冬至過后，火鍋類餐飲漸漸升溫。為確保餐飲安全，福建省閩清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展火鍋類餐飲專項(xiàng)整治，截至11月29日，已排查火鍋類餐飲服務(wù)單位67家。

　　據(jù)介紹，閩清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)食品采購、自制底料、調(diào)味料環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。加大對(duì)食品原料、調(diào)味料和外購定型包裝火鍋底料的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨渠道、索證索票、采購記錄是否正規(guī)，是否貯存和使用過期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒偽劣食品，是否存在使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑等行為。對(duì)自制火鍋底料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，查看其配料表，重點(diǎn)檢查食用油來源渠道是否正規(guī)，是否添加非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑，要求向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示，促進(jìn)餐飲商家自覺規(guī)范自制底料、調(diào)味料行為。

　　此外，閩清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)查使用無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)食用油，非法添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，和濫用食品添加劑、利用有毒有害原料加工食品、采購和使用無合格檢驗(yàn)檢疫畜禽肉加工制作、使用摻雜摻假火鍋原料等行為。截至目前，閩清縣共排查火鍋類餐飲服務(wù)單位67家，暫未發(fā)現(xiàn)違法行為。

　　來源：中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者 張文章）

方便火鍋隱患多：易燙傷爆炸 絕大多數(shù)代工生產(chǎn)

方便火鍋朋友圈“賣不動(dòng)”了 行業(yè)或迎大洗牌

大連甘井子責(zé)令整改3家火鍋店

方便火鍋利潤近100% 背后藏安全隱憂易造成小型爆炸

自熱火鍋安全嗎？消防人士：加熱包若破損有安全隱患

搜索更多: 火鍋