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消費過熱后是什么？有人說是消費冷靜期，也有人說會短暫進入消費疲軟狀態(tài)。
現(xiàn)代新消費群體分為很多種，有崇尚個性消費的Z世代消費者，有追求品質(zhì)的新中產(chǎn)消費者，也有追求悅己主義的新女性消費群體。新消費群體消費欲望高漲，但其收支往往不能把握在平衡的狀態(tài)，因此在消費欲望高漲過后，往往都會出現(xiàn)一段疲軟期。
曾有一位新中產(chǎn)消費者透露，對于追求品質(zhì)生活的狀態(tài)他已經(jīng)維持了很久，但這種狀態(tài)很難維系，畢竟越是追求品質(zhì)，生活開銷就會越大，有時把控不了這個月的消費額度，下一個月只能做好打腫臉充胖子的準備。
在當前時期，高亢的新消費主力已經(jīng)有了消費疲軟的前兆，而消費市場也在進行一場悄無聲息的大變革。
新茶飲撞上新消費
宏觀世界里能看到世界的全貌，而微觀世界則能了解細致的生活。當下人仍舊喜歡喝茶，只不過從單調(diào)的茶葉和咖啡變成了復(fù)雜的復(fù)合飲品，也就是新茶飲。
新茶飲既是茶，也是飲料。
從很多文章以及品牌創(chuàng)始人的采訪稿中了解到，關(guān)于新茶飲的定價問題其實與茶的選材、加工、技術(shù)以及門面的選址、裝修以及品牌的營銷推廣有著很大的關(guān)系。
首先從茶本身來看，進口或者精心培育的茶葉作為原材料要比一般的茶貴上幾倍，加上新技術(shù)支撐花費的資源，所以前者在成本上要比老式茶飲貴上一些，但如果品牌產(chǎn)品能夠貴個十幾二十元就不單是材料技術(shù)的成本那么簡單。
其次是門店的選址，一般像喜茶、奈雪的茶等新茶飲中的“高奢”品牌，都會選在城市的商圈位置，對裝修的選擇也會盡可能達到“星巴克”標準。
最后是關(guān)于品牌的營銷推廣，這方面幾乎會占據(jù)品牌經(jīng)營的大半成本，在推廣中品牌會物盡其用的通過渠道推廣，也會利用門店的設(shè)計風格來留住新消費者。綜合三者，新茶飲定價高也顯而易見。
新茶飲能不能留住新消費者，這個問題大概能從星巴克的經(jīng)營模式中找到一些答案。星巴克只是一家賣咖啡的品牌，但是能夠屹立行業(yè)經(jīng)久不衰，并不是咖啡的功勞，首先我們要了解星巴克兼具服務(wù)、辦公空間、高檔品牌等多種元素，很多企業(yè)藍、白領(lǐng)會到星巴克辦公、談生意，這是行業(yè)墨守成規(guī)的背景，轉(zhuǎn)換到新茶飲的高檔品牌上，他們所追求的也不過是大同小異讓消費者駐足、黏度更高的狀態(tài)。
新茶飲雖然多指現(xiàn)制茶飲，但隨著技術(shù)研發(fā)，袋裝茶飲也成了新茶飲品牌旗下重要的營收組成，從艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國青年品質(zhì)茶飲生活發(fā)展趨勢研究報告》了解到，中國青年品質(zhì)茶飲市場規(guī)模約1011億元，預(yù)計2020年將突破1200億元，而其中袋泡茶與現(xiàn)制茶飲同處茶飲產(chǎn)業(yè)中游，現(xiàn)制茶飲品牌布局袋裝茶，無疑是一條新出路。
當然，新茶飲之所以布局袋裝茶，也有中國青年品質(zhì)茶飲市場增長的因素，另外在部分消費者向著品質(zhì)茶飲靠攏時，也有大批的消費者將目光放在了其他方向。
有消費者發(fā)現(xiàn)，新茶飲品牌推出了瓶裝水系列（本文瓶裝水不包括飲用水），也有一些果蔬品牌推出了現(xiàn)制果蔬汁，從袋裝茶到瓶裝飲料，新茶飲已經(jīng)從單一的產(chǎn)品向著多元化探索腳步，同時，在消費步伐快速前進的背景下，新消費的發(fā)展也到了新的狀態(tài)。
消費與發(fā)展的疲軟
如果消費收入在3000元左右，那么奶茶必然不會成為這個群體的日常飲品，更多的消費者會傾向瓶裝飲料、桶裝水或者白開水。營收水平?jīng)Q定了大部分人的消費狀態(tài)，所以當新茶飲的價格居高不下時，自然就會進入消費的疲軟期。
消費疲軟期有多方面因素決定，新茶飲所引發(fā)的消費疲軟可以從行業(yè)本身以及消費者兩方面闡明。
首先，新茶飲行業(yè)在2021年融資106起，融資金額超過176.4億元，在短短幾年的時間新茶飲就從風口期上升到飽和甚至溢出的狀態(tài)。在行業(yè)快速發(fā)展時期，不僅有新品牌奮力搶占現(xiàn)有市場，新老品牌之間也逐漸從營銷推廣方面做起了較量。
為品牌定位是決定消費群體的重要因素，喜茶、奈雪的茶定位于上層市場，將主要消費群體瞄準了企業(yè)的白領(lǐng)階層，同時也是新消費群體中的新中產(chǎn)群體，這部分人追求產(chǎn)品的品質(zhì)，并且看重生活的品味，所以對于上層一些逼格的品牌更加青睞。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 新茶飲 |
