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麻六記CEO安勇今年6月接受采訪時(shí)對(duì)外表示，麻六記當(dāng)前的收入由線下餐廳和零售商品兩部分組成，其中零售商品的收入占比約60%。線上渠道的重要性不言而喻。
在線下，汪小菲也不斷加快門店建設(shè)。窄眼數(shù)據(jù)顯示，截至2023年11月2日，麻六記共有30家門店，主要分布在一線和新一線城市，其中超過12家門店創(chuàng)辦于2023年。
代工模式不具可持續(xù)性？
針對(duì)代工模式，張?zhí)m曾于2022年10月予以回應(yīng)。
她解釋稱，建一個(gè)工廠需要幾十億元，每個(gè)工廠都要租流水線，但是材料和秘方以及工廠的工人都是麻六記自己的。
據(jù)阿寬食品今年6月提交的IPO招股書，麻六記是其2022年第一大客戶。財(cái)報(bào)顯示，阿寬食品主營(yíng)新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。此外，阿寬食品也是麻六記等網(wǎng)紅食品品牌的代工方，2022年，阿寬食品對(duì)食通達(dá)的銷售額為5034.51萬元，占其定制銷售收入的26.86%。
時(shí)代周報(bào)記者注意到，阿寬食品因食品安全問題屢遭消費(fèi)者詬病。據(jù)第三方投訴平臺(tái)黑貓投訴，阿寬食品投訴量累計(jì)為328條，消費(fèi)者投訴主要集中于產(chǎn)品存在異物等。
在IPO問詢中，監(jiān)管也分外關(guān)注相關(guān)食品安全問題，問詢重點(diǎn)覆蓋：公司在原料采購(gòu)及產(chǎn)品生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)過程中的質(zhì)量及食品安全把控措施，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是否符合《食品安全法》等法律、行政法規(guī)的相關(guān)規(guī)定；公司報(bào)告期內(nèi)是否存在因食品安全、衛(wèi)生問題產(chǎn)生退換貨的情形、消費(fèi)者糾紛、被行政處罰的情形；公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊備。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，現(xiàn)在進(jìn)入預(yù)制菜的選手很多，有上市公司、專業(yè)公司、半專業(yè)公司及非專業(yè)公司，也有部分餐飲企業(yè)。預(yù)制菜市場(chǎng)的前景廣闊，預(yù)計(jì)2025年預(yù)制菜規(guī)�；虺^2萬億元。他指出，麻六記的產(chǎn)業(yè)鏈完整度不足，場(chǎng)景服務(wù)體系、用戶粘性建設(shè)也還處于初級(jí)階段，可持續(xù)性發(fā)展前景并不十分明朗。
朱丹蓬進(jìn)一步稱，麻六記要加快打造產(chǎn)業(yè)鏈，如只依賴代工將不利于公司及品牌運(yùn)營(yíng)，難以進(jìn)一步提升消費(fèi)體驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量。
來源：時(shí)代周報(bào) 歐陽倩倩 共2頁 上一頁 [1] [2]
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