也曾有人為了測評(píng)，購買了日本市場在售的21款哈根達(dá)斯冰淇淋，最終一共花了4478日元，折合成人民幣僅為296元。
但在中國，哈根達(dá)斯一款75g原裝小紙杯冰淇淋售價(jià)43元，330g的大桶裝賣到108元，不考慮收入水平，單價(jià)格就比其他國家要高。
再加上，近年來哈根達(dá)斯不斷被曝出虛假宣傳以及食安問題，也讓品牌對外宣傳的優(yōu)選原料受到了一定質(zhì)疑。
2021年8月，哈根達(dá)斯被曝宣傳造假。哈根達(dá)斯宣傳某款冰淇淋產(chǎn)品是100%巧克力外皮，但卻被檢驗(yàn)出使用的是廉價(jià)的代可可脂。
2022年7月，從法國進(jìn)口的哈根達(dá)斯冰淇淋被新加坡、愛爾蘭等多國食品局通報(bào)緊急召回，原因是檢測出除害劑環(huán)氧乙烷，屬于一類致癌物。盡管品牌方強(qiáng)調(diào)中國市場的產(chǎn)品并未檢測出相關(guān)物質(zhì)，但這也讓哈根達(dá)斯的品牌形象受到影響。
與此同時(shí)，早4年入華的DQ冰淇淋以及一眾國產(chǎn)冰淇淋品牌也在不斷發(fā)展壯大。
歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年，DQ冰淇淋和哈根達(dá)斯穩(wěn)居中國冰淇淋連鎖領(lǐng)域的第一和第二名，前者的市場份額逐漸擴(kuò)大，而后者則有所起伏。2023年，DQ冰淇淋市占率接近29%，哈根達(dá)斯超過15%。
近年來，走平價(jià)路線的國產(chǎn)冰淇淋品牌發(fā)展迅速，諸如波比艾斯、羅曼林、酷啵啵蛋仔等品牌快速擴(kuò)張。其中，創(chuàng)立于2010年的波比艾斯，近四年平均每年增加36家門店，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，目前波比艾斯的門店已經(jīng)超過900家。
這批平價(jià)國產(chǎn)品牌選址同樣瞄準(zhǔn)商場，強(qiáng)調(diào)手工現(xiàn)制作，并且在冰淇淋甜筒的基礎(chǔ)上對形式進(jìn)行創(chuàng)新。比如波比艾斯搭配手工現(xiàn)烤的華夫餅；羅曼林則以新中式為特色，推出了山楂味的中國紅冰淇淋、抹竹子系列等；酷啵啵蛋仔專注雞蛋仔冰淇淋。
相比之下，哈根達(dá)斯依然還是以經(jīng)典款產(chǎn)品為主，從哈根達(dá)斯小程序可以看到，其目前僅有不到20款冰淇淋單品，最經(jīng)典的單球冰淇淋，仍然僅有香草、巧克力等傳統(tǒng)口味。
03
聚焦零售渠道，哈根達(dá)斯求變
線下門店經(jīng)營不善，哈根達(dá)斯也開始轉(zhuǎn)變策略。
通用磨坊國際事業(yè)部副總裁、中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強(qiáng)日前在接受TopDigital采訪時(shí)表示，未來推動(dòng)哈根達(dá)斯的增長，首先將發(fā)力零售渠道。
事實(shí)上，自2016年開始，哈根達(dá)斯就開始重點(diǎn)發(fā)力零售渠道。據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，2016前后，北京不少超市內(nèi)，都能看到專門售賣哈根達(dá)斯的冰柜。而近年來，7-11、全家等便利店的冰柜內(nèi)，也開始出現(xiàn)哈根達(dá)斯的身影。
蘇強(qiáng)表示，哈根達(dá)斯未來將進(jìn)一步拓展零售渠道，并且重點(diǎn)推廣手持系列產(chǎn)品，同時(shí)增加銷售點(diǎn)、改善產(chǎn)品陳列，讓消費(fèi)者更容易看到和購買哈根達(dá)斯的產(chǎn)品。
除了拓展零售渠道之外，哈根達(dá)斯也正在通過打折促銷、發(fā)放優(yōu)惠券的方式降價(jià)。
紅餐網(wǎng)注意到，目前注冊哈根達(dá)斯的免費(fèi)會(huì)員就送8折券，每年還能領(lǐng)取單球冰淇淋減8元券，雙球冰淇淋減20元券等。此外，今年以來，哈根達(dá)斯也不止一次推出59元2份、69元2份手裝單球冰淇淋的優(yōu)惠活動(dòng)。
在零售端，哈根達(dá)斯的降價(jià)幅度更大。以廣州天河的某家好特賣超市為例，原價(jià)82元品脫裝冰淇淋，如今正以5折，41元的價(jià)格銷售。
同時(shí)，哈根達(dá)斯也一改此前綁定情侶約會(huì)場景的做法，開始拓展送禮和一人食場景。品牌Slogan也變成了“everyday made extraordinary”，翻譯過來就是“每天都要非比尋常”。
蘇強(qiáng)此前在接受采訪時(shí)也表示，隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注“悅己”，哈根達(dá)斯希望在聚焦情侶群體的同時(shí)，開拓送禮的場景。
但在各種競爭對手的圍剿下，哈根達(dá)斯要面臨的挑戰(zhàn)仍然不小。哈根達(dá)斯的調(diào)整策略能否挽救門店不斷下滑的客流，還有待觀察。
來源：紅餐網(wǎng) 簡煜昊
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