|
而咖啡豆方面，皮爺咖啡選用的是專為制作奶咖拼配、自帶甜感的大航海家咖啡豆，和厚椰乳搭配，口感細(xì)膩恰到好處。相比較行業(yè)里常見的厚椰乳拿鐵，風(fēng)味更加清新自然。
更重要的是，這款飲品用的是椰子跳動(dòng)“零糖厚椰乳”，相對(duì)于常見的厚椰乳，熱量降低約1/3，更輕、更健康。
我了解到，椰子跳動(dòng)這款零糖厚椰乳，可以做到0反式、0乳糖、0色素0防腐劑，更符合當(dāng)下人們對(duì)于健康養(yǎng)生追求的大趨勢(shì)。
對(duì)于這屆早C午T的年輕人，一邊是每天“人手N杯”的飲品強(qiáng)烈需求，一邊是對(duì)健康養(yǎng)生、控糖減脂的關(guān)注，更清爽、更低糖，無疑戳中了他們的需求。
經(jīng)過反復(fù)的市場(chǎng)驗(yàn)證，椰乳已經(jīng)成為飲品領(lǐng)域一個(gè)經(jīng)典元素，是品牌上新繞不開的大品類，那么未來椰乳類飲品的方向在哪里？我采訪了椰子跳動(dòng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人謝薇薇。
03
椰乳類飲品
未來的升級(jí)方向在哪里？
1、更先進(jìn)的技術(shù)工藝，提升風(fēng)味“還原度”
技術(shù)工藝永遠(yuǎn)是品牌和品類發(fā)展的第一要素，以椰子跳動(dòng)為例，他們與中國(guó)熱帶科學(xué)院椰子研究所共同推出的零糖厚椰乳，采用的是德國(guó)進(jìn)口克朗斯產(chǎn)線，經(jīng)過6道工序，精細(xì)打磨。
并且，嚴(yán)選出東南亞110天核心采摘期的新鮮椰子，椰肉厚達(dá)13mm以上。通過多道生物酶解技術(shù)，把大分子營(yíng)養(yǎng)素酶解成小分子，極大程度保留口感、風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有易于人體消化吸收。
技術(shù)工藝決定了口感和品質(zhì)，也最終決定了市場(chǎng)流行的廣度。
2、能定制甜咸、耐酸等多個(gè)版本，上新更有話語權(quán)
一款產(chǎn)品，只有滿足品牌上新的多種形態(tài)、搭配需求，才能在市場(chǎng)上保持話語權(quán)。
椰乳產(chǎn)品也是如此，到今年，市面上應(yīng)有很多椰乳類產(chǎn)品，如何百搭、創(chuàng)新出新口感，才是接下來競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。
以椰子跳動(dòng)這款零糖厚椰乳為例，它的風(fēng)味口感兼顧椰汁的清爽和椰乳的醇厚，清甜中帶椰香，而且沒有“蒸煮感”。
不僅咖啡茶飲都能搭配，且耐酸性好，冷熱飲都適用，還可以拉花做造型，并可根據(jù)需求定制版本。
3、“0反式0乳糖”，讓椰乳更加走入日常
茶飲和咖啡已經(jīng)成為融入日常生活之中，成為人們的一種生活方式，更日常的飲品，對(duì)于健康的需求也將更加強(qiáng)烈。
此次，椰子跳動(dòng)與Peet’s Coffee皮爺咖啡攜手推出輕脆厚椰拿鐵，也是旨在將低糖和健康的生活方式推向更廣泛的大眾。0反式、0乳糖、0色素、0防腐劑，才能讓消費(fèi)者放心喝，把椰乳咖啡當(dāng)做一款日常飲品。
我了解到，椰子跳動(dòng)是國(guó)貨品牌盼盼食品旗下專研椰基領(lǐng)域的新銳品牌。未來，椰子跳動(dòng)將持續(xù)在椰基領(lǐng)域發(fā)力，將經(jīng)典的厚椰乳不斷做精細(xì)化創(chuàng)新，向“更輕、更健康”的生活方式做轉(zhuǎn)變，為現(xiàn)制茶飲、咖啡品牌注入新的活力。
來源：咖門 曉夕 共2頁 上一頁 [1] [2]
|
