“收入低管理差的惡性循環(huán)”
郭明忠在縣城擺攤的那幾天，每晚臨近九點，就有一些商販以十元三斤的價格甩賣火龍果。這讓他很惱火，卻也能理解，“賣一塊就得一塊，一些前幾天剩下的果子再賣不完就得倒掉。”
在太坪村，有十多家像郭明忠這樣的種植戶，為了能多賣些錢，把火龍果從地里運到縣城或公路旁賣。據(jù)估計，在關(guān)嶺縣城及附近公路旁擺攤的農(nóng)戶有100余戶。
如何讓自己的果子賣個好價錢，甚至只要賣出去就好？種植戶也在自尋出路。
種植戶余光品去年以來一直在嘗試把自家賣不出去的火龍果做成火龍果酒。去年，參加縣里組織的活動，去云南學(xué)習(xí)火龍果種植與加工，當(dāng)看到云南的火龍果酒賣到680元一瓶后，他就開始鼓搗火龍果酒，但目前在產(chǎn)品檢測上遇到了障礙。
在關(guān)嶺，像余光品這樣，把賣不出去的火龍果釀成酒的很多，但都局限在家庭小作坊里，“自己上網(wǎng)買酒瓶，自己灌酒”，甚至一些農(nóng)戶用的只是廢棄的礦泉水瓶。
沒有及時采摘，開裂的火龍果。本報記者張典標(biāo)攝
種植戶任萬金從去年就開始嘗試著把那些賣不出去的火龍果切片做成水果干。為了買到最合適的水果烘干機(jī)，他多次背著火龍果去天津做烘烤實驗�，F(xiàn)在，任萬金產(chǎn)出的一小罐火龍果干能賣35元。“需要一斤七八兩的新鮮火龍果才做成一兩的干，而且在制作過程中需要以90攝氏度的高溫連續(xù)烤17個小時，很耗電。”任萬金說。
現(xiàn)在任萬金家的火龍果干主要是靠親戚朋友幫忙賣。因為沒有什么牌子，不能上淘寶。除了量小之外，任萬金制作的火龍果干吃起來像受了潮一樣，這也是他目前遇到的難題——密封技術(shù)還不成熟。
幾乎所有記者采訪中遇到的種植戶都在借助微信銷售火龍果，一些自己不會操作的農(nóng)戶，就讓還在讀書的孩子幫忙。但正如任萬金所說，“這個其實也走不了多少量，一次最多賣10斤、20斤。”
中果。本報記者張典標(biāo)攝
不過，很少有種植戶意識到，當(dāng)?shù)鼗瘕埞泊嬖谫|(zhì)量問題。
“品質(zhì)好，口味好”“只有這個地方的果口感才是最好的”，在關(guān)嶺，幾乎所有的本地人都這樣稱贊當(dāng)?shù)氐幕瘕埞?007年，在成都國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會上，關(guān)嶺火龍果獲得金獎。然而在外來的火龍果專家王江看來，當(dāng)?shù)氐幕瘕埞|(zhì)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能讓種植戶“高枕無憂”。
6月23日中午，余光品家迎來了貴陽一家農(nóng)業(yè)科技技術(shù)公司，王江正是這家企業(yè)的火龍果專家。如果對火龍果品質(zhì)滿意的話，這家公司將與余光品簽訂長期的供貨合同。
余光品家里正好按大小分箱堆著昨天從山上采摘的火龍果。對這些火龍果，王江面露難色，大果堆里有好些個表皮長了大塊斑點的果子，更有一些火龍果熟透開裂了，“這樣的果子我們叫次品果，沒有賣相了。”
王江發(fā)現(xiàn)，余光品家的火龍果問題遠(yuǎn)不止這些，還有果子偏小、品種雜、沒有有機(jī)食品認(rèn)證等。
小果。本報記者張典標(biāo)攝
“一個不是很恰當(dāng)?shù)谋扔�，就像一個母親養(yǎng)三個小孩，奶水肯定就不夠。”王江指著不遠(yuǎn)處的幾株火龍果說，“一個枝條上如果長了太多果子，就應(yīng)該掐掉一些，長一個果子肯定比長三個果子來的大。”至于品種雜，且都混在一起了，是因為在關(guān)嶺推廣火龍果過程中，曾先后推廣過不同的改良品種，這樣在后期人工授粉過程中，種植戶就全都混在一起了。而沒有有機(jī)食品認(rèn)證，“就相當(dāng)于沒有身份證，算黑戶。”王江說，“有認(rèn)證的就能比沒認(rèn)證的多賣幾塊錢。”
“這些問題歸根結(jié)底都是技術(shù)和管理的問題。”王江介紹，在越南，火龍果打下來之后，先清洗、泡保鮮劑，然后再分裝、套袋、裝箱，這樣的火龍果才進(jìn)得了超市，不像當(dāng)?shù)氐幕瘕埞�，采摘之后，沒有任何處理措施，3到4天就壞了，更別提大量進(jìn)超市了。“這些都需要增加成本，現(xiàn)在火龍果本來就賣得便宜，農(nóng)民更不愿意這樣精細(xì)化管理。”
種植戶確實陷入了一種不好的循環(huán)——火龍果價格越低，農(nóng)民就越缺乏激勵去進(jìn)行精細(xì)化管理；越是缺乏精細(xì)化管理，產(chǎn)出的火龍果在市場上越難有競爭力，價格也越低。
