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近日，美團(tuán)點(diǎn)評結(jié)婚業(yè)務(wù)部發(fā)布《2019美團(tuán)點(diǎn)評婚宴行業(yè)報告》(以下簡稱《報告》)，報告顯示五一和十一成為婚宴檔期預(yù)訂的旺季，星級酒店、特色餐廳、婚禮會所等婚宴商家都將迎來“火爆期”。
“數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雖然婚宴檔期被訂出的旺季是在每年的五一、十一，但全年婚宴預(yù)訂熱度是不減的，新人會提前數(shù)月瀏覽決策，過年、5月、10月都是定婚期的小高峰。”美團(tuán)點(diǎn)評結(jié)婚業(yè)務(wù)部總經(jīng)理亢磊說。
新一線城市婚宴消費(fèi)升級潛力巨大，婚宴決策線上化
在決定婚禮場所這樣的“人生大事”上，新人們都非常精挑細(xì)選，《報告》數(shù)據(jù)顯示，用戶線上查找婚宴平均會瀏覽4.5家意向商家，接著到店查看平均1.6家商家，才能完成決策，這個過程中，有20%的用戶會連續(xù)多天反復(fù)比較。
線上選擇婚宴商家時，大部分用戶首要考慮的是宴會廳、菜單、其他用戶評價，其次考慮的才是地址、檔期等“實(shí)際”因素。而在消費(fèi)完評價時，評價的關(guān)鍵詞更多在菜品、服務(wù)質(zhì)量和宴會廳環(huán)境上。
什么樣的宴會廳最受新人偏愛？《報告》數(shù)據(jù)顯示，11-15桌中等大小的宴會廳最受歡迎，超七成新人的婚宴桌數(shù)在6-20桌之間；無柱宴會廳仍然是最熱門的選擇，占比近八成；層高上，3-5米的層高選擇超35%，5米以上的宴會廳占比58%；草坪婚禮、戶外婚禮、水景婚禮則是最受歡迎的特色場地形式。
菜單價格是更為關(guān)鍵的決策因素�！秷蟾妗凤@示，2018年北京和上海婚宴消費(fèi)中，單桌菜單價格較為均勻地分布在2000-10000的各個價格區(qū)間內(nèi)，其中選擇10000元以上桌均價格的消費(fèi)者也占11%；在一線城市，則更集中在1000-4000的價格區(qū)間，占比近八成；二三線城市有超四成的婚宴桌均消費(fèi)仍在1000-2000元。
“實(shí)際上，北京和上海也是從相對比較低的婚宴消費(fèi)一路提升到現(xiàn)在的水平的，這說明新一線、二三線城市還是有非常大的消費(fèi)升級潛力。”亢磊說。
江蘇、廣東婚宴市場競爭激烈，“線上化+多場景”突圍
結(jié)婚登記人口逐年下滑，2018年全國結(jié)婚人口為1011萬對，預(yù)計2019年將跌破1000萬對�；檠缡袌鲭m然增速放緩，但市場規(guī)模持續(xù)攀升，2018年已破3500億元。與此同時，婚宴消費(fèi)的線上化速度卻在明顯增快，2019年Q1，美團(tuán)點(diǎn)評婚宴意向用戶量同比增長超100%。
“這說明近年來婚宴的消費(fèi)是不斷提升的，新一代消費(fèi)者的需求在不斷升級，倒逼婚宴商家去改善設(shè)施、提升服務(wù)。”亢磊認(rèn)為。
在競爭態(tài)勢上，《報告》根據(jù)2018年結(jié)婚登記人口與婚宴商家供給量，測算出全國各省份的競爭態(tài)勢圖，在虛線右側(cè)的區(qū)域，宴會商家數(shù)量飽和、結(jié)婚人數(shù)卻跟不上，成為競爭紅海，其中江蘇、廣東的競爭態(tài)勢最為嚴(yán)峻；相對來說，河南和四川雖然商家也比較多，但結(jié)婚對數(shù)多，整體服務(wù)能力還不飽和，仍然是婚宴的藍(lán)海市場。
對于能夠承接宴會業(yè)務(wù)的酒店、餐廳來說，除了婚宴，年會、寶寶宴也是充分利用庫存、提升收益的服務(wù)類型�！秷蟾妗窋�(shù)據(jù)顯示，年會需求逐年上升，在2018年創(chuàng)新高，每年的10月到次年春節(jié)節(jié)前是年會需求的高峰期；寶寶宴則受新生人口變化影響，在2015爆發(fā)后迎來平緩期，每年的3月和10月左右是需求高峰期。
亢磊介紹說，美團(tuán)點(diǎn)評結(jié)婚業(yè)務(wù)會針對幾類不同的婚宴商家來做好差異化的B端服務(wù)。“對于婚禮會所、特色場地以及傳統(tǒng)餐飲品牌餐廳，我們希望通過開辟婚宴線上營銷和預(yù)訂渠道、打造特色多樣化的宴會場景來幫商家提升經(jīng)營效益。此外，美團(tuán)點(diǎn)評也在探索‘酒+X’的營銷模式，助力高星酒店提升婚宴等非住宿產(chǎn)品的數(shù)字化水平，進(jìn)而提升綜合收益。”（來源：中國新聞網(wǎng)）
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