20多年時間鑄就的放心品牌受到質(zhì)疑，雙匯損失難以估量。作為雙匯教父級靈魂人物，萬隆力挽狂瀾并滿懷信心：“公司會在兩到三個月恢復正常。”

　　很多人對此懷疑。

　　如今，輿論的質(zhì)疑依然鋪天蓋地，大多數(shù)雙匯的門店依然冷清有加。消費者的消費信心何時能恢復，依然是個不小的問題。（經(jīng)濟視點報首席記者 陳媛媛）

　　上萬人的會場，氣氛凝重低沉，鴉雀無聲。當指針指向上午10時,突然掌聲雷動。萬隆一行健步入場，掌聲持續(xù)到這位71歲老人落座。無數(shù)雙目光射向主席臺。雙匯董事長萬隆面色平靜，表情嚴肅。

　　這位曾經(jīng)當過鐵道兵，入主雙匯后，一手將一個資不抵債的小廠，締造至中國最大的肉類企業(yè)的傳奇人物，已經(jīng)成為雙匯人的精神支柱。

　　但如今，空前劫難之下，很多人都擔心，雙匯能否渡過劫波？萬隆能否挺�。�

　　3月31日，漯河市體育館，一場名為“雙匯集團職工大會”的萬人會議在這里舉行。這是一場匯集漯河市政府領導、雙匯全國各地員工代表、供貨商、經(jīng)銷商、金融單位、投資機構以及全國三十余家新聞媒體的會議。在雙匯大廈、物流公司會議室、異地工廠會議室、肉制品事業(yè)部各銷售大區(qū)會議室等地設立了視頻同步分會場。

　　爆發(fā)瘦肉精事件后，各種各樣的指責和質(zhì)疑，已經(jīng)持續(xù)半個多月。

　　正如會場橫幅懸掛的標語，萬隆、雙匯，都在經(jīng)歷著生死攸關的考驗。

　　危機

　　3月15日，全國兩會于一天前剛剛閉幕。作為全國人大代表的萬隆，尚未抵鄭。兩會期間，萬隆還在為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支招，呼吁加大資本、科技和人才的力量，向農(nóng)業(yè)轉移和投入。

　　這位極具前瞻性的企業(yè)家，始終對食品安全充滿警惕。他在兩會上提出，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，要用好三種力量，做好四項工作。萬隆所說的“四項工作”的第一條就是，搞好產(chǎn)業(yè)化，保供應，保食品安全。做好從農(nóng)業(yè)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，提高訂單農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營水平，履行好農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)保障供給和食品安全的社會責任。

　　一位河南食品企業(yè)的掌門向記者透露，在3個多月前萬隆參與的一場論壇上，萬隆提出他最擔心的就是食品安全。

　　沒想到一語成讖。從3月15日上午9時30分左右，萬隆當天的時間和日程安排完全被打亂。當天上午，CCTV新聞頻道播出的3•15特別行動《“健美豬”真相》指出，喂有瘦肉精的生豬涉嫌流入濟源雙匯食品有限公司。

　　所有人都知道，這意味著什么。

　　得知消息后的萬隆，更知道無論雙匯還是他本人，又將面臨著一場劫難。

　　不過，類似的挫折對萬隆而言，并非第一次。但這一次危機的沖擊掀起的風浪，顯然比歷史上任何一次都要大。

　　3月15日，雙匯股票跌停，市值蒸發(fā)103億元。

　　3月16日下午開始，全國各地超市雙匯產(chǎn)品下架，部分加盟店相繼倒戈。

　　從3月15日起到31日影響銷售15億多元；濟源雙匯處理肉制品和鮮凍品直接損失預計3000多萬元。

　　但對于萬隆而言，更為重要的是，雙匯集團20多年時間鑄就的放心品牌受到質(zhì)疑，這個損失難以估量。

　　擔當

　　被推至浪口風尖的萬隆究竟處于何種心態(tài)？

　　3月16日凌晨2時，從北京緊急趕回漯河的萬隆，力排眾議，做出了首個重要決定：雙匯第一時間向消費者致歉。

　　3月16日，雙匯集團發(fā)表第一份聲明，第一條即為：“濟源雙匯食品有限公司是雙匯集團下屬的子公司，對此事給消費者帶來的困擾，雙匯集團深表歉意。”

　　3月31日的萬人大會上，71歲的萬隆深鞠躬后，再次道歉。“報道播出后，在社會上引起強烈反響，對雙匯的生產(chǎn)、經(jīng)營和市場產(chǎn)生了影響，也給整個行業(yè)帶來了大沖擊，形成了一個危機事件，在此，我和集團高層向全國廣大消費者再次道歉。”

　　在之后的媒體提問環(huán)節(jié)，萬隆再一次為瘦肉精事件做檢討。“如果一次不夠的話，我檢討再檢討。”

　　不少雙匯人心情復雜地看著他們心中的教父級靈魂人物。“在雙匯，對很多員工而言，萬隆猶如父親般，被人崇敬。他經(jīng)常去食堂吃飯，平易近人。”一位雙匯員工如是告訴記者。

　　萬隆講話和回答媒體提問期間，全場十多次掌聲雷動。這種掌聲是由上萬人內(nèi)心自發(fā)而成，空前感染了全場氣氛。

　　很多人都明白，在瘦肉精事件中，固然有企業(yè)把關不嚴的問題，但根本問題在于上游流通環(huán)節(jié)的政府監(jiān)管問題。有媒體測算過，如果瘦肉精完全歸于下游屠宰企業(yè)監(jiān)測，其成本要遠遠高于一頭豬的價值。

