“公司會(huì)在兩到三個(gè)月恢復(fù)正常。”這是萬(wàn)隆充滿自信的表態(tài)。
但很多人對(duì)此懷疑。
如今，輿論的質(zhì)疑依然鋪天蓋地，大多數(shù)雙匯的門(mén)店依然冷冷清清。消費(fèi)者的消費(fèi)信心，依然在疑慮。
面對(duì)持續(xù)的各地抽檢，雙匯的產(chǎn)品能扛得住嗎？雙匯的資金鏈真的足夠安全？
而答案，唯有留待時(shí)間去驗(yàn)證。
與雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆面對(duì)面
“我們從不推卸責(zé)任，但也不回避問(wèn)題” （經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)首席記者 陳媛媛）
“親自養(yǎng)豬不會(huì)提高成本”
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：雙匯目前的生豬來(lái)源渠道主要是什么？大型養(yǎng)豬場(chǎng)和散戶各占有多少比例？在雙匯這些年的快速發(fā)展過(guò)程中，屠宰量迅猛增加，對(duì)生豬供應(yīng)量的要求也在急劇變化，生豬供應(yīng)市場(chǎng)能否滿足雙匯的快速發(fā)展？
萬(wàn)�。弘p匯目前自養(yǎng)生豬一年出欄30多萬(wàn)頭，占屠宰量2%。規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)占75%，散養(yǎng)戶占25%。今后我們會(huì)加快建設(shè)的步伐，在每個(gè)年屠宰150萬(wàn)頭的屠宰廠后面配套建設(shè)一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，規(guī)模50萬(wàn)頭，占30%，從社會(huì)規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)60%，10%從養(yǎng)豬合作社購(gòu)進(jìn)。
但無(wú)論從哪個(gè)渠道，都要實(shí)施“瘦肉精”100%逐頭檢測(cè)，確保肉品安全。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：雙匯打算怎么養(yǎng)豬？
萬(wàn)隆：雙匯從2003年開(kāi)始發(fā)展生豬養(yǎng)殖，從丹麥引進(jìn)的優(yōu)良種豬，目前可與1000萬(wàn)頭商品豬相配套。今后雙匯集團(tuán)推行“公司+基地”的“八統(tǒng)一”模式，即實(shí)行“統(tǒng)一投資、統(tǒng)一建場(chǎng)、統(tǒng)一供應(yīng)種畜、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一污水處理、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一管理”，用工業(yè)思路發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)�；⒖茖W(xué)化大生產(chǎn)。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：如果我們和規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)簽訂合同后，會(huì)不會(huì)提高采購(gòu)成本？
萬(wàn)�。簽榱耸称钒踩�，我們要調(diào)整采購(gòu)渠道，實(shí)際上為了確保雙匯的食品安全，我們做兩大項(xiàng)工作，第一是調(diào)整采購(gòu)渠道，向大型的、中型的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)，這些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是安全的；另外，我們要大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，最終讓我們自己自供相當(dāng)一部分生豬，不會(huì)增加成本。
因?yàn)轲B(yǎng)豬也是規(guī)模優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)得越多，相對(duì)來(lái)說(shuō)反而成本越低，養(yǎng)豬最重要的是一個(gè)技術(shù)，疫情防治的問(wèn)題，作為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，他們對(duì)疫病的控制，水平比較高，養(yǎng)殖的死亡率低，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，豬的成活量高。而且自己有母豬，自繁自養(yǎng)，形成系統(tǒng)，這是第一；第二，防疫水平高，死亡率低；第三，他們大多自己建飼料廠，或者和大飼料廠合作，所以大的養(yǎng)殖場(chǎng)，做好之后，是低于社會(huì)平均成本的。所以我們跟他們采購(gòu)時(shí)，尤其是達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，對(duì)我們說(shuō)，不會(huì)增加采購(gòu)成本。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：加大養(yǎng)殖力度，面臨哪些問(wèn)題和困難？
