本次抽查重點(diǎn)為云南省肉制品企業(yè)生產(chǎn)的腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、肉干制品、熏煮香腸、火腿制品、發(fā)酵肉制品等。共抽查了昆明、曲靖、德宏、大理、麗江、西雙版納、玉溪、保山、紅河、文山、昭通、怒江、迪慶等13個(gè)州、市100家生產(chǎn)企業(yè)的111個(gè)批次產(chǎn)品。

    經(jīng)檢驗(yàn)，其中97家企業(yè)抽查樣品合格，企業(yè)抽查合格率為97.0％；108個(gè)批次實(shí)物質(zhì)量合格，實(shí)物質(zhì)量批次抽查合格率為97.3％；產(chǎn)品批量抽查合格率為98.6％。我省肉制品產(chǎn)品中均未檢出瘦肉精鹽酸克倫特羅和殘留農(nóng)藥敵敵畏、敵百蟲、蠅毒靈、六六六、滴滴涕。

    抽查中主要發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題是，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)，過氧化值超標(biāo)。

    云南省質(zhì)監(jiān)局責(zé)令企業(yè)立即停止不合格食品品種的生產(chǎn)，立即召回已經(jīng)上市銷售的不合格產(chǎn)品，對(duì)召回的產(chǎn)品和庫存的不合格食品采取無害化處理、銷毀等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。