李能一語點破，“本來就沒賣多少錢，還讓農(nóng)民往里投錢，不大可能。即使一家這么做了，價格也不會因為這一家就提高了，整個大環(huán)境是這樣。”
金超認(rèn)為，這種情況還和勞動力不足有關(guān)。勞動力不足，雇傭一個勞動力的價格也就越高，精細(xì)化管理的成本也就越高。
種植戶公路邊上擺攤賣自家種植的火龍果。本報記者張典標(biāo)攝
從“換產(chǎn)業(yè)”到發(fā)補貼
在破解“收入低管理差的惡性循環(huán)”這個問題上，關(guān)嶺的辦法是通過建立大型產(chǎn)業(yè)協(xié)會，鼓勵支持企業(yè)、合作社、大戶、農(nóng)戶等經(jīng)營主體聯(lián)合建立產(chǎn)業(yè)協(xié)會，并實行企業(yè)化管理，積極爭取對產(chǎn)業(yè)協(xié)會實現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行資金扶持。對于目前的進(jìn)展，金超表示，目前只有3個從事火龍果種植的企業(yè)參與，而沒有普通種植戶的參與。
火龍果價格下挫，峽谷村索性換了個扶貧產(chǎn)業(yè)。如今峽谷村已不再把火龍果當(dāng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而是大力推廣花椒種植產(chǎn)業(yè)。在他們看來，現(xiàn)在花椒行情好，如果賣不出去還可以曬干儲存。
從火龍果轉(zhuǎn)到花椒，一些種植戶并不“買賬”，火龍果仍然是農(nóng)戶種植的主要經(jīng)濟(jì)作物，甚至有農(nóng)戶在花椒地里偷偷種植火龍果。種植戶認(rèn)為，火龍果優(yōu)于花椒的地方在于火龍果能提供持續(xù)性的現(xiàn)金收入�；瘕埞苁�5批，每一批都有收入，而花椒一年只有一季。另一方面，關(guān)嶺縣也通過引進(jìn)、補貼電商、舉辦火龍果節(jié)等方式擴(kuò)大火龍果銷售。根據(jù)《關(guān)嶺自治縣電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵實施細(xì)則》，對于從事火龍果電商的企業(yè)及個人，每發(fā)一件重量超2.5公斤的快遞，給予4塊錢的補貼。2017年，關(guān)嶺縣總共發(fā)放了補貼44萬元。關(guān)嶺縣電商辦負(fù)責(zé)人介紹，去年關(guān)嶺通過電商銷售了約300噸火龍果。
金超告訴新華每日電訊記者，去年關(guān)嶺產(chǎn)的7000噸火龍果中有5000噸左右由中間商按批發(fā)價銷往貴陽、昆明等周邊城市。
然而，花江鎮(zhèn)主管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長申鵬發(fā)現(xiàn)，引進(jìn)電商企業(yè)或中間商擴(kuò)大銷售，除了價格偏低之外，存在供貨量難以保證的問題。在政府與企業(yè)簽訂訂貨合同，并與農(nóng)戶簽好認(rèn)購合同之后，“認(rèn)購合同經(jīng)常成了一紙空文，老百姓一看到市場上比我們的價格高就偷偷運到市場上賣了”，這樣一來，政府就滿足不了與企業(yè)簽訂的合同規(guī)定的產(chǎn)量。
余光品還向記者抱怨，自己曾被中間商“坑”過。原來，這家收購企業(yè)事先與政府簽訂了合同，以固定的價格收購農(nóng)戶的火龍果，這樣可以享受相應(yīng)的補貼。然而，在實地收購時，這家企業(yè)并沒有按照合同里的固定價格，“比說好的價格低了一些”。
在貴陽一家農(nóng)業(yè)科技技術(shù)物流供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人看來，這背后更大的問題是當(dāng)?shù)鼗瘕埞N售缺乏通暢的市場銷售渠道，“沒有很好的銷售渠道，自然就別人說什么價你就什么價了。”關(guān)嶺既沒有輻射全國的火龍果交易市場，也沒有完善的保鮮工序和足夠的冷儲設(shè)施，這導(dǎo)致了“你在當(dāng)?shù)刭u不出去，也沒法長途運輸?shù)絼e的地方去賣”。
火龍果種植戶在關(guān)嶺縣城擺攤出售火龍果。本報記者張典標(biāo)攝
產(chǎn)業(yè)扶貧須防范市場風(fēng)險
貴州關(guān)嶺扶貧火龍果價格下挫并非個案。
