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貼身肉搏的生意
聯(lián)商網(wǎng)的《2023年度量販零食連鎖品牌TOP30》榜單顯示，排名前三的零食折扣品牌分別為零食很忙、好想來(lái)以及趙一鳴零食。
在榜單公布不久后的2023年11月10日，零食很忙和趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并，組成鳴鳴很忙集團(tuán)。
兩大頭部玩家的牽手，讓這條賽道的戰(zhàn)爭(zhēng)更加白熱化，線下零食折扣店也展開(kāi)了巷戰(zhàn)：一條街上能開(kāi)出五六家零食折扣店，生意做到了縣城里。
和曾經(jīng)的“千團(tuán)大戰(zhàn)”一樣，爭(zhēng)奪市場(chǎng)的擴(kuò)張免不了廝殺，零食折扣店也在2024年打響了貼身肉搏的價(jià)格戰(zhàn)。
曾經(jīng)的每月會(huì)員日88折已經(jīng)不夠看。一位零食折扣店加盟商表示，在湖南區(qū)域，零食很忙和好想來(lái)“貼臉開(kāi)大”，“一邊8折，一邊就7折；一邊6折，一邊就4折”。
和前幾年?duì)帄Z互聯(lián)網(wǎng)聲量的眾多新消費(fèi)零食品牌不同，線下零食折扣店的毛利并不高，十幾個(gè)點(diǎn)是常態(tài)，眾多一線加盟商需要起“量”，這也注定了零食折扣店更看重“點(diǎn)位”，而購(gòu)物中心、商業(yè)街和步行街等地，好的開(kāi)店位置就這么幾個(gè)。
小紅書(shū)上，網(wǎng)友曬出的零食“商戰(zhàn)”
琳琳表示，有的零食折扣品牌會(huì)花大價(jià)錢(qián)讓曾經(jīng)的便利店、奶茶店甚至藥店讓出黃金位置，有的零食折扣品牌則直接聯(lián)系其他零食折扣品牌的加盟商，花錢(qián)讓加盟商“翻牌”，“一口氣給四五十萬(wàn)，換我也心動(dòng)”。
更多的，則是直接給出了真金白銀的補(bǔ)貼。零食有鳴的招商人員給出的補(bǔ)貼政策中，有一條頗為醒目，“凡門(mén)店遭遇友商(全國(guó)性品牌)門(mén)店惡意打折促銷(xiāo)，距離符合高競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)，公司全力支持門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)，補(bǔ)貼毛利至16%”。
零售行業(yè)從業(yè)者老黃直言，一線加盟商和消費(fèi)者，是零食折扣品牌能和品牌爭(zhēng)奪話語(yǔ)權(quán)和議價(jià)權(quán)的保障，“有了幾千幾萬(wàn)家店，就有了更高的話語(yǔ)權(quán)，也能把價(jià)格談得更低”。
折扣業(yè)主要分為“軟折扣”和“硬折扣”，前者售賣(mài)的是瑕疵或者臨期尾貨，后者則是通過(guò)縮短供應(yīng)鏈、降低經(jīng)營(yíng)成本來(lái)實(shí)現(xiàn)高性價(jià)比。
此前，好特賣(mài)、嗨特購(gòu)等臨期折扣連鎖品牌多是軟折扣，而零食有鳴和眾多零食折扣品牌的招商人員明確表示，“店內(nèi)所有商品都不是臨期品，走的是硬折扣路線”。
同時(shí)，通過(guò)龐大的連鎖規(guī)模，零食折扣品牌能實(shí)現(xiàn)在采購(gòu)、物流和供應(yīng)鏈等方面的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。
眾多零食折扣品牌都將自己的供應(yīng)鏈和物流作為優(yōu)勢(shì)展示在官網(wǎng)上，零食很忙有著13大供應(yīng)鏈中心，超30平方米的現(xiàn)代化物流倉(cāng)；好想來(lái)有著25個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心；零食有鳴有著近30萬(wàn)平方米的智能倉(cāng)配一體化物流中心；愛(ài)零食則能為門(mén)店終端提供次日達(dá)的快速配送服務(wù)……
白熱化的戰(zhàn)局直到今年6月才迎來(lái)一些變化：2024年6月，鳴鳴很忙宣布旗下兩大品牌門(mén)店總數(shù)正式突破1萬(wàn)家，成為了零食折扣行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的頭部。其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，則是有著7000多家門(mén)店的好想來(lái)。
老大老二打架競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)數(shù)“老三”被夾雜在其中，不想成為炮灰，就要尋求除了價(jià)格戰(zhàn)外更多的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)和出路。
零食有鳴并不是第一家開(kāi)始進(jìn)軍批發(fā)超市，做硬折扣零售的零食折扣品牌。愛(ài)零食宣布推出便利店品牌加盟；零食優(yōu)選推出旗下品牌惠真批發(fā)超市；恰貨鋪?zhàn)右餐瞥隽伺l(fā)超市模式……
選擇向零售業(yè)進(jìn)軍，自然是因?yàn)榇饲暗囊?guī)模優(yōu)勢(shì)能被再次復(fù)刻，而規(guī)模也能被用來(lái)和供應(yīng)商爭(zhēng)奪議價(jià)權(quán)。
但這也注定了眾多零食折扣品牌的批發(fā)超市，或許還和生鮮產(chǎn)品無(wú)緣。
零食有鳴批發(fā)超市中，生鮮品類(lèi)只有21.9元30枚的雞蛋，這是一個(gè)引流利器，能有效吸引消費(fèi)者進(jìn)店，而零食有鳴的招商人員直言，其他生鮮產(chǎn)品暫時(shí)并不會(huì)出現(xiàn)：“生鮮這個(gè)品類(lèi)，一不小心損耗就很大，目前還是食品和日化品為主”。
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