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登上熱搜的“海底撈‘花40元可免排隊(duì)’”一事，就來(lái)源淘寶上的此項(xiàng)服務(wù)。
網(wǎng)上有不少賣家在售賣海底撈“黑海會(huì)員權(quán)益”，稱可以出售所持卡號(hào)的會(huì)員權(quán)益，優(yōu)先排號(hào)。根據(jù)海底撈APP提供的黑海會(huì)員權(quán)益介紹，該等級(jí)會(huì)員可以在正常營(yíng)業(yè)門店當(dāng)前網(wǎng)上取號(hào)已滿時(shí)正常取號(hào)，還可以在APP提前兩小時(shí)聯(lián)系專屬客服、尊享優(yōu)先安排位置的權(quán)益。而成為黑海會(huì)員，需要近12個(gè)月內(nèi)在海底撈消費(fèi)滿1.2萬(wàn)元。
雖然海底撈已緊急發(fā)布聲明，表示將采取法律手段打擊此類行為。但記者在網(wǎng)上仍可找到相關(guān)“插隊(duì)”服務(wù)，可見此項(xiàng)服務(wù)依然有市場(chǎng)。
“排隊(duì)”是把雙刃劍營(yíng)銷和優(yōu)化間需要平衡點(diǎn)
“排隊(duì)”對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)意味著什么？口碑、影響力以及生意。門前沒有長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)隊(duì)都不好意思叫“網(wǎng)紅店”，因此許多餐飲企業(yè)有意識(shí)地在放大排隊(duì)這件事，更有餐飲企業(yè)制造噱頭，夸大排隊(duì)。早在2018年就曾有媒體曝出商家雇傭排隊(duì)充場(chǎng)人員、制造虛假人氣的做法。
除了顯示人氣和影響力，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧表示，善于運(yùn)營(yíng)排隊(duì)的商家還會(huì)用排隊(duì)“生利”。以南方+網(wǎng)友選出的排隊(duì)體驗(yàn)最好的海底撈，雖然動(dòng)輒等號(hào)上百位，但等位過(guò)程中提供零食小吃、美甲、擦鞋等額外服務(wù)，收獲不少好評(píng)。
記者還了解到，目前許多餐廳都配置了排隊(duì)小程序，消費(fèi)者可以選擇先逛商場(chǎng)，等到排號(hào)臨近了再回到餐廳。更智能的，如喜茶在達(dá)到排隊(duì)熱度的頂點(diǎn)后，便推出了“喜茶GO”小程序，通過(guò)數(shù)字化優(yōu)化服務(wù)，提高效率，從而讓消費(fèi)者減少排隊(duì)時(shí)間，獲得更好的就餐體驗(yàn)。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化就餐體驗(yàn)，解決排隊(duì)難等問(wèn)題，是讓消費(fèi)體驗(yàn)迅速跟上消費(fèi)升級(jí)的好方法。
來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)記者 周中雨 李劼 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 餐廳 |