據(jù)公開報道，2016年，云南某地精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)烤煙遭遇了滯銷；2017年，河南一些地方的西瓜一毛錢一斤都無人購買，而西瓜正是此前河南多地大力發(fā)展的扶貧產(chǎn)業(yè)；2018年6月，廣西多地的扶貧荔枝也遭遇了銷售難，一些種植戶甚至把荔枝當(dāng)垃圾處理。
黨的十八大以來，全國有6000多萬農(nóng)村貧困人口實現(xiàn)脫貧，精準(zhǔn)扶貧進(jìn)入攻堅階段。這個時期既是扶貧工作的成果收獲期，也是風(fēng)險容易釋放的時期，許多潛在的問題可能集中暴露出來。2017年年底召開的全國扶貧開發(fā)工作會議將風(fēng)險防范作為扶貧工作的重要內(nèi)容，提出重點防范政治風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險和道德風(fēng)險。
“對貧困戶來說，經(jīng)濟(jì)風(fēng)險主要來自于產(chǎn)業(yè)扶貧的失敗。”中國社會科學(xué)院社會學(xué)所研究員王曉毅說，農(nóng)副產(chǎn)品的市場價格波動很大，特別是實施大規(guī)模精準(zhǔn)扶貧以后，一些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目趨同、選擇的品種單一，隨著過去幾年種植的水果和特色農(nóng)產(chǎn)品逐漸進(jìn)入豐產(chǎn)期，集中上市以后可能會帶來價格的波動，加劇市場風(fēng)險。
武漢大學(xué)中國鄉(xiāng)村治理研究中心主任賀雪峰說，產(chǎn)業(yè)扶貧所種植的經(jīng)濟(jì)作物相對于傳統(tǒng)大宗農(nóng)產(chǎn)品而言，具有高產(chǎn)出、高投入、高風(fēng)險的特點。貧困地區(qū)原來的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量相對較少，沒有經(jīng)歷過大的市場波動，相對于其他地方，承受市場風(fēng)險的能力更弱一些。同時，貧困戶也并非完整的市場主體，很多貧困戶經(jīng)濟(jì)能力和勞動能力都比較差，應(yīng)該選擇從事投入較少、產(chǎn)出穩(wěn)定、風(fēng)險較少的農(nóng)業(yè)項目。
脫貧攻堅到了攻克最后堡壘的階段，如何防范同質(zhì)化的扶貧農(nóng)產(chǎn)品大量集中上市造成的價格波動風(fēng)險？
賀雪峰認(rèn)為，完善冷儲手段、尋求精細(xì)化、專業(yè)化的生產(chǎn)方式，這些更應(yīng)該是地方政府和龍頭企業(yè)的責(zé)任。在王曉毅看來，如果想要更好地參與市場競爭，貧困戶還需要一個成長過程，現(xiàn)階段一味要求貧困戶進(jìn)行精細(xì)化、專業(yè)化生產(chǎn)，其實是把下一階段的工作拿到這一階段來做。
“價格低和產(chǎn)品賣不出去其實都是區(qū)域產(chǎn)品過剩導(dǎo)致的生產(chǎn)者議價能力低。”王曉毅說。背后原因是大量同質(zhì)化農(nóng)產(chǎn)品的集中上市與貧困地區(qū)倉儲、物流、市場網(wǎng)絡(luò)的不完善造成的結(jié)構(gòu)性矛盾，“在很多貧困地區(qū)，缺乏能夠輻射全國的大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場”。
王曉毅建議，在產(chǎn)銷對接和風(fēng)險防范上發(fā)揮政府有形的手，“地方發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該在擴(kuò)展市場渠道上投入更多力量。另外，政府應(yīng)該科學(xué)分析信息，對可能產(chǎn)生的風(fēng)險做出預(yù)警，通過引入農(nóng)業(yè)保險機(jī)制、延長產(chǎn)業(yè)鏈等方式，減少市場價格波動可能給脫貧攻堅帶來的掣肘。”
來源：7月27日《新華每日電訊》調(diào)查·觀察周刊 作者：新華每日電訊記者張典標(biāo) 蔣成 崔宇
共2頁 上一頁 [1] [2]
遂溪縣特色產(chǎn)業(yè)觸網(wǎng)升級 中國火龍果產(chǎn)業(yè)網(wǎng)全面啟動
火龍果皮能吃嗎？
年收千萬90后姑娘種植火龍果她是這樣做到的！
搜索更多: 火龍果
