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王寶和酒店表示，目前小龍蝦月餅的口味還在不斷改善中，明年會(huì)擴(kuò)大供應(yīng)量。
小龍蝦月餅除了有“十三香”口味的，還有“油燜”口味的。上海利園國際大酒店新推出了油燜小龍蝦月餅，同樣是蘇式月餅，餡料融合小龍蝦與各類菌菇，折扣價(jià)每個(gè)12元，每盒6個(gè)。
各類新奇餡料層出不窮
新雅酒樓今年也推出了“網(wǎng)紅”月餅，新發(fā)售的腌篤鮮餡蘇式月餅一盒6個(gè)、每盒36元，雖然也采取了限購措施，但是剛出爐的月餅一擺上柜臺(tái)就會(huì)被一搶而空。
昨天，記者在現(xiàn)場看到，新雅酒樓的月餅銷售窗口排著長長的隊(duì)伍，一名顧客說：“前幾天，第一次買到腌篤鮮月餅，第一次嘗到里面有湯水的月餅，覺得很新奇，不過后來來了好幾次都沒買到，一早就賣光了，只能買點(diǎn)鮮肉月餅了。”
據(jù)介紹，腌篤鮮月餅制作工藝同樣復(fù)雜，其中的秋筍需要清洗、處理、切丁，以保證鮮而不酸，因此每天的供應(yīng)量僅有1000多個(gè)，也是每人限購兩盒，銷售異�；鸨�。新雅方面表示，臨近中秋前會(huì)增加供應(yīng)量，從現(xiàn)在的每天1000多個(gè)增加到4000多個(gè)，盡量滿足消費(fèi)者的需求。
除了小龍蝦餡和腌篤鮮餡，今年商家在蘇式月餅的餡料比拼上動(dòng)足了腦筋。玉佛禪寺的凈素月餅推出菌菇口味“新成員”。“素齋中經(jīng)常會(huì)用到菌菇類食材，所以就想到開發(fā)一款菌菇口味的蘇式月餅。”上海玉佛禪寺素食品有限公司總經(jīng)理黃志良表示，這是一款咸月餅，制作餡料首先要將新鮮猴頭菇和曬干后的香菇進(jìn)行改刀攪拌、調(diào)味制成餡，不加任何添加劑手工包餅烘烤。菌菇的特有香味與面皮散發(fā)的酥香相輔相成，能在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上給大家?guī)硇迈r感。
除此之外，其他另類月餅也是“爭奇斗艷”，功德林推出了玫瑰餡的“鮮花月”系列月餅、半島酒店推出了“榴蓮月餅”……有網(wǎng)友表示：“月餅餡越來越獵奇了，明年會(huì)不會(huì)有紅燒肉餡的？”（來源：新聞晨報(bào)） 共2頁 上一頁 [1] [2] 小龍蝦之后，天貓生鮮要再造一個(gè)食品界的網(wǎng)紅 小龍蝦市場規(guī)模達(dá)千億 為何成夜宵界“網(wǎng)紅”？ 小龍蝦市場規(guī)模達(dá)千億元 市場仍持續(xù)擴(kuò)容 上海小龍蝦價(jià)漲量跌 機(jī)構(gòu)稱全國范圍產(chǎn)量未減 小龍蝦整合戰(zhàn)從上游打響 入局者激增 高毛利堅(jiān)挺 搜索更多: 小龍蝦 |