萬(wàn)�。捍_實(shí)面臨很多問(wèn)題。第一，征地難，養(yǎng)殖業(yè)尤其用地多，不像屠宰業(yè)和加工業(yè)，樓房可以往高處建，建好幾層都可以，養(yǎng)豬場(chǎng)都是一層，占地比較多。我們要大面積發(fā)展養(yǎng)豬場(chǎng)，占地是一個(gè)難處。發(fā)展養(yǎng)豬場(chǎng)重點(diǎn)在山區(qū)、丘陵，一個(gè)是土地好征，不是基本農(nóng)田，丘陵養(yǎng)殖便于防疫，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)好。征地難，投資資金量大，疫情避免，我們不是傳統(tǒng)做法，一是上規(guī)模，二是自動(dòng)養(yǎng)豬，計(jì)算機(jī)管理，規(guī)模，自動(dòng)化，都引進(jìn)到養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)的成本會(huì)通過(guò)科技的管理降低，養(yǎng)殖業(yè)我們不會(huì)像別人追求利潤(rùn)高，我們重點(diǎn)在安全上。
“天天喂牛奶，瘦肉率也達(dá)不到70%”
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：瘦肉率是否是導(dǎo)致“瘦肉精”豬的誘因？
萬(wàn)隆：前幾天有報(bào)道說(shuō)，現(xiàn)在喂瘦肉精是因?yàn)殡p匯在收購(gòu)生豬當(dāng)中，要求瘦肉率達(dá)到70%以上。瘦肉精與瘦肉率有點(diǎn)關(guān)系，但不至于效果達(dá)到這么高的高度。喂什么東西，瘦肉率都不會(huì)達(dá)到70%，不要說(shuō)喂瘦肉精了，就是天天讓它喝牛奶，也達(dá)不到這個(gè)水平。
屠宰業(yè)講幾個(gè)指標(biāo)，一個(gè)是白條肉的出肉，一般講，在68%到72%，是比較好的，包括皮、膘，骨頭和瘦肉等。而瘦肉率講的是純瘦肉，就是分割以后，去掉皮，去掉膘，去掉骨頭，瘦肉率與瘦肉精有點(diǎn)影響，絕對(duì)不會(huì)這么大。瘦肉精是一種藥，對(duì)它的生長(zhǎng)有點(diǎn)好處，但是是有毒有害的，絕對(duì)不能用。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：有人說(shuō)雙匯“代人受過(guò)”，把責(zé)任推給養(yǎng)殖業(yè)，你怎么看待這個(gè)問(wèn)題？
萬(wàn)�。何覀儩�(jì)源廠出現(xiàn)的問(wèn)題，作為集團(tuán)公司，我們應(yīng)該負(fù)管理的責(zé)任，我們過(guò)去已經(jīng)做了檢討，今天在這里還要向大家做檢討，對(duì)全國(guó)的消費(fèi)者，還應(yīng)該做檢討。
濟(jì)源雙匯發(fā)生問(wèn)題，這是事實(shí)，我們從來(lái)沒(méi)有說(shuō)自己冤，我也沒(méi)有說(shuō)代人受過(guò)。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：此次事件對(duì)雙匯造成的損失有多大？目前有沒(méi)有調(diào)整目標(biāo)的計(jì)劃？
萬(wàn)�。簼�(jì)源雙匯收回產(chǎn)品損失預(yù)計(jì)3000萬(wàn)元；截至目前雙匯集團(tuán)銷售減少15個(gè)億；近日銷售已有顯著回升，通過(guò)兩到三個(gè)月的努力，我們有信心恢復(fù)市場(chǎng)。目前，我們沒(méi)有調(diào)整目標(biāo)的計(jì)劃。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：此次事件是否對(duì)重組進(jìn)程有影響？
萬(wàn)�。弘p匯集團(tuán)重組是為了解決關(guān)聯(lián)交易和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，這一次發(fā)生的事情與此無(wú)關(guān)，不會(huì)影響重組的進(jìn)程。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：濟(jì)源雙匯有沒(méi)有“瘦肉精”？
萬(wàn)�。簩�(duì)濟(jì)源雙匯存欄生豬逐頭檢測(cè)，有17頭呈陽(yáng)性，目前已進(jìn)行無(wú)害化處理。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：注入資產(chǎn)估值是否要調(diào)整？
萬(wàn)�。耗壳皼](méi)有調(diào)整的計(jì)劃，我們對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非常有信心。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：對(duì)于“瘦肉精”頭頭在線檢驗(yàn)的成本如何化解？
萬(wàn)�。菏萑饩录院螅沙闄z改為頭頭在線檢驗(yàn)，今年的檢驗(yàn)費(fèi)大概在3億。這3億，我們自己消化，我們盡量不給消費(fèi)者增加負(fù)擔(dān)，因?yàn)槲覀円荒暧兴奈迨畟�(gè)億的稅前利潤(rùn)，我想消化這3億對(duì)我們來(lái)說(shuō)，不是多大問(wèn)題。隨著我們規(guī)模的擴(kuò)大，加上管理的創(chuàng)新、科技的發(fā)展，我們的檢測(cè)成本還會(huì)逐步降低，頭頭檢驗(yàn)，我們會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。不安全的產(chǎn)品絕對(duì)不能出場(chǎng)，不安全的生豬，不能進(jìn)入下一道程序。這一點(diǎn)一定處理好。通過(guò)科技的創(chuàng)新，管理的創(chuàng)新去消化，消化不了的，企業(yè)承擔(dān)，不給消費(fèi)者增加負(fù)擔(dān)。
