探訪

　　過(guò)期食品該如何處理?

　　“到底該如何處理過(guò)期食品?”昨日，多名讀者看到本報(bào)“過(guò)期火腿腸流向餐桌”報(bào)道后，致電表示對(duì)過(guò)期食品的擔(dān)憂。為此，記者探訪過(guò)期食品在各環(huán)節(jié)的處理過(guò)程。

　　廠家：快過(guò)期時(shí)下架粉碎

　　北京一家食品公司采購(gòu)部經(jīng)理沈海龍稱，該公司生產(chǎn)果脯等商品，送貨北京各大超市。廠家會(huì)提前保質(zhì)期3個(gè)月讓產(chǎn)品下架，給超市無(wú)條件換新貨。

　　對(duì)于這批產(chǎn)品，他們會(huì)按照規(guī)定，將包裝拆除后進(jìn)行破碎，最后賣給簽訂合同的養(yǎng)豬戶作為豬飼料，“價(jià)格絕對(duì)不會(huì)高過(guò)豬飼料。”

　　北京一家知名糕點(diǎn)企業(yè)相關(guān)人員稱，對(duì)于過(guò)期糕點(diǎn)會(huì)全部回收到位于昌平的生產(chǎn)基地，根據(jù)廠家與昌平區(qū)環(huán)衛(wèi)局協(xié)議集中銷毀。

　　超市：過(guò)期食品禁止外流

　　沃爾瑪宣武門店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，遇到食品過(guò)期情況，除政府環(huán)保部門專門來(lái)收走外，超市還有長(zhǎng)期合作企業(yè)，“這些企業(yè)有處理過(guò)期食品資質(zhì)，一般企業(yè)和個(gè)人不可能從超市買走過(guò)期食品。”

　　家樂(lè)福廣渠門店熟食銷售專柜人員稱，各類熟食都有供貨商，按店里規(guī)定，超市不允許經(jīng)銷商再把過(guò)期食品帶出超市，而是集中運(yùn)送至超市建立的銷毀點(diǎn)進(jìn)行銷毀，不允許經(jīng)銷商帶出超市自行處理。

　　銷毀點(diǎn)：20立方收費(fèi)1800元

　　昨日，北京環(huán)衛(wèi)集團(tuán)一清分公司業(yè)務(wù)部孟先生表示，該公司是北京市各區(qū)縣工商局定點(diǎn)銷毀過(guò)期食品、不合格產(chǎn)品的銷毀點(diǎn)。除此之外，一些食品廠家也會(huì)將過(guò)期食品送來(lái)銷毀。食品廠家過(guò)來(lái)銷毀過(guò)期食品需付費(fèi)，“一般按體積算，銷毀一車能裝20立方的過(guò)期貨收費(fèi)1800元，我們出車去拉。”

　　建議

　　過(guò)期食品處理需全程監(jiān)管

　　針對(duì)過(guò)期食品的監(jiān)管，中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授、中消協(xié)副會(huì)長(zhǎng)劉俊海建議，全程監(jiān)管過(guò)期食品回收處理過(guò)程，消除監(jiān)管盲區(qū)。

　　劉俊海稱，按照《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷售，召回食品，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。

　　同時(shí)，劉俊海指出，目前來(lái)看，過(guò)期食品回收后的處理確實(shí)存在一定的監(jiān)管盲區(qū)。超市下架過(guò)期食品、退回廠家、廠家回收，都是企業(yè)自己來(lái)完成。隨后的銷毀處理雖然法律上規(guī)定是企業(yè)要將處理情況向質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告，單靠一個(gè)上報(bào)程序，顯然有些不夠，很可能游離于監(jiān)管之外，可能導(dǎo)致過(guò)期食品被“喬裝打扮”或者“變相以其他產(chǎn)品”的形式再次進(jìn)入流通市場(chǎng)。

　　因此，劉俊海建議，食品退出流通領(lǐng)域后，相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門有必要對(duì)其處理的過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管，防止虛假處理，禁止過(guò)期食品重新作為原材料投入生產(chǎn)。另外，消費(fèi)者享受知情權(quán)，政府應(yīng)及時(shí)公布對(duì)過(guò)期食品的回收處理情況。