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臨近元旦、春節(jié)，肉蛋菜供應(yīng)是否充足、價(jià)格是否穩(wěn)定？記者探訪京滬渝——
三地市場問物價(jià)
豬肉價(jià)格無疑是今年的年度熱門話題，短短幾個(gè)月豬肉價(jià)格翻了一番。最近，價(jià)格有所下降，受到居民歡迎。不過，臨近元旦、春節(jié)，歷來是肉類消費(fèi)高峰，價(jià)格會(huì)不會(huì)又漲起來？供應(yīng)是否充足？肉價(jià)之外，蛋價(jià)、菜價(jià)怎么樣？近日，本報(bào)記者探訪北京、上海、重慶3地農(nóng)貿(mào)市場，實(shí)地了解農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)及價(jià)格情況。
豬肉供應(yīng)充足，價(jià)格總體回落
北京盛福小關(guān)市場，12月22日上午10時(shí)，人頭攢動(dòng)，買菜阿姨小推車的車輪聲、商販的叫賣聲、賣肉老板刀落在砧板上的“咚咚”聲……各種聲音交織在一起，市民往來于商販之間，熙熙攘攘好不熱鬧。
來到一家肉類專柜，張老板向記者介紹，普通五花肉32元/斤，梅花肉27元/斤，這周豬肉價(jià)格略微上漲。“我個(gè)人輕易不會(huì)漲價(jià)，上周別家梅花肉就賣到27元了，我還是賣26元。”張老板說，“但是這周進(jìn)價(jià)就漲了5毛，我不賣27元不行了。”問到近期最貴的價(jià)格，張老板回憶是一個(gè)月前，梅花肉能賣到32元一斤。“比最貴的時(shí)候已經(jīng)下降很多啦，最近幾天漲了一點(diǎn)是因?yàn)榭爝^節(jié)了，肉價(jià)微漲很正常。”同一個(gè)市場的齊老板說，最近豬肉價(jià)格的回落主要受國家調(diào)控影響，“沒有國家調(diào)控，比如投放儲(chǔ)備肉、補(bǔ)貼商戶，肉價(jià)未必能降到30元以下。”
上海市楊浦區(qū)國定菜市場內(nèi)，一位賣肉的攤主介紹，豬肉價(jià)格近期較為穩(wěn)定，不存在網(wǎng)上流傳的“吃豬肉不如買牛肉”的情況，肉價(jià)已從40多元一斤的峰值降到了均價(jià)20多元一斤。攤主說，養(yǎng)豬需要一定的時(shí)間周期，眼下豬肉價(jià)格的回落很大程度上得益于國家的補(bǔ)助。“國家每個(gè)月會(huì)給我們3000元的補(bǔ)貼，這對我們和居民來說都是一個(gè)重大利好。”有了這部分補(bǔ)貼，攤主可以較好地應(yīng)對豬肉價(jià)格波動(dòng)。他介紹，這幾天豬后腿進(jìn)價(jià)是24.5元/斤，售價(jià)也是24.5元/斤。同一周，重慶市喜勝達(dá)綜合農(nóng)貿(mào)市場，姓胡的攤主介紹，豬肉價(jià)格這兩周保持平穩(wěn)，價(jià)格在每斤29元左右。
豬肉價(jià)格雖然在回落，但周圍飯館的物價(jià)調(diào)整缺乏一定的彈性。離國定菜市場500米的贛湘木桶飯老板說：“上半年豬肉批發(fā)價(jià)漲到30元一斤的時(shí)候，18元一份的包菜回鍋肉上調(diào)了2元，現(xiàn)在豬肉進(jìn)貨價(jià)跌到22元一斤，但我們的售價(jià)還是20元。”這家餐館每天豬肉進(jìn)貨量是20斤，剔除掉邊角料，20斤的肉大概有17斤可以派上用場，而只有當(dāng)豬肉的價(jià)格下跌到10-15元一斤時(shí)，餐館才會(huì)考慮將回鍋肉的售價(jià)降回18元一份。
上海市民郭阿姨是國定菜場的�？汀λ�，物價(jià)的變動(dòng)，直接反映在餐桌上。郭阿姨反映：“豬肉雖然貴但還是得買，不吃是不行的。”談到對未來物價(jià)的期待，郭阿姨表示，豬肉價(jià)格降到20元一斤是比較理想的價(jià)格，高峰期的40多元還是給普通居民帶來了一點(diǎn)壓力。
“菜價(jià)穩(wěn)定，個(gè)別起伏是正常的”
相比豬肉，近日蔬菜的價(jià)格相對平穩(wěn)，略有輕微上浮。
據(jù)分析，菜價(jià)稍有上漲，一方面是由于節(jié)日臨近，采購商積極備貨，數(shù)量加大，拉動(dòng)主產(chǎn)地價(jià)格上漲。
上海國定菜市場蔬菜攤的相阿姨從事零售生意已有25個(gè)年頭。“最近白菜和蘿卜最便宜，而且還在降價(jià)。上周1塊5的白菜，這周降到了1塊2。”相阿姨介紹，除了白菜售價(jià)下跌，大部分蔬菜的售價(jià)基本持平，只有筍類食品和豌豆價(jià)格出現(xiàn)大幅變動(dòng)，像冬筍上周的售價(jià)是25元，而這周整整漲了10元。不過，相阿姨認(rèn)為這是正常現(xiàn)象。蔬菜的價(jià)格受季節(jié)影響大，有些時(shí)令菜、上市期短的菜如冬筍，相對稀缺，價(jià)格就會(huì)往上漲。她分析，隨著元旦和新年的來臨，部分菜價(jià)有可能會(huì)上浮。而在開春之后，售價(jià)會(huì)逐漸下跌。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 豬肉 |
