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北京8月1日電，雖然餐飲業(yè)正慢慢恢復(fù)，但新冠肺炎疫情期間的停擺，還是留下了“后遺癥”。
隨著上市公司半年報的陸續(xù)公布，業(yè)績“首虧”成為餐飲企業(yè)高頻詞，近期頻頻出事的海底撈甚至預(yù)計虧損超9億元。
剛經(jīng)歷劫后余生，又陷入業(yè)績困局
“今年店里一直處于虧損狀態(tài)。”北京豐臺區(qū)一家餐館老板陳強(qiáng)（化名）告訴中新網(wǎng)記者，雖然正在恢復(fù)，但上座率還是未達(dá)到以往正常水平。
“2、3月份疫情最嚴(yán)重的時候，線下餐飲業(yè)務(wù)停擺，結(jié)果剛恢復(fù)不久，就遇上了新發(fā)地暴發(fā)疫情。這半年，冷清已成了店里的常態(tài)。”陳強(qiáng)表示。
成千上萬的餐飲店，作為商業(yè)社會最脆弱的毛細(xì)血管，即使是頭部餐飲企業(yè)，西貝董事長賈國龍也只能說出，如果疫情不能有效控制，企業(yè)賬上現(xiàn)金流將不能撐過3個月。
劫后余生，近日，餐飲企業(yè)紛紛曬出慘淡半年度成績單，以往業(yè)績亮眼的火鍋企業(yè)都陷入“首虧”境地。
如，業(yè)績連年增長的“火鍋一哥”海底撈，其發(fā)布業(yè)績預(yù)告預(yù)計，上半年營收比2019年同期下降約20%，凈利潤虧損約9億-10億元不等。2018年-2019年同期，海底撈歸屬于上市公司股東凈利潤分別為6.46億元和9.11億元。
海底撈可謂近期頻頻水逆。先是“烏雞卷塑料片”，后是近日杭州一門店筷子檢出大腸菌群，先后登上熱搜，不得不道歉、改進(jìn)。
相比“火鍋一哥”，呷哺呷哺的情況好不到哪兒去。呷哺呷哺預(yù)計，2020年上半年營收比2019年同期下降約29%，凈利潤虧損約在2億-3億元之間，而2019年同期歸屬于上市公司股東凈利潤約1.64億元。
不僅是火鍋企業(yè)，業(yè)績虧損的還有網(wǎng)紅餐飲企業(yè)九毛九，其預(yù)計上半年營收同比下降約23%，虧損凈額不超過1.2億元；百年老字號“全聚德”上半年亦預(yù)虧1.52億元-1.39億元。
疫情給餐飲企業(yè)關(guān)上了一扇門，卻給速食企業(yè)打開了一扇窗。“曾經(jīng)十指不沾陽春水，如今個個變身速食小能手”的消費(fèi)者讓速凍行業(yè)賺得盤滿缽滿。
有著“百年魚丸世家”之稱的海欣食品上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤約4259.42萬元，同比增長507.21%；速凍食品行業(yè)“老大哥”三全食品則預(yù)計上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤為43496.42萬-46159.46萬元，同比增長390%-420%。
漲價無門，紛紛融資、做外賣自救
梳理餐飲企業(yè)的相關(guān)業(yè)績公告，受疫情拖累，門店關(guān)閉、客流量大降，成為虧損的主要原因。
中國烹飪協(xié)會的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》顯示，疫情給整個行業(yè)造成了不利影響，餐飲企業(yè)不同程度遭受了損失。上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，增速較上年同期下降42.2個百分點(diǎn)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 海底撈 |
