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衛(wèi)生監(jiān)管：沒有健康證仍能上崗
記者在暗訪中發(fā)現，沒有健康證的人亦能在全時便利店上崗。在健康證沒有辦下來的情況下，多位培訓員工被安排到市內多家便利店進行實操培訓。沒有健康證的新員工也被安排到餐品售賣區(qū)進行實習操作。
2天的實操培訓結束后，新員工被分配到各個店鋪。記者在屯三里店上班的數天內，沒有人向記者索要健康證和培訓證。記者詢問在其他店鋪上班的員工，其亦表示在沒有上交健康證的情況下，仍能正常上崗。
▲ 賣場顯眼處張貼的管理制度顯示：關東煮等餐品必須4小時廢棄
根據《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》、《食品安全法》規(guī)定，公共場所經營者應當組織從業(yè)人員每年進行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗。
顧客：過了期限還在賣 感覺受騙了
記者在該店門口隨機采訪幾位顧客，顧客均稱不知道便利店內售賣餐品為前一天所剩或已經超過廢棄期。一位顧客說，其看到收銀臺旁邊張貼的管理制度、店員衛(wèi)生證件等，覺得管理很嚴格。雖然價格比外面的要貴一些，但是覺得要較衛(wèi)生，經常到店里買包子。顧客稱，“有時候感覺包子口感差點，但并不知道他們不按照規(guī)定來，過了他們寫的期限還在賣的話，感覺自己受騙了。”
中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅說，食物做好后加熱狀態(tài)存放5小時左右為宜。是否會變質需要看存放溫度，如果存放溫度在10℃~60℃之間，會造成細菌繁殖，從而導致變質。
對于員工在廚房清洗池洗拖布的行為，范志紅教授稱，用過的拖把會有很多細菌，在清洗池清洗時可能會造成微生物交叉污染，嚴重情況下將造成消費者細菌性食物中毒。
專家說法：商家誤導消費 涉嫌欺詐
中國消費者協會律師團團長、北京市匯佳律師事務所主任邱寶昌認為，食品超過店鋪承諾的廢棄期后仍在出售，涉嫌虛假宣傳、誤導消費。即使食品超過廢棄期內沒有變質，但如果隱瞞事實，即侵犯消費者的知情權和選擇權，是一種欺詐行為。消費者可以根據《消費者權益保護法》第55條，要求商家3倍賠償。3倍賠償不足500元，按照500元計。
中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，“4小時廢棄”的承諾一旦白字黑字寫出來，就成為殿堂告示，應該按照《合同法》規(guī)定履行義務。如果過了自身承諾的廢棄期標準，就是違約，并違反信息披露義務。
企業(yè)可以24小時不廢棄，但如果企業(yè)承諾廢棄期限，以此吸引顧客，就必須執(zhí)行。因為企業(yè)承諾4小時廢棄，消費者購買時就認為商品是新鮮的，愿意承擔更高的價格。
劉俊海說，按照《消費者權益保護法》，消費者不知道店鋪所售餐品是否新鮮，并以為是新鮮的，支付了較高的價格，并承擔變質風險，這損害了消費者的知情權、選擇權、公平交易權、安全保障權。
劉俊海認為，商家將過了廢棄期的食品繼續(xù)售賣，即使沒有變質，但實際上是把風險轉嫁給消費者。如果商家覺得過了4小時的食品沒賣完，扔了實在可惜，可以有幾個辦法。一是告訴消費者餐品時6小時之前做的，降價80%；如果是10個小時之前做的食品，沒有變質，可以打4折，并應該告訴消費者實情，并提醒多長時間之內要吃完。（京華時報） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 全時便利店廢棄包子照樣賣 廚房水池洗拖布 全時便利：與眾不同的電商路 華潤確認進軍北京地鐵 全時便利店緊隨其后 全時便利店張云根：未來5年發(fā)展100家直營店 全時便利店計劃五年沖刺萬店 重資產成為擴張利器 搜索更多: 全時便利 |
