近期生鮮電商話題重新火了起來。不久前，有消息稱騰訊重金入股永輝超市旗下的生鮮超市超級物種，目前交易已接近完成。相比阿里巴巴旗下的盒馬鮮生，超級物種的線下經(jīng)營比重更高，被稱之為“餐飲+生鮮+超市”的線下業(yè)態(tài)集合。

　　盡管，高頻交易的生鮮代表著未來，被公認為最后一片藍海，資本市場對其也是又愛又恨。在很長一段時間，生鮮電商普遍的引流方式便是“燒錢”，電商之間的博弈從未停止。

　　靠著燒錢把對手擠走、靠補貼建立用戶需求，無論是滿減還是特價，確實吸引消費者建立網(wǎng)購生鮮的消費習(xí)慣，以快捷、足不出戶、高性價比等賣點，甚至成為一部分人的剛需。尤其那些沒有太多時間逛超市、逛農(nóng)貿(mào)市場的年輕上班族，借著生鮮電商的強勢推薦，阿拉斯加帝王蟹、澳洲原切牛肉、挪威三文魚、智利櫻桃、墨西哥牛油果等進口生鮮進入日常餐桌。

　　生鮮電商總是呼吁轉(zhuǎn)型做新零售，把目光瞄準到28歲-38歲的上班族白領(lǐng)，以及九零后、零零后這批新興購買力。但是，對于這些企業(yè)來說，它們最大的競爭對手，何嘗不是用戶家門口的農(nóng)貿(mào)市場和水果店，線上物流的速度再快，也不及家門口買個水果的速度快。再者，真正熟悉生鮮、每天都有購買需求的，從來不是小年輕，而是中老年人。

　　要說中老年人對高級生鮮沒有需求？并不見得。盒馬鮮生杭州門店從開業(yè)第一天起，就被好奇前來嘗鮮的大伯大媽們擠成了人海，打折的澳洲龍蝦、美國帝王蟹的搶手程度可見一斑；剛剛過去的雙12，第一批趕赴超市搶占購物先機的，也是中老年人。

　　如果說，靠需求補貼才能起來的需求，基本上是偽需求，那么中老年人對于生鮮的需求，也是真愛。中國人向來注重民以食為天，“中國大媽”出手買年貨、買海鮮，從來不手軟，戰(zhàn)斗力絲毫不輸年輕的“剁手黨”。

　　縱使28歲-38歲的白領(lǐng)是生鮮電商的消費主力，但生鮮電商之所以難做，正是因為每天要去菜場買菜的大伯大媽們不習(xí)慣于網(wǎng)上購買生鮮。騰訊入股永輝超市，京東在8月宣布要在全國開設(shè)50萬家京東便利店以及大量京東無人超市，正迎合了中老人的消費習(xí)慣，“中國大媽”的購買力還能進一步釋放。姜是老的辣，挑生鮮、買生鮮，還是中老年出手快。

　　來源：杭州日報 作者：張雅麗

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