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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
不僅能吃火鍋還能K歌，人均不到100元！
近日，湊湊位于北京合生匯的門店重新開業(yè)，升級(jí)為“火鍋+茶憩+歡唱”的新模式。店內(nèi)開設(shè)了多個(gè)KTV包廂，可免費(fèi)唱3小時(shí)，還能一邊享受美食，吸引了不少顧客前來預(yù)約和體驗(yàn)。
作為火鍋頭部玩家，湊湊曾以“火鍋+茶憩”的新模式脫穎而出，掀起餐飲業(yè)的一股風(fēng)潮。
之后，湊湊又嘗試“火鍋+小酒館”的模式，推出歌手駐唱+KTV的體驗(yàn)。如今，湊湊發(fā)力升級(jí)這一業(yè)態(tài)，以“火鍋+茶憩+歡唱”模式，殺入餐飲市場(chǎng)。
“餐飲+KTV”在餐飲業(yè)本并不是新鮮事兒，但湊湊這家門店在模式上有何特點(diǎn)？湊湊能否成功引領(lǐng)這一模式走紅？
01
邊吃火鍋邊唱歌，
湊湊推出“火鍋+茶憩+歡唱”模式店！
“竟然有KTV”“KTV的背景音樂給吃火鍋帶來了很大的樂趣”“讓又愛唱歌又愛吃火鍋的人找到了歸屬”……
近日，湊湊位于北京合生匯的門店重新開業(yè)。此前，這家門店因重新裝修而暫停營業(yè)。目前，這家店的門頭已改為了“湊湊火鍋·茶憩·歡唱”。
1，店內(nèi)設(shè)有6個(gè)KTV包間，營業(yè)時(shí)段延至凌晨3點(diǎn)
與原先的門店相比，重新開業(yè)后的湊湊合生匯店，面積進(jìn)一步擴(kuò)大，總面積接近1000平方米。店內(nèi)設(shè)有6個(gè)KTV包廂，每間包廂可容納6-8人。
與其他門店相比，合生匯店的營業(yè)時(shí)段進(jìn)一步延長(zhǎng)，從上午11點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)，而其他門店到晚上12點(diǎn)店即打烊。此外，新店的裝修風(fēng)格也做出了調(diào)整，走中式路線，增設(shè)了LED的滾動(dòng)屏幕和燈帶。
與一般的KTV不同的是，湊湊的KTV包廂沒有低消，不需要預(yù)付押金，但需要顧客提前來電預(yù)訂。
對(duì)于這家新店，呷哺呷哺集團(tuán)也可謂大力推廣，品牌大眾點(diǎn)評(píng)的首頁已經(jīng)全部換上新店開業(yè)的消息。
湊湊北京朝陽合生匯店負(fù)責(zé)人對(duì)媒體稱，門店開業(yè)當(dāng)天來客數(shù)超過千人，翻臺(tái)率超過5翻。KTV包廂預(yù)訂十分火爆，已經(jīng)排到8月。
除了合生匯店，北京還有3家湊湊火鍋門店增設(shè)了KTV業(yè)態(tài)，包括三里屯店、五棵松萬達(dá)店和西三旗萬象匯店。
2，鍋底198元，可免費(fèi)唱3小時(shí)，人均100元左右
在菜品上，湊湊KTV包廂提供的鍋底價(jià)格更高，為198元，是三拼鍋底，其他菜品價(jià)格沒有變化。顧客可在包廂免費(fèi)歡唱3個(gè)小時(shí)，每超過1小時(shí)收費(fèi)200元。
新店開業(yè)前一周，門店推出了一些優(yōu)惠政策，包括7月22-25日到店用餐可打5折、7月26-28日打7.5折活動(dòng)，還有會(huì)員注冊(cè)免費(fèi)送和牛以及優(yōu)惠券等活動(dòng)。
整體來看，湊湊KTV包廂消費(fèi)的性價(jià)比較高，人均100元左右。有顧客稱“五個(gè)人點(diǎn)了特色三拼鍋，再加幾份肉、菜拼盤，在包廂里邊吃邊唱，人均才100元出頭。兩個(gè)多小時(shí)下來，比一些量販?zhǔn)降腒TV都更有性價(jià)比”。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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