記者體驗(yàn)5款網(wǎng)售雪糕冰淇淋1款出現(xiàn)融化破損。冷鏈成本高昂成最大問(wèn)題，。
網(wǎng)購(gòu)雪糕、冰淇淋近年正逐漸形成消費(fèi)熱潮。在今年天貓商城6.18大促期間，開(kāi)場(chǎng)30分鐘就賣出10萬(wàn)支雪糕。消費(fèi)者在炎炎夏日足不出戶享用冷飲之際，不少知名廠商也在“觸網(wǎng)”，馬迭爾、中街1946、蓬馬尼等品牌紛紛進(jìn)軍電商，受到不少年輕消費(fèi)者的追捧。
7月25日起，新京報(bào)記者對(duì)5款網(wǎng)售雪糕、冰淇淋進(jìn)行測(cè)溫體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，冷鏈物流依舊是最大痛點(diǎn)，有1款到貨溫度高達(dá)11.3℃，已出現(xiàn)融化、包裝破損等問(wèn)題，不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購(gòu)雪糕冰淇淋每單跨省配送的冷鏈+配送成本少則十幾元，多則上百元。為降低成本，幾乎所有商家都選擇自備冷鏈，合作的快遞方僅是提供物流配送，而非專業(yè)冷鏈。
專家指出，雪糕、冰淇淋如融化后再冷凍，又遇包裝破損，會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
■ 松鼠食驗(yàn)
5款冷飲網(wǎng)購(gòu)配送 1款融化且破損
●體驗(yàn)?zāi)康模后w驗(yàn)網(wǎng)購(gòu)雪糕冰淇淋冷鏈配送
●體驗(yàn)商家及物流：舌尖上的零食部落淘寶店（韻達(dá)）、馬迭爾京東自營(yíng)店（京東冷鏈）、冰雪芭蕾淘寶店（順豐）、美豐天貓旗艦店（圓通）、中街1946天貓旗艦店（中通）
體驗(yàn)1 配送
4家物流為非專業(yè)冷鏈
為體驗(yàn)網(wǎng)購(gòu)冷飲的配送時(shí)效，新京報(bào)記者選擇了舌尖上的零食部落淘寶店、馬迭爾京東自營(yíng)店、冰雪芭蕾淘寶店、美豐天貓旗艦店、中街1946天貓旗艦店，5家店鋪發(fā)貨地點(diǎn)分別為哈爾濱、北京、杭州、廣州和上海，涉及中街1946、馬迭爾、美豐、紹興品字黃酒棒冰、俄羅斯海象冰淇淋等產(chǎn)品品牌。
經(jīng)統(tǒng)計(jì)，5家從發(fā)貨到配送到戶的平均時(shí)長(zhǎng)為36小時(shí)33分鐘。除馬迭爾京東自營(yíng)店為同城配送外，在剩余4家外省市賣家中，配送時(shí)間最短的是舌尖上的零食部落淘寶店（韻達(dá)），為30小時(shí)。配送時(shí)間最長(zhǎng)的為美豐天貓旗艦店（圓通），歷時(shí)45小時(shí)23分。此外京東冷鏈還可選擇限時(shí)送達(dá)，最快上午下單下午送達(dá)。
當(dāng)雪糕冰淇淋送達(dá)時(shí)，5名快遞員中僅有京東和韻達(dá)主動(dòng)開(kāi)箱驗(yàn)貨。除京東外，所有快遞員均表示冷飲出問(wèn)題只能聯(lián)系商家解決，其只負(fù)責(zé)配送，并非專業(yè)冷鏈。韻達(dá)快遞還稱，若家中無(wú)人接收，只能放置在快遞柜。
相比開(kāi)箱驗(yàn)貨，造成冷飲融化風(fēng)險(xiǎn)最大的因素是快遞送達(dá)告知。5家快遞配送中，中通并未電話通知送達(dá)。當(dāng)詢問(wèn)由于沒(méi)有及時(shí)收到電話而導(dǎo)致融化如何追責(zé)時(shí)，該快遞員解釋稱“沒(méi)注意是冰淇淋”，“如果因通知不到位導(dǎo)致融化我會(huì)負(fù)責(zé)，但超過(guò)配送時(shí)間融化要找商家解決。”
