芝麻醬是熱干面的“標(biāo)配”，是武漢的特色調(diào)味品。昨日，武漢市食藥監(jiān)局發(fā)布對芝麻醬的專項(xiàng)抽檢結(jié)果稱，在100件抽檢樣品中有5件不合格，其中4件來自街邊小吃店，1件來自易初蓮花寶豐店，均為黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

　　此次專項(xiàng)檢查在流通環(huán)節(jié)中，除了抽檢中百、武商、大潤發(fā)、家樂福、沃爾瑪?shù)雀鞔笮?a target=_blank>連鎖超市外，還包括白沙洲等食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場；餐飲環(huán)節(jié)涉及到高校、中學(xué)食堂，以及大中小型、小吃店等餐飲單位，包括部分前期抽檢不合格餐飲單位。結(jié)果顯示，合格率為95%，不合格指標(biāo)為黃曲霉毒素B1。

　　不合格單位分別為：武漢市江岸區(qū)百步亭蔡明偉風(fēng)味小吃店、武漢市江岸區(qū)曾記牛肉面（粉）館、武漢市江漢區(qū)面香坊面館（特色麻辣牛肉拌面）、武漢市硚口區(qū)旺旺炸醬面館、武漢易初蓮花連鎖超市有限公司硚口寶豐店。

　　武漢易初蓮花寶豐店銷售的預(yù)包裝芝麻醬，廠家為“濟(jì)南瑞統(tǒng)民康油脂有限公司”，黃曲霉毒素B1

　　實(shí)測值超過標(biāo)準(zhǔn)值“警戒線”的7倍。武漢市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員介紹，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為一級(jí)致癌物（即對人類具有比較確鑿肯定的致癌性），毒性極強(qiáng)，主要損傷肝臟，致癌性很強(qiáng)。

　　黃曲霉毒素B1超標(biāo)，說明使用的芝麻原料存放時(shí)間較長，部分發(fā)霉變質(zhì)。該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不合格產(chǎn)品已被要求下架。（楚天金報(bào)　記者高琛�。�

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