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沒(méi)有一個(gè)家庭，可以完全避開(kāi)速凍食品。尤其是打工人，每天加班加點(diǎn)地工作，速凍食品簡(jiǎn)直就是解決溫飽的神器。方便是真方便，但物紅是非多，大家對(duì)速凍食品的看法也是褒貶不一。流傳最為廣泛的一種說(shuō)法就是：“速凍食品”是垃圾食品，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，不安全。那么速凍食品真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎？其安全性又如何呢？
其實(shí)，由于加工工藝的進(jìn)步，速凍導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失并不大，一些速凍水果、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同新鮮購(gòu)買(mǎi)的并不會(huì)有太大差別，而且速凍保鮮技術(shù)并不需要添加防腐劑。因此，速凍食品可以放心食用。
如何選購(gòu)速凍食品？1.正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)品牌產(chǎn)品。2.正規(guī)超市的速凍食品保存條件較為規(guī)范，可以最大限度減少因保存不當(dāng)導(dǎo)致的食物腐敗變質(zhì)。3.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)品牌的，其生產(chǎn)條件及運(yùn)輸條件更有保障。4.注意查看生產(chǎn)日期。5.更近的生產(chǎn)日期意味著更短的保存期，食物也更新鮮。6.不要選擇變軟、結(jié)塊或者有冰霜的產(chǎn)品。7.速凍食品變軟說(shuō)明儲(chǔ)存溫度過(guò)高，結(jié)塊、有冰霜或者冰塊可能是存在反復(fù)冷凍的情況。8.盡量避免購(gòu)買(mǎi)散裝冷凍食品。9.注意包裝袋是否完整，以避免食品污染。
來(lái)源：城報(bào) 科普中國(guó)
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