“舌尖上的零食部落”淘寶店，物流承運(yùn)方為韻達(dá)，冰淇淋從哈爾濱快遞至北京達(dá)30小時(shí)。實(shí)際到貨測(cè)溫達(dá)11.3℃，且三袋產(chǎn)品均融化成軟泥狀，甚至一袋出現(xiàn)包裝破損。新京報(bào)記者 郭鐵 攝
冷鏈成本高昂成最大問(wèn)題，新京報(bào)記者體驗(yàn)5款網(wǎng)售雪糕冰淇淋1款出現(xiàn)融化破損
體驗(yàn)2 測(cè)溫
到貨溫度最高11.3℃ 冰淇淋成“軟泥”
5家店鋪對(duì)雪糕、冰淇淋普遍采用保溫箱+冰袋的冷藏方式。其中，中街1946的包裝最嚴(yán)密，分外層紙盒箱、內(nèi)層泡沫保溫箱和雪糕紙盒箱。美豐包裝分為外層紙盒箱和內(nèi)層泡沫保溫箱，且內(nèi)置干冰數(shù)量最多，為24袋。京東配送還采用了可回收保溫箱，2家淘寶店鋪均只用了一層泡沫保溫箱，其中舌尖上的零食部落淘寶店使用的是普通冰袋，簽收時(shí)已成半化狀態(tài)。
新京報(bào)記者在收貨后的第一時(shí)間使用遠(yuǎn)紅外測(cè)溫儀分別對(duì)5份雪糕、冰淇淋進(jìn)行測(cè)溫，平均溫度為-21.74℃。其中，溫度最低的是冰雪芭蕾淘寶店，為-37.6℃。溫度最高的是舌尖上的零食部落淘寶店所售的俄羅斯進(jìn)口海象冰淇淋，測(cè)溫高達(dá)11.3℃。
同時(shí)，俄羅斯進(jìn)口海象冰淇淋3袋均已融化成軟泥狀，且有1袋包裝破損，在店家加裝的透明包裝袋內(nèi)可清楚看到融化的白色奶漿。另外4份雪糕冰淇淋外包裝完好，無(wú)變形、融化問(wèn)題。
按照雪糕、冰淇淋的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定，其長(zhǎng)途運(yùn)輸冷藏車廂溫度應(yīng)低于-15℃，且應(yīng)貯存在不高于-18℃的專用冷庫(kù)內(nèi)。以此標(biāo)準(zhǔn)，僅有舌尖上的零食部落未達(dá)到冷藏要求。
新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，舌尖上的零食部落所售俄羅斯進(jìn)口海象冰淇淋已累計(jì)評(píng)價(jià)5652條，差評(píng)33條，不少消費(fèi)者反映“到貨后全化了”，“直接放快遞柜了，拿到時(shí)已成奶”，“買了9袋，漏了3袋”。
該店在銷售頁(yè)面提醒稱冰淇淋采用老式封口技術(shù)，融化后易液體流出，所以進(jìn)行了二次包裝，融化后的液體在二次包裝袋內(nèi)。店主還稱，此款奶糕冰凍后是冰糕，化了以后是奶昔，“運(yùn)輸?shù)截浕耸钦，F(xiàn)象，放冰箱冷凍下就好”。
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院副教授朱毅表示，冰淇淋融化后再冷凍會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)，細(xì)菌可能經(jīng)由不嚴(yán)實(shí)或損壞的包裝污染冰淇淋。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
連發(fā)聲明 麥當(dāng)勞中國(guó)澄清美國(guó)冰淇淋機(jī)發(fā)霉事件
麥當(dāng)勞中國(guó)：冰淇淋機(jī)事件系假新聞 與中國(guó)無(wú)關(guān)
我們吃的麥當(dāng)勞甜筒冰淇淋竟然這么臟？
上海突檢麥當(dāng)勞冰淇淋 門店請(qǐng)示總部后拒絕“開(kāi)箱“
上海突檢麥當(dāng)勞冰淇淋 門店拒絕現(xiàn)場(chǎng)“開(kāi)箱”
搜索更多: 冰淇淋