“會(huì)給優(yōu)秀企業(yè)帶來(lái)更大機(jī)會(huì)”
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：瘦肉精事件之后，經(jīng)銷商隊(duì)伍是否穩(wěn)定，是否有脫離隊(duì)伍的現(xiàn)象？
萬(wàn)隆：我們的銷售商在這次事件中，職工和經(jīng)銷商對(duì)雙匯品牌有信心，而且對(duì)我們的市場(chǎng)他們也很有信心，這一點(diǎn)我不擔(dān)心，可能會(huì)有那么一些人，像加盟店，生鮮肉類的小店，被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖墻角。這都不要緊，我們做好了還會(huì)發(fā)展更多的加盟店，到現(xiàn)在，我們的經(jīng)銷商、聯(lián)盟商還沒(méi)有一家提出對(duì)雙匯的發(fā)展沒(méi)有信心了，還沒(méi)有接到這類的信息，經(jīng)銷商都比較穩(wěn)定，包括聯(lián)盟商，做好下一步市場(chǎng)，都很有信心。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：無(wú)論是在檢疫方面的投入還是在上游方面增加投入，其實(shí)都是增加成本的，就這個(gè)事情有沒(méi)有和投資者進(jìn)行溝通？成本增加得很快，但是消化成本的措施可能就沒(méi)有那么快。
萬(wàn)�。涸诤罄m(xù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，隨著生產(chǎn)效率的提高，規(guī)模的擴(kuò)大，這個(gè)成本的消化是沒(méi)有問(wèn)題的。我們非常有信心，保持業(yè)績(jī)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：雙匯這次危機(jī)公關(guān)是否成功？
萬(wàn)�。喝绻覀兂晒﹃P(guān)鍵是我們做的事，如果我們做的事確實(shí)是為了解決食品安全做的一系列事，消費(fèi)者信得過(guò)，我們就成功。如果消費(fèi)者信不過(guò)，我們就不成功，證明消費(fèi)者信得過(guò)信不過(guò)，關(guān)鍵看市場(chǎng)啟動(dòng)得怎么樣。
經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：事件對(duì)雙匯影響如何，對(duì)于后市場(chǎng)如何看待？
萬(wàn)隆：此次事件對(duì)雙匯市場(chǎng)影響很大，但我們對(duì)盡快恢復(fù)市場(chǎng)充滿信心。
其一，根據(jù)我們跟蹤的全國(guó)各地政府執(zhí)法部門(mén)的抽檢結(jié)果，雙匯產(chǎn)品檢測(cè)全部合格，截至目前，總共有61個(gè)地區(qū)發(fā)布檢測(cè)報(bào)告，未檢出“瘦肉精”。這說(shuō)明，雙匯的產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)得起檢驗(yàn)的，我們對(duì)我們的產(chǎn)品有信心。目前我們對(duì)生豬實(shí)行的是“瘦肉精”在線逐頭檢測(cè)，100%全檢，雙匯一定對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)到底，讓消費(fèi)者放心，讓消費(fèi)者安心。
其二，我們召開(kāi)了銷售商大會(huì)、供應(yīng)商大會(huì)和這次的職工大會(huì)，通報(bào)有關(guān)情況，安排有關(guān)工作，溝通相關(guān)信息，啟動(dòng)市場(chǎng)，恢復(fù)信心，力爭(zhēng)兩到三個(gè)月內(nèi)恢復(fù)市場(chǎng)。
其三，加大市場(chǎng)投入、加大體驗(yàn)營(yíng)銷的力度，讓更多的消費(fèi)者親身體驗(yàn)雙匯集團(tuán)在食品安全上所做的工作，給消費(fèi)者以真實(shí)的感受和信心。
其四，國(guó)家農(nóng)業(yè)部等9部門(mén)將啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治，嚴(yán)查“瘦肉精”，通過(guò)大力整頓，會(huì)給優(yōu)秀企業(yè)帶來(lái)更大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
最后，商務(wù)部提出到2015年淘汰全國(guó)手工和半機(jī)械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能50%，冷鮮肉市場(chǎng)份額由10%提高30%，為工業(yè)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化的生豬屠宰業(yè)提供了更大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。
