中石化易捷咖啡之后，中石油也開始發(fā)力咖啡賽道了。
2018年，昆侖好客咖啡項目成立，中石油開始在旗下的昆侖好客便利店鋪設(shè)現(xiàn)磨咖啡。
2021年，好客咖啡以現(xiàn)磨+即飲+凍干3條產(chǎn)品線，一年賣了一個億。
咖啡持續(xù)火熱的2022年，加油站賣咖啡，是個好生意嗎？我采訪了中石油集團(tuán)昆侖好客咖啡品牌聯(lián)合創(chuàng)始人楊富強。
加油站咖啡，一年賣了一個億
虎年春節(jié)，全民打Call冬奧會的同時，在延慶賽區(qū)的中石油綜合能源服務(wù)站，有一家咖啡店也火了，出杯量上漲60%，顧客紛紛排隊買咖啡。
這個位于昆侖好客便利店的品牌，就是中石油旗下的好客咖啡。
和常規(guī)的便利店咖啡不同，好客咖啡是獨立品牌，配置像是一家“精品館”：
擁有專屬的吧臺，和訓(xùn)練有素的咖啡師；有中國紅的辣媽特別款，還配備定制版磨豆機，在便捷型咖啡中，屬于頂配。
原料也很有誠意：60%來自原國家級貧困地區(qū)云南孟連，獲得IIAC和ITQI雙金獎的豆子，加上味全的短保冷鏈鮮奶，口感并不輸專業(yè)咖啡品牌，還有一份情懷加持。
價格卻很接地氣，用辣媽出品的拿鐵，促銷時10元/杯，全自動設(shè)備出品的金獎美式，12元就能買到。
從菜單上看，好客的現(xiàn)磨咖啡分兩個產(chǎn)品線：半自動出品和全自動出品，一共6大系列13款產(chǎn)品，每個系列下有1~3個經(jīng)典款產(chǎn)品，包含了黑咖啡、奶咖、奶茶等大眾品類，價格從12元~24元不等。
據(jù)楊富強介紹，“好客咖啡按不同地區(qū)的便利店場景，分成‘現(xiàn)磨咖啡+自助咖啡機+即飲咖啡+凍干咖啡’4大產(chǎn)品線，隨機組合，目前做現(xiàn)磨咖啡的門店超過120家，有零售咖啡的門店超過8000家，2021年的咖啡產(chǎn)品銷售總額超過1億。”
2年前，中石化的易捷咖啡引來諸多叫好，“咖啡巨無霸”、“咖啡跨界大佬”的消息鋪天蓋地。
作為兩桶油之一的中石油，旗下坐擁近2萬家便利店的昆侖好客，在加油站這個渠道，能做出一個連鎖品牌嗎？在咖啡賽道上，又有什么創(chuàng)新舉措？
近2萬家便利店
能誕生一個大型連鎖品牌嗎？
相比于從0起步的咖啡店，好客咖啡算得上是“含著金鑰匙”出生。
首先就是品牌和渠道優(yōu)勢得天獨厚。
在品牌推廣上，背靠中石油的強大背書，任何級別的市場都對它有擁有天然的信賴感。
好客咖啡擁有昆侖好客近2萬家門店的強大渠道資源，如果這么多的便利店站點能同時賣咖啡。毫無疑問，好客咖啡將是中國最大的咖啡連鎖品牌，也是中國最大的咖啡到店、自提、外送的服務(wù)網(wǎng)點。
其次，他們的產(chǎn)品線與門店場景可以靈活組合。
眾所周知，大部分便捷性咖啡，在咖啡產(chǎn)品線上都相對單一，一般都是在收銀機旁邊放一臺全自動咖啡機，由店員兼職做咖啡，體驗感和價值感都相對薄弱。
便利店的場景也有很多不確定性，比如場地的限制、所在區(qū)域的市場差異等，如果都采用單一的產(chǎn)品線模式，很難將門店鋪設(shè)下去。
好客咖啡用了“現(xiàn)磨咖啡+自助咖啡機+即飲咖啡+凍干咖啡”多種產(chǎn)品線結(jié)合的方式拓店。
在有場地能做吧臺的便利店，開設(shè)好客咖啡的專屬吧臺，用頂配的設(shè)備去做更專業(yè)的咖啡。
在一些場地不允許的便利店，鋪設(shè)自助咖啡機，消費者掃碼自助做咖啡，2分鐘就能做好一杯，效率很高。
如果是咖啡氛圍很低的區(qū)域，附近的客群難以支撐一個吧臺或者一套自助設(shè)備，就用零售咖啡打前站，比如灌裝即飲咖啡、凍干粉等。
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