|
“無(wú)接觸配送”并非新鮮事物。早在去年新冠肺炎疫情暴發(fā)之初，全國(guó)各地就陸續(xù)出現(xiàn)了這種外賣模式。消費(fèi)者在下單時(shí)，可通過(guò)“訂單備注”、電話、APP內(nèi)即時(shí)通信系統(tǒng)等方式，與騎手協(xié)商商品放置位置，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸收餐。但是，在寫字樓或小區(qū)門口，這個(gè)指定位置往往是一個(gè)簡(jiǎn)易的置物架，各種外賣無(wú)序地堆放在這里，既缺乏有效的管理，也容易拿錯(cuò)。
如今要推廣的外賣智能取餐柜，其實(shí)是升級(jí)版的“無(wú)接觸配送”，外形與快遞柜相像，不同的是，柜門是透明的，可以看到其中的外賣。掃碼后，柜門自動(dòng)打開，取外賣就像取快遞一樣。
“外賣智能取餐柜作為‘無(wú)接觸配送’的配套服務(wù)設(shè)施，無(wú)論是對(duì)于商戶出餐、騎手取餐還是消費(fèi)者收餐，都能有效減少人際接觸，避免人員聚集，有助于疫情防控常態(tài)化背景下的安全保障，同時(shí)也緩解了扎堆取餐、錯(cuò)拿、丟失以及開放存放帶來(lái)的食品安全問(wèn)題。”美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，外賣智能取餐柜也提升了外賣履約環(huán)節(jié)的服務(wù)規(guī)范性，給多方主體帶來(lái)價(jià)值。
今年8月5日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多個(gè)企業(yè)單位發(fā)布我國(guó)首個(gè)《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了智能取餐柜的食品存取要求。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎表示，智能取餐柜扮演了守護(hù)無(wú)接觸配送“最后一公里”的角色，《規(guī)范》的推出對(duì)保障外賣食品配送的安全衛(wèi)生和疫情防控起到了重要作用，具有行業(yè)引領(lǐng)的效果。比如，《規(guī)范》要求，消費(fèi)者超過(guò)30分鐘仍未取餐，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、商戶或運(yùn)營(yíng)商應(yīng)及時(shí)通過(guò)系統(tǒng)通知、短信、電話、配送員提醒等方式提示消費(fèi)者盡快取餐；在日常管理和清洗消毒上，《規(guī)范》明確規(guī)定，商戶、運(yùn)營(yíng)商應(yīng)配備相應(yīng)人員負(fù)責(zé)取餐柜的日常管理、定期清潔消毒，并定期檢查取餐柜的運(yùn)行狀態(tài)和衛(wèi)生狀況；設(shè)備要求上，則明確外賣智能取餐柜宜根據(jù)實(shí)際使用場(chǎng)景配置保溫、冷藏功能，以保障食品安全。
在外賣成為現(xiàn)代人生活必不可少的一部分后，無(wú)接觸配送的取餐柜能否成為剛需？能有多大普及率？對(duì)此，美團(tuán)外賣取餐柜業(yè)務(wù)組華西大區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，該平臺(tái)的智能取餐柜在全國(guó)超過(guò)50個(gè)城市完成了鋪設(shè)，目前成都普及率較高，包括高新南、高新西、武侯、錦江、青羊、成華、金牛、雙流等區(qū)都設(shè)置有取餐柜，地點(diǎn)主要為外賣需求量大的寫字樓、醫(yī)院、學(xué)校等。
不光是取餐柜，目前成都部分商家還推出了出餐柜。出餐柜形式與取餐柜類似，商家將制作好的餐食放入出餐柜，取餐的變成了外賣小哥。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在訂單高峰時(shí)期，外賣小哥蜂擁而至，餐廳環(huán)境相對(duì)比較嘈雜，店員也會(huì)手忙腳亂，餐品弄錯(cuò)的情況時(shí)有發(fā)生。使用出餐柜后，餐廳環(huán)境安靜了，顧客的體驗(yàn)更好，外賣小哥取餐的準(zhǔn)確率也更高。
來(lái)源：四川日?qǐng)?bào) 全媒體記者 陳碧紅
搜索更多: 外賣 |
