野味真的“大補(bǔ)”嗎?其實(shí)并非如此。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，野生動(dòng)物和人工飼養(yǎng)的動(dòng)物沒有明顯區(qū)別，沒有發(fā)現(xiàn)野生動(dòng)物含有任何其它動(dòng)物性食品不能取代的東西。在南方某省生活的張成告訴記者，人們過去生活水平不高，有的邊遠(yuǎn)地區(qū)的人以打獵為生，吃野味是為了生存，久而久之形成了習(xí)慣。現(xiàn)在生活好了，完全沒必要再吃野味果腹。
“天上飛的、水里游的、地上跑的、土里鉆的，一些人什么稀有吃什么，這種陋習(xí)在中西方都存在。”北京林業(yè)大學(xué)生態(tài)法研究中心主任楊朝霞對(duì)記者說，當(dāng)前中國(guó)正倡導(dǎo)生態(tài)文明建設(shè)，一些人身上存在的“獵奇”“炫耀”“野味滋補(bǔ)”等畸形消費(fèi)觀很不可取。
從公共衛(wèi)生安全角度來說，吃野味會(huì)帶來巨大的健康隱患�？茖W(xué)研究表明，近些年來世界多地出現(xiàn)的新發(fā)傳染病都和動(dòng)物有關(guān)。一些野生動(dòng)物宿主含有各種病毒，僅蝙蝠身上就宿生有1000多種病毒。
武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院免疫系主任章曉聯(lián)撰文指出，吃野生動(dòng)物無異于打開了“潘多拉魔盒”，干擾了物種間經(jīng)過上百萬年進(jìn)化而達(dá)成的自然和諧關(guān)系，容易導(dǎo)致動(dòng)物易感的病毒傳播上身，引發(fā)人類新發(fā)傳染病。
“形成尊重自然、保護(hù)自然、敬畏自然的飲食習(xí)慣”
疫情之下，中國(guó)提出將生物安全納入國(guó)家安全體系，推動(dòng)出臺(tái)生物安全法，并修訂野生動(dòng)物保護(hù)法等現(xiàn)行法律，堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物市場(chǎng)和貿(mào)易，堅(jiān)決革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)，從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。
不法分子亂捕濫獵、一些人濫食野味，一個(gè)重要的法律原因是：并不是所有的野生動(dòng)物都是野生動(dòng)物保護(hù)法的保護(hù)對(duì)象。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)自然分布的脊椎野生動(dòng)物達(dá)7300余種，已定名昆蟲達(dá)11萬—13萬種，而依法受保護(hù)的珍貴、瀕危的陸生、水生野生動(dòng)物和“三有”動(dòng)物只有約2000種。
“大量野生動(dòng)物不在保護(hù)管理范圍之內(nèi)，包括絕大多數(shù)的蝙蝠、鼠類、鴉類等傳播疫病高風(fēng)險(xiǎn)物種，濫食這些野味成為傳播、擴(kuò)散疫病的一大隱患。”楊朝霞說。
楊朝霞建議，野生動(dòng)物保護(hù)法修訂要樹立維護(hù)公共衛(wèi)生安全的立法理念，擴(kuò)大調(diào)整范圍，將有科學(xué)證據(jù)證明、可能攜帶傳染病病毒的野生動(dòng)物納入其中，并將禁食制度適用范圍擴(kuò)大至“三有”動(dòng)物等法律保護(hù)的野生動(dòng)物。對(duì)于人工繁育技術(shù)成熟且依法進(jìn)行繁育生產(chǎn)的野生動(dòng)物，不應(yīng)全部禁食，建立可以食用的“白名單”，并有效發(fā)揮檢疫制度的作用。
不少地方持證養(yǎng)殖場(chǎng)“掛羊頭賣狗肉”，大肆非法收購野生動(dòng)物，“后門非法進(jìn)，前門合法出”。楊朝霞認(rèn)為，只有打擊“非法”，才能保護(hù)“合法”，讓馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)得以健康發(fā)展。
有聲音認(rèn)為，應(yīng)全面禁食野生動(dòng)物。中國(guó)科學(xué)院院士李景虹呼吁，全面禁止交易、運(yùn)輸、制售和食用野生動(dòng)物。民建中央副主席、民建上海市委主委周漢民建議，上海市人大盡快研究出臺(tái)相關(guān)地方法規(guī)，全面禁止野生動(dòng)物的交易、消費(fèi)、食用、非動(dòng)物園展示行為。
常紀(jì)文認(rèn)為，目前全面禁食存在一定難度。他建議科學(xué)、精準(zhǔn)地建立禁食清單。衛(wèi)生防疫部門應(yīng)牽頭開展公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，將有風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)物品種剔除出允許人工繁育的野生動(dòng)物名錄。
很多社會(huì)力量也積極行動(dòng)。環(huán)保組織“自然之友”總監(jiān)何苗提出，野生動(dòng)物保護(hù)名錄可采取俗名加學(xué)名方式列舉，便于公眾了解和傳播。
騰訊進(jìn)一步提升了網(wǎng)絡(luò)非法野生物交易信息線索收集機(jī)制，并牽頭制定了《網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)非法野生動(dòng)植物貿(mào)易控制規(guī)范要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。去年，“企鵝愛地球”舉報(bào)平臺(tái)接到用戶有關(guān)野生動(dòng)植物非法貿(mào)易的舉報(bào)信息達(dá)6000條。
“我們希望通過科技助力和用戶教育，倡導(dǎo)行業(yè)和公眾形成尊重自然、保護(hù)自然、敬畏自然的消費(fèi)方式、飲食習(xí)慣和生態(tài)民俗。如果每個(gè)人都自覺做到不吃野味，并積極影響身邊的人，濫吃野味的陋習(xí)就一定能革除。”趙銳鋒說。
來源：人民日?qǐng)?bào)海外版 彭訓(xùn)文
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