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四川省烹飪協(xié)會(huì)專職副秘書(shū)長(zhǎng)周寧介紹，尋找美味早已是來(lái)四川旅游的一大目的。3月，四川省商務(wù)廳推出活動(dòng)，挖掘、展示、評(píng)選最具代表性的特色菜品、地方小吃，吸引了全國(guó)各地游客探訪美味發(fā)源地。以成都為例，23個(gè)區(qū)市縣評(píng)出了近300道成都代表菜，最終又遴選出100道，游客可以“按圖索驥”，沿著對(duì)應(yīng)代表菜的美食地圖一路吃下去。據(jù)介紹，今年“五一”假期，四川文旅收入較去年翻倍增長(zhǎng)。
4月27日，家住上海青浦的孫鍔起了個(gè)大早，前往江蘇蘇州參加“約‘惠’滬蘇 百車車友太湖美食自駕行”活動(dòng)。一個(gè)小時(shí)車程后，他便抵達(dá)了太湖國(guó)家旅游度假區(qū)太湖國(guó)際會(huì)議中心，現(xiàn)場(chǎng)匯集了20家蘇州特色市集。蘇安長(zhǎng)珍粽子、老慶泰烏米飯、各式創(chuàng)意糕點(diǎn)和醬菜……“沒(méi)想到蘇州菜這么好吃。”孫鍔品嘗著新鮮出爐的蘇式點(diǎn)心襪底酥說(shuō)，“‘五一’假期還會(huì)帶著家人到蘇州游玩，來(lái)太湖休閑，再嘗一嘗蘇州的美食。”
“這是蘇州‘五五購(gòu)物節(jié)’的預(yù)熱活動(dòng)，能充分發(fā)揮餐飲美食對(duì)滬蘇同城的連接互動(dòng)作用，讓餐飲消費(fèi)與文體旅相互促進(jìn)。”蘇州市商務(wù)局局長(zhǎng)孫建江介紹，5月1日，“五五購(gòu)物節(jié)”正式啟動(dòng)，帶動(dòng)全市120多場(chǎng)餐飲美食活動(dòng)。游客在欣賞江南春色的同時(shí)，亦可感受蘇幫珍饈之美。預(yù)計(jì)今年“五一”假期蘇州餐飲消費(fèi)將同比增長(zhǎng)5%以上。
線上線下 好吃好看
“五一”假期出游，玩了一整天，既想吃點(diǎn)好的，又想回酒店休息，兩者能否兼得？
“我從景區(qū)出來(lái)就開(kāi)始點(diǎn)外賣(mài)，回到酒店，外賣(mài)就到了。既能品嘗到當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅飯店的經(jīng)典菜，又不用去現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)等位，簡(jiǎn)直是在酒店‘躺贏’。”到南京游玩的北京市民趙雅麗把一家人的出游安排得妥妥的，“帶著老人和孩子出來(lái)玩，不能太疲勞。我們住在明孝陵附近，出門(mén)逛景點(diǎn)，回來(lái)點(diǎn)外賣(mài)，還挺方便的。”
這兩天，“‘五一’酒店外賣(mài)訂單漲2倍”上了熱搜，網(wǎng)友們又造出一個(gè)新詞“躺吃旅行”。外賣(mài)平臺(tái)報(bào)告顯示，“五一”酒店外賣(mài)量同比增長(zhǎng)超2倍，環(huán)比超過(guò)清明。其中，來(lái)自酒店的早餐、宵夜需求增長(zhǎng)最為旺盛，游客們最愛(ài)下單咖啡、粥、生煎等早餐，和特色菜、燒烤、螺螄粉等宵夜。
餓了么發(fā)布的“五一”消費(fèi)報(bào)告顯示，今年“五一”前三天外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)顯著，成為近5年來(lái)最高。其中，尤以酒店、景區(qū)等區(qū)域?yàn)榇恚赓u(mài)需求翻倍增長(zhǎng)。不少縣市景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿人氣暴漲，農(nóng)家菜外賣(mài)更是增長(zhǎng)了11倍。
假期不想出門(mén)怎么辦？打開(kāi)手機(jī)，蘇州博物館、寒山寺、靈巖山寺等食品文創(chuàng)禮盒，包裹著精美的蘇式糕點(diǎn)，下單就能送到家。“五一”假期，老字號(hào)乾生元蘇式糕點(diǎn)店結(jié)合江南文化，與蘇州知名IP合作食品文創(chuàng)，以線上線下相結(jié)合的銷售方式，最大程度滿足消費(fèi)者需求。新梅華集團(tuán)也線上線下聯(lián)動(dòng)，與手機(jī)應(yīng)用程序合作推出19.9元買(mǎi)烤鴨等活動(dòng)，“去年‘五一’假期營(yíng)業(yè)額為680萬(wàn)元，今年預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)超10%。”負(fù)責(zé)人楊曉峰說(shuō)。
此外，蘇州市聯(lián)合嗶哩嗶哩、抖音等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以及滬蘇廣播、電視資源，對(duì)參與“五五購(gòu)物節(jié)”的餐飲企業(yè)進(jìn)行宣傳。消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)就能知道蘇幫菜的做法以及背后蘊(yùn)藏的歷史故事，好吃好看兩不誤。“線上榜單與線下網(wǎng)紅IP相互關(guān)聯(lián)，能激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)規(guī)模。”孫建江說(shuō)。
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