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秋風(fēng)起，蟹腳癢。隨著今年的大閘蟹上市在即，近日，五花八門的大閘蟹禮品券在各大電商平臺(tái)上已供銷兩旺。京東生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人9月2日在媒體溝通會(huì)上透露，近年來(lái)，大閘蟹行業(yè)存在品質(zhì)參差不齊、缺斤短兩、死蟹率偏高、假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹券兌換難等消費(fèi)痛點(diǎn)和行業(yè)“潛規(guī)則”問(wèn)題。為探索解決這些問(wèn)題，京東建立了大閘蟹全流程保障體系。
陽(yáng)澄湖大閘蟹深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但是，生鮮行業(yè)有句俗話：“大閘蟹的水比陽(yáng)澄湖還深”。市面上的陽(yáng)澄湖大閘蟹質(zhì)量參差不齊，“假產(chǎn)地”“過(guò)水蟹”等現(xiàn)象泛濫。2017年，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)值只有區(qū)區(qū)3億元，但當(dāng)年打著“陽(yáng)澄湖”名頭銷售的大閘蟹，總銷售額卻高達(dá)300億元，正品率低至1%，不少消費(fèi)者都遇到過(guò)假借陽(yáng)澄湖名義銷售的“過(guò)水蟹”。
隨著大型電商平臺(tái)的加入，大閘蟹行業(yè)的“潛規(guī)則”逐漸被打破。
根據(jù)京東生鮮公布的大閘蟹品控規(guī)范，專業(yè)品控人員會(huì)在倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)大閘蟹活力和質(zhì)量。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保大閘蟹外觀完好、有活力，有自然光澤、氣味正常、產(chǎn)地來(lái)源準(zhǔn)確、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。其中，產(chǎn)地虛假宣傳、死蟹率超標(biāo)、重量縮水將被視為嚴(yán)重不合格項(xiàng)，一旦被發(fā)現(xiàn)，商家將會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。
例如，針對(duì)大閘蟹缺斤短兩，貨不對(duì)板的問(wèn)題，平臺(tái)會(huì)對(duì)商家稱重進(jìn)行監(jiān)督，必須先給大閘蟹稱重，再按要求綁上規(guī)定材質(zhì)的蟹繩，防止商家用繩子的重量“充數(shù)”。此外，平臺(tái)將繼續(xù)實(shí)施駐場(chǎng)監(jiān)督、巡回檢查以及突擊檢查，品控團(tuán)隊(duì)也將直接進(jìn)駐商家工廠，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督大閘蟹生產(chǎn)、發(fā)貨、質(zhì)檢全流程。平臺(tái)還會(huì)啟動(dòng)神秘抽檢，安排神秘買手定期購(gòu)買大閘蟹，進(jìn)行質(zhì)量抽查。
針對(duì)假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹的問(wèn)題，電商平臺(tái)通過(guò)制定實(shí)施嚴(yán)格舉措來(lái)探索解決。例如，所有供貨商家需提供陽(yáng)澄湖大閘蟹資質(zhì)六證，包括農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書、地理標(biāo)志使用協(xié)議、授權(quán)書、水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖證明、一級(jí)關(guān)系證明文件、免責(zé)函，否則禁止在蟹扣、網(wǎng)頁(yè)、包裝等宣傳物以任何形式宣稱陽(yáng)澄湖產(chǎn)地或暗示陽(yáng)澄湖產(chǎn)地。一旦調(diào)查發(fā)現(xiàn)“過(guò)水蟹”，商家即進(jìn)入供應(yīng)商黑名單系統(tǒng)，永不合作，杜絕假冒偽劣，保障消費(fèi)者權(quán)益。
京東生鮮負(fù)責(zé)人還解讀了“紙?bào)π?rdquo;兌換難的原因，主要是大閘蟹商家在早期以低價(jià)預(yù)售吸引購(gòu)買、消費(fèi)者在螃蟹出貨和價(jià)格高峰期時(shí)兌換這兩者出現(xiàn)了矛盾。對(duì)此，電商平臺(tái)需要通過(guò)“想吃就能兌，買貴也能退”等兌換無(wú)憂、價(jià)保服務(wù)，才能推動(dòng)行業(yè)體驗(yàn)改善和健康發(fā)展。
除了京東，天貓與陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)也曾在去年共同發(fā)布《2020年陽(yáng)澄湖大閘蟹電商銷售標(biāo)準(zhǔn)》。隨著近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)大閘蟹喜愛(ài)程度的提高，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大閘蟹產(chǎn)業(yè)在2019年已經(jīng)突破1200億元，2020年突破1500億元，復(fù)合增長(zhǎng)率約22%。（來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)客戶端）
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