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不過，由于接待能力有限，余樹軍目前采用的是微信預(yù)約制，一般只接待老客。
更多類似的社區(qū)理發(fā)店，目前已在準備開張階段。“我還在等社區(qū)通知，但應(yīng)該快了。”這兩天，天水巷“星期天美發(fā)”的老板大羅剛從老家遂昌回到杭州，正一邊忙著聯(lián)系社區(qū)申請復(fù)工，一邊準備復(fù)工需要的防疫用品。
相比靈活機動的社區(qū)店，品牌連鎖美發(fā)機構(gòu)恢復(fù)營業(yè)的步伐則相對緩一些。西溪銀泰城M+prored燙發(fā)造型店、僑治V+創(chuàng)始人張嘉玲表示，目前其店鋪的復(fù)工證已經(jīng)申請通過，但由于整個商場還處于停業(yè)狀態(tài)，計劃3月1日再正式對外營業(yè)。
記者向杭州市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會了解到，由于杭州連鎖品牌美發(fā)機構(gòu)復(fù)工審批需要一定流程，且這些機構(gòu)9成以上為外地員工，返城需要時間，回杭后或還需要居家隔離觀察，因此這類品牌復(fù)工的時間還需再遲一些。
“廚藝小白”速成“面點師”
面粉、黃油等“甜品套餐”產(chǎn)品熱銷
“宅家模式”下，出于生存所需和消磨時光，不少人將精力花在了廚房中，朋友圈也開啟了一輪各展神通的“廚神爭霸賽”，而面點是其中最熱門的一個品類。
“按照小紅書上的菜譜，想吃什么自己都可以做。我已經(jīng)嘗試做了舒芙蕾和蛋撻。”以前常自嘲“手殘”的徐莎莎壓根也沒想過，零基礎(chǔ)的自己也會成為面點小能手。如今，電動打蛋器、蛋撻皮、淡奶油和煉乳等已占據(jù)了她的廚房，“過幾天我還打算做椰絲小方和芝士流心撻。”
和徐莎莎一樣，近期社交平臺和視頻網(wǎng)站上都涌現(xiàn)出不少“面點師”，連原本定位“時尚”“美妝”的博主們也開始切換路線做起了“宅播”和“吃播”，在鏡頭前展示自己廚藝。
疫情催生的這股“面點熱”，反映到銷售數(shù)據(jù)上十分可觀。華潤萬家施家橋店的采購人員統(tǒng)計，該門店面粉類銷售對比1月增長了100%，其中低筋面粉特別俏。“這幾天我巡店的時候就發(fā)現(xiàn)，來找低筋面粉的顧客比以往多了不少。”
聯(lián)華華商的數(shù)據(jù)也顯示，低筋面粉的銷量約為去年同期的兩倍，另外奶酪、黃油以及煉乳等甜點調(diào)味品銷售額也有一定程度的增長，其中黃油類商品的增長最明顯。
另外，記者在淘寶搜索了“低筋面粉”關(guān)鍵詞，占據(jù)銷量榜首位的一家店鋪月銷超5.5萬份，店鋪評論中也能發(fā)現(xiàn)不少“假期面點師”的點評。
來源：杭州日報 記者 王莉莉 甄妮 朱晶晶 丁姿伊 趙君芳 通訊員 趙文瓊 杜剛 王聰 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 消費 |
