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河南省市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布一批食品安全抽檢通告，1批次“豫軒”芝麻花生醬、1批次“鄭豐”混合芝麻醬均檢出黃曲霉毒素超標。
通告顯示，標稱河南省平頂山市明軒油業(yè)有限公司生產(chǎn)的“豫軒”芝麻花生醬（220g/瓶，2020/3/2），黃曲霉毒素B1檢出值為23.9µg/kg，標準規(guī)定為不大于10µg/kg；標稱河南省新鄉(xiāng)市金宏泰油脂食品有限公司生產(chǎn)的“鄭豐”混合芝麻醬（半固態(tài)調(diào)味料，260g/瓶，2020/3/6），黃曲霉毒素B1檢出值為11.5µg/kg，標準規(guī)定為不大于5µg/kg。
據(jù)了解，黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素，是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。食品中黃曲霉毒素B1超標的主要原因，可能是花生、芝麻等原料在采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。
此外，標稱湖北荊門市南江調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的紅油麻辣豆豉（200g/袋，2020/4/1），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.193g/kg，標準規(guī)定為不得使用。
河南省市場監(jiān)管局稱，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超量使用，也可能是生產(chǎn)廠商對國家標準不了解或了解不夠透徹，超范圍使用防腐劑所致。
來源：新京報記者 劉歡
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