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北京2月20日電，記者20日從商務(wù)部了解到，2021年春節(jié)黃金周期間，廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控基礎(chǔ)上，優(yōu)化豐富菜品、創(chuàng)新服務(wù)方式，餐飲消費(fèi)迎來“開門紅”。
商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，據(jù)有關(guān)協(xié)會和外賣平臺調(diào)查，全國87%的餐飲企業(yè)春節(jié)期間正常營業(yè)，餐飲交易額同比增長261%。不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過95%，有的企業(yè)年夜飯營業(yè)額同比增長300%以上。
就地過年，外賣訂單持續(xù)火爆。餐飲外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，全國餐飲外賣交易額同比增長154%。天津市線上禮盒、年夜飯線上預(yù)售成為亮點(diǎn)，大廚入戶年夜飯訂單量超過500份，較往年同期增長20%以上；北京市餐飲外賣平臺聯(lián)合商戶推出各式菜肴，發(fā)起“京味年夜飯甄選餐廳”“老字號春節(jié)半成品大禮包”等推介活動，讓市民居家嘗遍美食。
這個春節(jié)，餐桌文明成為新“食”尚。反對浪費(fèi)、分餐制、使用公筷成為餐飲消費(fèi)的重要主題。據(jù)有關(guān)協(xié)會監(jiān)測，50%以上的消費(fèi)者主動提出分餐或積極配合分餐。（來源：新華社 記者 王雨蕭）
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