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突然，這個(gè)“冷”行業(yè)“熱”了！市場(chǎng)規(guī)模超千億，有公司凈利潤(rùn)暴增507%！還有這些大機(jī)會(huì)→
今年以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)普遍受到?jīng)_擊，有數(shù)據(jù)顯示，上半年，全國(guó)餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，然而與此同時(shí)，速凍食品卻出現(xiàn)了供銷兩旺甚至缺貨的局面。
速凍食品銷量上漲
商超備貨超三倍
疫情導(dǎo)致許多人外出就餐減少、居家做飯的時(shí)間大大增加。記者走訪了幾家大型超市了解到，疫情較嚴(yán)重的那段時(shí)間，幾乎每個(gè)消費(fèi)者的購(gòu)物車?yán)锒加袔装賰鏊湣?/p>
復(fù)工初期，線下餐飲還沒恢復(fù)，很多不會(huì)做飯的白領(lǐng)更是定期采購(gòu)，除了速凍水餃外，各類速凍丸子、湯圓、手抓餅都出現(xiàn)過供不應(yīng)求的現(xiàn)象。
家樂福深圳公共事務(wù)經(jīng)理謝海璇表示，二三月份銷量比較驚人，同比去年速凍包子增長(zhǎng)兩到三成， 速凍餃子約五到六成。
采訪中，幾家商超采購(gòu)負(fù)責(zé)人都表示，速凍食品的備貨量已經(jīng)是疫情前的3-5倍，這對(duì)生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)意味著不小的壓力。在位于福建福州的一家速凍食品企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)里，記者看到現(xiàn)場(chǎng)十分忙碌，等著裝貨的卡車排起了隊(duì)�，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年對(duì)他們來(lái)說(shuō)沒有淡季，隨著中秋國(guó)慶的臨近，他們的忙碌狀態(tài)還將持續(xù)下去。
淡季不淡 旺季更旺
速凍食品廠生產(chǎn)忙
疫情以來(lái)，速凍魚丸、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其易于保存和加工的特點(diǎn)銷量大漲，數(shù)據(jù)顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平臺(tái)上的速凍水餃、餛飩類總銷量同比增長(zhǎng)78%。對(duì)上游生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，疫情催化帶來(lái)銷量大漲，目前他們的生產(chǎn)狀況如何呢？
在一家速凍食品企業(yè)的車間，記者看到生產(chǎn)線上十分繁忙。據(jù)企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，目前這個(gè)廠區(qū)的11條生產(chǎn)線已經(jīng)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，一天產(chǎn)量在200噸左右，而他們?cè)谌珖?guó)不同地區(qū)的5個(gè)工廠，現(xiàn)在也全都按最大化產(chǎn)能生產(chǎn)。訂單集中的時(shí)候，他們會(huì)三班倒，24小時(shí)不間斷生產(chǎn)。
另一家企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們從春節(jié)一直忙到現(xiàn)在，剛復(fù)工時(shí)積壓了200萬(wàn)箱訂單，各地經(jīng)銷商都在催貨，他們不得不增加人手。目前員工數(shù)已經(jīng)比疫情前多出10%。而從銷售情況來(lái)看，疫情以來(lái)，主食類產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率和消費(fèi)黏性更強(qiáng)，因此，他們正在加快這方面產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)度。
疫情也給企業(yè)的銷售方式帶來(lái)了變化。以往，速凍食品銷售主要依靠大的經(jīng)銷商、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖餐飲店等，疫情以來(lái)，企業(yè)開始利用各種渠道，直接面向終端消費(fèi)者，線上銷量大大增加。
福建安井食品股份有限公司董事長(zhǎng)劉鳴鳴表示，餐飲業(yè)影響很大，但是需求并沒有減少，只是變成家庭消費(fèi)了。因?yàn)橐咔榈脑颍u場(chǎng)、連鎖超市、社區(qū)店等，銷量增長(zhǎng)都在60%以上，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的增幅更大，超過100%。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 速凍 |
