受訪企業(yè)產(chǎn)品參差不齊
為了了解真實情況，記者在市場上購買了大量的低價袋裝清爽型黃酒、調(diào)味料酒及調(diào)味汁，并按照上面的地址，以采購商的形式暗訪了浙江杭州、湖州、紹興、金華等地多家酒企生產(chǎn)廠家。這些按照相關(guān)標準生產(chǎn)的企業(yè)，又存在哪些問題呢？
在臨安市橫畈第二酒廠（阿海調(diào)味品廠），該企業(yè)與其說這是一家酒廠，還不如說是一家調(diào)味品廠。這家酒廠只少量生產(chǎn)酒，換之而來的是大量“調(diào)味汁”產(chǎn)品。據(jù)企業(yè)負責人毛老板介紹，該廠的多款凈含量為350ml/袋的調(diào)味汁，40袋組成一箱，批發(fā)價只需13元。這樣算來，除去包裝箱成本，每袋調(diào)味汁只需0.3元左右。
毛老板向記者透露，該調(diào)味汁盡管配料表中含有黃酒，但實際加工過程中，都是用食用酒精配制而成，而且酒精度只有4度，根據(jù)調(diào)味汁的標準，不要說是4度，就算一度、兩度的酒精度也是合格的。
另外在袋包裝設(shè)計上，記者觀察到企業(yè)確實下了不少功夫，其以“臨安市橫畈第二酒廠”、“五年陳加飯”、“原汁原味”來正面包裝，后面的原料表上，以飲用水、黃酒、食用鹽、味精來標注。與料酒一點都不沾邊，只有細心的消費者或許能看到這個產(chǎn)品只是“調(diào)味汁”。毛老板說出這個產(chǎn)品的訣竅，“沒有酒字就沒關(guān)系。”
而在擁有浙江老字號、湖州市著名商標兩榮譽的湖州覽春酒業(yè)有限公司。企業(yè)負責人趙旭明向記者介紹了公司生產(chǎn)的清爽型黃酒，兩款袋裝不含運費，白色包裝凈含量400ml的批發(fā)價約0.7元/袋，黃色包裝凈含量450ml的批發(fā)價約0.8元/袋。
兩款袋裝清爽型黃酒，雖然配料表上都體現(xiàn)純糧食釀造（水、大米、小麥、焦糖色），但實際上還有酒精勾兌現(xiàn)象，比如白色包裝的有20%左右用的是酒精，黃色包裝用的酒精要少一些。對于記者洽談的采購問題，趙總保證，用部分酒精勾兌的袋裝酒，通過檢測絕對沒問題，如有問題，他們公司可以負責。
在同樣擁有浙江老字號的湖州企業(yè)，浙江練市酒業(yè)有限公司，其銷售部經(jīng)理嵇子松介紹，白色包裝批發(fā)價每袋約0.8元（含運費），這款酒使用了部分酒精勾兌而成，而另一款綠色包裝價格要貴一些，大概每袋在1元多一點，是純糧食釀造的。
不僅僅是這些企業(yè)，記者在采訪過程中，或多或少都發(fā)現(xiàn)了一些問題，一些企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品存在標識標簽問題，還有一些企業(yè)的清爽型黃酒存在添加食用酒精不標注問題。
低標準問題難倒市場監(jiān)管
生產(chǎn)企業(yè)僅僅是記者以采購商的形式就套出如此多的問題，那么在現(xiàn)實生產(chǎn)過程中，這些企業(yè)又是怎樣在生產(chǎn)呢？這些問題也只有企業(yè)捫心自問中才能得到答案。
作為企業(yè)的監(jiān)管方，市場監(jiān)督管理局又是如何在行駛自己的權(quán)力呢？在紹興，記者專門采訪了紹興市政府及紹興市市場監(jiān)督管理局。
“如果紹興酒企存在一些問題，我們遇到一起查處一起”，紹興市政府陳德洪副市長表示，紹興黃酒體現(xiàn)的是國家標準，絕不容忍自己分管的地方有企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)。
今年上半年，紹興市市場監(jiān)督管理局按照紹興市政府的部署，下發(fā)《關(guān)于組織開展調(diào)味料酒等重點食品隱患排查治理暨黃酒生產(chǎn)企業(yè)承諾約談的通知》，市場監(jiān)督管理局的工作人員分別約談75家酒企的法人代表和質(zhì)量負責人，強調(diào)了黃酒生產(chǎn)企業(yè)必須依法依規(guī)做到的十個方面以及黃酒生產(chǎn)企業(yè)需要自查整改的十個方面問題，并簽訂《黃酒生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全承諾書》，以此來提高黃酒、料酒生產(chǎn)企業(yè)的法制意識、質(zhì)量意識、風險意識和責任意識。
對應相關(guān)要求，紹興市上半年對全市范圍75家黃酒、料酒生產(chǎn)企業(yè)進行了全覆蓋檢查，對原料大米、添加劑、硅藻土、勾兌記錄、出廠檢驗、包裝標識、衛(wèi)生環(huán)境等各方面進行了重點檢查，共發(fā)現(xiàn)整改問題隱患185個，立案查處2起。
“平時我們抽查的樣品基本上都符合相關(guān)標準要求，因為調(diào)味料酒的標準低，所以很少有企業(yè)不合格的”，紹興市食品藥品檢驗研究院負責人鄭云峰說，標準里的食用酒精也是允許的，檢查人員也沒有辦法。
對于這個情況，紹興市市場監(jiān)督管理局副局長周翔也深有同感。他表示，按照現(xiàn)行的檢測情況，很難杜絕酒企存在一些違法情況，紹興正準備推進黃酒、料酒產(chǎn)品追溯體系建設(shè)， 以此來保證源頭上的質(zhì)量把控。
“路漫漫其修遠兮”，調(diào)味料酒如何解決這個問題？這不僅僅涉及到產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展問題，更可能會丟失了一些原有的消費者的信任。相關(guān)職能部門還需要有屈原“吾將上下而求索”的精神。（本文中投訴人“王友明”為化名）
來源：消費日報網(wǎng) 作者：章內(nèi)容
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