　　但面對這道無解的難題。萬隆繼道歉之后，再次決定：提高“瘦肉精”檢測比例，自3月16日起要求由抽檢改為“瘦肉精”在線頭頭檢驗，確保100%全檢。由此，全年預計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。

　　有媒體評論，這是企業(yè)辦社會的又一次錯位。

　　但萬隆別無選擇。

　　事實上，道歉和頭頭檢的決定，在雙匯管理層內(nèi)部一度產(chǎn)生爭執(zhí)。

　　很多人的疑慮是，濟源雙匯實施的是職能部門派駐的獸醫(yī)官駐廠檢驗制度，主動將錯誤攬到自己頭上是不是太冤？而且，根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部有關規(guī)定，對“瘦肉精”是以2%到10%的比例抽檢，雙匯已經(jīng)履行了這個程序，如果要實行“瘦肉精”的逐頭檢驗，帶來企業(yè)成本的大幅增加，怎么向投資者交代？

　　但萬隆說，“有錯，我們就要認。我們基層人員的疏忽給消費者帶來了困擾，我們就要道歉。”

　　事實上，在雙匯危機處理中，萬隆的決定，在雙匯管理層內(nèi)部引起爭議的不止一起，但最終都被萬隆說服。

　　比如濟源雙匯的收回。根據(jù)政府監(jiān)測，濟源的肉制品全部合格，那么，還要不要下架？要不要接受退貨？要不要收回？對此，管理層很多人提出，雙匯需不需要用自己的合格產(chǎn)品，為市場的疑慮買單？但萬隆依然決定全部無條件收回。

　　底氣

　　“我們自己的產(chǎn)品，自己心里要有數(shù)。”這是萬隆對下屬多次安撫的話。

　　危機當中，一個企業(yè)最重要的素質(zhì)，便是健康的體格。否則，千里之堤，將潰于一個個蟻穴。

　　盡管媒體質(zhì)疑雙匯18道檢驗管不住一頭豬，但對此，萬隆其實是有苦說不出。他曾經(jīng)向媒體抱怨說，“近期，一些人士質(zhì)疑‘18道檢驗管不住一頭豬’。關鍵問題是在目前生豬養(yǎng)殖環(huán)境下，屠宰行業(yè)執(zhí)行的對‘瘦肉精’的抽檢存在著風險，不能保證100%合格。我們現(xiàn)在執(zhí)行生豬屠宰在線逐頭檢驗、100%全檢，不惜成本、不惜代價。在成本和安全這道選題上，無論成本有多大，我們首先選擇保障食品安全。”

　　在經(jīng)濟視點報記者參觀雙匯的生豬屠宰的流程時，了解到了雙匯工業(yè)化屠宰和生產(chǎn)的整個程序。不可否認，在國內(nèi)，雙匯的監(jiān)測和把關，依然是一流的。

　　雙匯對一線員工的衛(wèi)生要求管理到指甲上，要員工工作前用洗手液洗手，用指甲刷清理指甲。對于屠宰后的生豬，從各種寄生蟲的檢驗，到多次的殺菌；從重金屬含量的超標監(jiān)測，到病豬的細致判別，無一不體現(xiàn)現(xiàn)代化的技術和手段。在瘦肉精事發(fā)后，監(jiān)測流程中已經(jīng)增添了瘦肉精程序。

　　萬隆的內(nèi)控體系，在危機發(fā)生后產(chǎn)生了巨大作用。截至發(fā)稿前，來自全國各地70多個地區(qū)的政府抽檢報告顯示，雙匯產(chǎn)品合格。

　　3月15日以來，北京按照2008年奧運會的標準進行檢測，全國52個地區(qū)的政府職能部門對雙匯幾百種產(chǎn)品進行抽檢，雙匯產(chǎn)品全部合格，無一例有“瘦肉精”。

　　“問題就在濟源一家工廠，雙匯整體的產(chǎn)品是經(jīng)得起檢驗的。”萬隆說。

　　盡管如此，萬隆依然把內(nèi)控再次放到重要地位，加以全新強化和打造。

　　3•15央視報道后，雙匯集團半個月以來，先后召開20多次專項會議，研究部署調(diào)查、整頓、處置工作，對企業(yè)的產(chǎn)品進行了普查，對質(zhì)量內(nèi)控體系進行了完善，總結教訓，研究部署各個階段的工作。

　　3月31日，雙匯集團與“中國檢驗認證集團”簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，后者作為獨立的監(jiān)督機構，將對雙匯集團的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系進行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，并定期向企業(yè)和社會反饋結果，監(jiān)督企業(yè)履行職責，走出一條全新的食品安全監(jiān)管模式，確保雙匯產(chǎn)品安全、放心。

　　萬隆的底氣，不僅來自產(chǎn)品質(zhì)量，更來自充沛的現(xiàn)金流。這成為雙匯渡過難關的更關鍵保障。

　　迷霧

　　危機發(fā)生后，萬隆挽回公眾信心的一個重要決策，便是除了采購重點要向規(guī)模化養(yǎng)殖場轉移之外，雙匯集團要親自養(yǎng)豬。

　　經(jīng)濟視點報獲悉，雙匯決定，“屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里”，圍繞工廠配套建設年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，實現(xiàn)對上游生豬資源的安全控制。

　　雙匯集團對于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的啟動也制定了一個階段性的計劃。根據(jù)計劃，屠宰業(yè)在4月15日要達到1400噸/天以上，4月底要達到1500噸/天以上；肉制品業(yè)4月15日要達到3500噸/天以上；4月底要達到5000噸/天以上。