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5個月跑出千店
庫迪是如何“打動”創(chuàng)業(yè)者的
梳理下來我發(fā)現(xiàn)，庫迪對聯(lián)營商的吸引力，主要集中在3個方面：
首先，高調(diào)進駐200+城市，大范圍進入大眾視野。
根據(jù)庫迪官方小程序上更新的門店數(shù)據(jù)，截至4月2日，庫迪已進駐200+座城市，開出門店1100+家，另有近500家顯示即將開業(yè)。
在營銷方面，不論是成為卡塔爾世界杯阿根廷國家足球隊中國區(qū)贊助商，還是聯(lián)名國民手游王者榮耀，都讓庫迪收獲了足夠的曝光。
顯然，快速進駐、高舉高打的模式，帶了巨大的話題討論量，這也更容易被創(chuàng)業(yè)者看到。我采訪的聯(lián)營商中，很多人都提到了“名氣大”、“勢頭猛 ”。
一位受訪者坦言，和中小咖啡加盟品牌相比，庫迪的聲量足夠大，和頭部品牌嚴苛的開店門檻比，“加盟一家?guī)斓舷鄬Ω菀?rdquo;。
其次，走低價策略，在線上始終有流量。
進入庫迪官方小程序，每位用戶都能參與“邀請好友下單，立享0元任飲券”活動，還可以通過添加福利官得到9.9元的“任飲券”。
2月6日至3月31日，庫迪推出了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”，一度把價格拉低至8.8元。用戶在抖音上購買8.8元的兌換券，可以至線下任一門店兌換任意產(chǎn)品。4月1日起，新一輪8.8元、9.9元的飲品券在抖音平臺開賣。
低價策略向來是品牌吸引用戶的有效手段。用補貼來打“流量戰(zhàn)”，也讓品牌在線上始終能獲得曝光。
但對一線聯(lián)營商來說，想跟品牌一起做低價引流，就要做好暫時陪跑的準備。
第三，前期全托管運營，適應(yīng)初創(chuàng)者的需求。
翻看庫迪的宣傳手冊可以看到，庫迪目前采取聯(lián)營模式，除了裝修、設(shè)備、原料等費用，不收取聯(lián)營商固定費用，根據(jù)門店每月的毛利進行分成。
在具體的運營方面，新店前2個月采取托管模式，門店店長由庫迪培養(yǎng)、派駐，在此期間聯(lián)營商不參與運營決策，2個月期滿，聯(lián)營商可申請自營。
很顯然，這個舉措，為很多關(guān)注咖啡賽道、卻沒有行業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者提供了機會，“拿捏”了初創(chuàng)者的心理。
04
咖啡加盟潮洶涌而至
創(chuàng)業(yè)者更需要“謹慎入局”
采訪下來，吳瑋的話讓我印象很深：
“既然這個品牌有能力在這么短的時間里，把我圈進來，把這么多人圈進來，就證明這個品牌是有自己的能量在的。”
“當一個公司在快速發(fā)展的時候，遇到問題是不可避免的，就像跑得快一定會喘。短期的管理或運營跟不上是可以被理解的。但如果走向成熟的品牌再出現(xiàn)此類問題，那理應(yīng)提出質(zhì)疑。”吳瑋說。
由此可見，一個品牌的實際情況如何，聯(lián)營商、加盟者心中是有桿秤的。
采訪中，有的庫迪聯(lián)營商表示，愿意給品牌一些時間，經(jīng)歷共同成長的過程。
王清對未來也抱有期待，“這個團隊曾經(jīng)還是成功過的，而且如今快速鋪店取得了明顯效果，影響力增長得也很快，相信有一定勝算。”
他們與庫迪的故事，可以看作當下咖啡加盟的一段剪影。
在專業(yè)連鎖化時代到來的今天，市場更愿意選擇知名度高、規(guī)模大、跑得快的品牌。
但需要注意的是，即便品牌“自帶光環(huán)”，也要謹慎入局。
一方面，當網(wǎng)紅退去、低價不再，顧客依然會把注意力放回產(chǎn)品、服務(wù)本身。
快速崛起的背后，供應(yīng)鏈和運營管理能不能快速跟上，產(chǎn)品品質(zhì)、口感創(chuàng)意能不能持續(xù)穩(wěn)定輸出，這都是品牌將要面臨的考驗。
另一方面，選擇了發(fā)展中的品牌，就要衡量自身有沒有足夠的實力，“陪”品牌共同成長，是否做好了前期陪跑的準備。
咖啡加盟浪潮洶涌而至，無論如何，最終立足市場的，一定是從創(chuàng)始人到產(chǎn)品、管理、運營、服務(wù)等方面都優(yōu)秀的全能選手。
來源：咖門 張瑾
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