你知道嗎？
中國80%的民營(yíng)醫(yī)療市場(chǎng)被福建莆田統(tǒng)治；
快遞三巨頭都來自浙江桐廬；
全球50%假發(fā)出口量歸功于河南許昌；
漢服復(fù)興的起點(diǎn)，不是西安，不是南京，而是山東曹縣
……
傳幫帶的“老鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)”像一張張密密麻麻的蜘蛛網(wǎng)一樣，撐起了中國經(jīng)濟(jì)的崛起！
事實(shí)上，餐飲行業(yè)的發(fā)展、品類興起，也是老鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)催熟的表現(xiàn)，很多頭部餐企、上市企業(yè)竟然都出自一個(gè)個(gè)小縣城。
今天，職餐小編就來為大家揭秘一下，那些隱秘的餐飲幫派，看如何從討生活到一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)化。
哈爾濱賓縣：
一碗麻辣燙，生出楊國福、張亮兩大雙雄！
前不久，楊國福麻辣燙向港交所遞交了招股說明書。不少人感嘆：一人一碗麻辣燙，竟然吃出了個(gè)IPO。
招股說明書顯示，疫情之下，楊國福實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。2021年前三季度，營(yíng)業(yè)收入就已經(jīng)超過了2020年全年，共計(jì)11.63億元。
截至2021年9月末，楊國福共有5783家門店，和另一家巨頭張亮麻辣燙的門店數(shù)不相上下，這兩大麻辣燙巨頭的門店數(shù)加起來超過了1.1萬家，跟肯德基和麥當(dāng)勞兩家加起來在中國的門店數(shù)差不多。
你可能還不知道，楊國福和張亮這兩巨頭雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但其實(shí)同根同源，他們都出自哈爾濱賓縣， 是一個(gè)只有幾十萬人口的小城市。
楊國福把麻辣燙帶入賓縣并進(jìn)行改良，從而以賓縣為原點(diǎn)開啟全國擴(kuò)張之路。
不但如此，還有其他一些你可能沒聽過的麻辣燙品牌，什么汆悅麻辣燙、馬玉濤麻辣燙、鴻興源麻辣燙，都來自哈爾濱賓縣，而且多多少少都和楊國福沾親帶故。
粗略統(tǒng)計(jì)，開店數(shù)量排名前10的麻辣燙品牌中，來自哈爾濱賓縣的就占了5家，可見一斑，從一個(gè)小生意，變成了大產(chǎn)業(yè)。
安徽江鎮(zhèn)鎮(zhèn)：
中國饅頭之鄉(xiāng)，一個(gè)小鎮(zhèn)誕生出一個(gè)早餐IPO！
說起巴比饅頭，很多餐飲人都不會(huì)吝嗇贊美其的詞匯，不僅是因?yàn)樗u包子手握3000多家門店，更因?yàn)樗窃谝咔橹�，成為早餐業(yè)態(tài)第一個(gè)上市的餐飲企業(yè)。
創(chuàng)始人劉會(huì)平，用現(xiàn)在時(shí)髦點(diǎn)的詞匯來形容是地地道道的“小鎮(zhèn)青年”，他出生于安徽省懷寧縣江鎮(zhèn)鎮(zhèn)，這座小鎮(zhèn)上一共有3萬多人口，卻有1萬多人在全國做著與饅頭打交道的生意，因此它也被冠以中國饅頭之鄉(xiāng)。
這樣的經(jīng)商氛圍讓初中就輟學(xué)的劉會(huì)平，勇敢地選擇去大城市闖一闖，一路討生活從借錢開店，到穩(wěn)扎穩(wěn)打得到上海市場(chǎng)的認(rèn)可，最終成為小鎮(zhèn)里第一個(gè)成功上市的早餐企業(yè)，他用實(shí)踐證明了360行，行行出狀元。
如今在江鎮(zhèn)鎮(zhèn)還有千萬個(gè)“劉會(huì)平”，為了饅頭事業(yè)前仆后繼。
此外，安徽人善于做早餐，全國早餐店里都有安徽人的身影。在離劉會(huì)平出生地100多公里開外的望江縣，是全國快餐行業(yè)效率王，在北京開出140家直營(yíng)門店南城香創(chuàng)始人汪國玉的家鄉(xiāng)，憑借骨子里的勤奮，和安徽人做早餐血統(tǒng)，南城香儼然已經(jīng)成為北京老百姓的早餐廚房。
江西資溪縣、鷹潭市：
統(tǒng)治中國網(wǎng)紅點(diǎn)心，這里走出鮑師傅、瀘溪河！
“一個(gè)冷知識(shí)：糕點(diǎn)店大部分都是江西人開的。”
或許這是很多人沒有想到的。1974年，鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝在江西資溪縣出生，這個(gè)撫州市最小的小縣城有一個(gè)大名鼎鼎的名字——“面包之鄉(xiāng)”。
全縣13萬人口的資溪，有4萬多人都從事面包經(jīng)營(yíng)，從這個(gè)小縣城開出了8000多家面包店星棋羅布地鑲嵌在全國1000多個(gè)城鎮(zhèn)。
鮑才勝從很小開始就在面包店里幫家人忙，長(zhǎng)大后也毫不意外地從事了烘焙行業(yè)。
2004年，鮑才勝和妻子來到北京，中國傳媒大學(xué)成為了夫妻二人創(chuàng)業(yè)鮑師傅的福地，他開創(chuàng)的一款新品肉松小貝很快風(fēng)靡，打響京城第一槍。
2017年，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海的人民廣場(chǎng)，小小的門店前隊(duì)伍一直排到了地鐵站的出口處，那個(gè)時(shí)候的上海，有點(diǎn)地位的人才能收到別人送你的正版鮑師傅的肉松小貝。
另一位和鮑才勝經(jīng)歷類似的是瀘溪河的創(chuàng)始人黃進(jìn)，他同樣來自江西的一座糕點(diǎn)之鄉(xiāng)——鷹潭。
鷹潭也有一個(gè)非常出名的稱號(hào)“糕點(diǎn)之鄉(xiāng)”，全國所有縣級(jí)以上地區(qū)，幾乎都可以找到鷹潭人開設(shè)的烘焙店。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，鷹潭糕點(diǎn)大軍約有10萬人，在全國開設(shè)了2萬多家直營(yíng)店、分店、加盟店，每年可以創(chuàng)造近300億元的產(chǎn)值。
2013年，黃進(jìn)師從“詹記”后，在南京注冊(cè)了品牌“瀘溪河”。這是他的家鄉(xiāng)鷹潭的一條河流。
如今，瀘溪河的全國門店已經(jīng)超過200家，甚至有“北有稻香村，南有瀘溪河”的名聲。
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