為餐飲行業(yè)注入復(fù)蘇動(dòng)力。大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主題菜品銷量周環(huán)比增長6.4倍。呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺、湊湊火鍋、歡樂燒肉趁燒等品牌,共計(jì)千余家餐廳客流增長超預(yù)期,數(shù)據(jù)顯示,北京、河北、天津市場(chǎng)較疫情放開前同店增長320%、500%、300%以上,總體恢復(fù)到疫情前近8.5成。

  線上外賣數(shù)據(jù)顯示,“新年”等關(guān)鍵詞搜索量相較節(jié)前上漲了4倍以上。從地域上看,北京榮登新年外賣訂單銷量榜首,其次是廣州、上海、蘇州、成都。從品類上看,火鍋、燒烤、小龍蝦、甜點(diǎn)飲品成為復(fù)蘇最快的品類,火鍋訂單環(huán)比節(jié)前增長90%,燒烤訂單環(huán)比增長30%;疱佉渤蔀橄M(fèi)者跨年餐的最愛。

  美景美食助力異地消費(fèi)回暖

  元旦期間,隨著疫情防控措施不斷優(yōu)化,多地放寬跨省流動(dòng)限制,帶動(dòng)消費(fèi)者出行半徑擴(kuò)大。攜程數(shù)據(jù)顯示,元旦假期跨省吃住游占比已近六成,較中秋小長假穩(wěn)步提升,同比2022年元旦增長34%。

  12月26日,哈爾濱至鶴崗開通首趟“復(fù)興號(hào)”,乘“動(dòng)車”去鶴崗賞美景、吃美食成為周邊游客元旦度假新選擇;坐標(biāo)上海中心68層的萊美露滋餐廳上線了新年驚喜套餐,首日預(yù)訂量過半;位于三亞海棠灣萬達(dá)嘉華度假酒店內(nèi)的“沿江黎家宴”餐飲老字號(hào),跨年夜晚生意紅火,座無虛席;“美食之都”順德的哥頓酒店推出特色食宿套餐,旅客們不僅可以體驗(yàn)到賓至如歸的服務(wù)還能品嘗到啫啫魚頭腩煲、紅燒乳鴿等順德美食。(來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 記者 劉瀟瀟)

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