|
昨日，海南省、�？谑小^(qū)三級(jí)食藥監(jiān)部門，對(duì)�？谖ㄒ灰患液５讚苹疱伒赀M(jìn)行突擊檢查，檢查人員表示，該店衛(wèi)生基本良好，但在原料溯源方面，存在索證索票不全等問題。
昨日上午，海南省食藥監(jiān)局稽查局、�？谑惺乘幈O(jiān)局、龍華區(qū)金盤食藥監(jiān)所工作人員，對(duì)�？谑形ㄒ灰患液５讚苹疱伒赀M(jìn)行突擊檢查。
在海底撈海口店內(nèi)，檢查人員對(duì)該店餐具自動(dòng)清洗設(shè)備進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)清洗、消毒后的餐具上有水漬等小問題。此外，檢查人員發(fā)現(xiàn)該店購進(jìn)原料存在索證索票不全的問題，檢查人員要求店方將相關(guān)資料送交金龍食藥監(jiān)所，該所將根據(jù)檢查結(jié)果在量化分級(jí)上做出評(píng)價(jià)。
海底撈�？诘甑觊L(zhǎng)羅冬梅介紹，海底撈在北京兩家門店被曝光后，公司要求各店自查自糾，各店長(zhǎng)當(dāng)執(zhí)行員，設(shè)立餐具質(zhì)檢員、食品安全員、衛(wèi)生檢查員進(jìn)行監(jiān)督檢查，在餐桌上點(diǎn)菜的平板電腦上，就可實(shí)時(shí)查看廚房現(xiàn)場(chǎng)操作情況，實(shí)現(xiàn)透明廚房。對(duì)于本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，他們會(huì)馬上進(jìn)行整改，并全部落實(shí)。
海口市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)吳銀華介紹，從檢查情況看，海底撈�？诘晷l(wèi)生基本良好，制度執(zhí)行比較到位，設(shè)備設(shè)施、病媒防治等做得都比較到位，操作規(guī)范。針對(duì)存在的問題，�？谑惺乘幈O(jiān)部門將在定期巡查、不定期抽查的同時(shí)，加大突擊檢查的力度，全力推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。
海底撈海口店7月份曾出現(xiàn)紅米過期情況
已作產(chǎn)品丟棄處理
本報(bào)訊 昨日，記者在海底撈官網(wǎng)上公告信息中查詢了解到，在2016年12月至2017年7月這八個(gè)月的食品安全檢查處理公告中，僅2017年7月份提到了�？诘甑臋z查情況。
2017年7月食品安全檢查的處理公告中提到“�？诘暌话t米已過期”，處理結(jié)果為“將其納入門店食品安全考核，作產(chǎn)品丟棄處理”，并提到“已培訓(xùn)門店，臨期產(chǎn)品應(yīng)注意提前處理，并注意產(chǎn)品按照先陳后新碼放和使用”。
來源：海南特區(qū)報(bào) 記者 韓建東 見習(xí)記者 劉柯娜
海底撈的資本困局 盛世下危機(jī)四伏 新加坡一海底撈或被吊銷營(yíng)業(yè)許可：處理食物未帶手套 亮出后廚，海底撈是時(shí)候表出你的決心了 記者暗訪海底撈:地上滿是黃色殘?jiān)?涼菜間大門不密封 海底撈后廚問題之外：危機(jī)比張勇預(yù)知來的更早 搜索更多: 海底撈 |
